嗜酸乳桿菌屬于乳桿菌屬，革蘭氏陽性桿菌，桿的末端呈圓形，主要存在小腸中，釋放乳酸，乙酸和一些對(duì)有害菌起作用的抗菌素，但是抑菌作用比較弱。

嗜酸乳桿菌和雙歧乳桿菌混合組成的發(fā)酵劑。攝入含有這兩種活菌的乳食品對(duì)消化器官有好處，特別是對(duì)胃腸功能失調(diào)的嬰幼兒和一些長(zhǎng)期口服抗菌素而引起胃腸功能失調(diào)的病人，食用含有這兩種活菌的發(fā)酵乳后，可以迅速使腸道內(nèi)的菌群恢復(fù)正常平衡，抑制腐敗菌的增殖，所以具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用。

嗜酸乳桿菌的作用：

1、免疫調(diào)節(jié)功能：嗜酸乳桿菌可產(chǎn)生大量的免疫球蛋白，從而激活機(jī)體的免疫細(xì)胞，使得外在菌難以留存體內(nèi)，達(dá)到免疫調(diào)節(jié)作用。

2、改善胃腸道功能：嗜酸乳桿菌在腸道粘膜表面形成保護(hù)屏障，抵御有益菌對(duì)腸道粘膜的侵襲破壞，能產(chǎn)生乳酸和醋酸等酸性物質(zhì)，造成不利于有害菌生長(zhǎng)的環(huán)境，抑制有害菌的生長(zhǎng)、繁殖，起到調(diào)節(jié)腸道菌群的作用。

3、營(yíng)養(yǎng)作用：嗜酸乳桿菌在腸道內(nèi)發(fā)酵后可產(chǎn)生乳酸和醋酸，能提高鈣、磷、鐵的利用率，促進(jìn)鐵和維生素D 的吸收，產(chǎn)生維生素 K 及維生素 B，產(chǎn)生乳糖酶幫助消化乳糖。

4、恢復(fù)因使用抗生素后而被破壞的腸道：抗生素是引起腸道菌群失調(diào)的重要因素。抗生素在殺滅有害菌的同時(shí)，也殺滅了很多的有益菌，及時(shí)補(bǔ)充嗜酸乳桿菌，對(duì)幫助腸道恢復(fù)菌群平衡、提高營(yíng)養(yǎng)吸收能力是非常必要的。

檢測(cè)范圍：

飼料，酸奶，嗜酸乳桿菌片，嗜酸乳桿菌菌粉，嗜酸乳桿菌凍干粉，嗜酸乳桿菌乳等。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：

21CFR184.1924-2013脲酶制劑，發(fā)酵乳桿菌

21CFR184.1924-2018脲酶制劑，發(fā)酵乳桿菌

DB37/T3233-2018飼料原料乳酸菌發(fā)酵豆粕

DB37/T3405-2018動(dòng)物微生物飼料添加劑中植物乳桿菌的檢測(cè)

GB/T20191-2006飼料中嗜酸乳桿菌的微生物學(xué)檢驗(yàn)

QB/T5165-2017食品用乳酸菌鑒定技術(shù)指南

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