仔姜鴨

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食材明細(xì):

半只鴨子一斤半重，仔姜，靑椒，小米辣，大蒜，小蔥，料酒，生抽，白糖，紅油豆瓣醬。

做法步驟:

1??半只水鴨，讓老板幫忙斬??成小塊，不要太大塊就好，洗干凈擠干水分備用。

2??5瓣大蒜??切蒜片，仔姜切姜片，青椒??斜切成絲，小米辣???斜切成絲，小蔥切成段備用。

3??砂鍋加入少許油，中火??加熱，放入蔥段、蒜片炒香，轉(zhuǎn)小火放入鴨肉翻炒，炒到鴨肉變白時(shí)。淋入3勺??料酒翻炒均勻，加入兩勺豆瓣醬翻炒均勻，加一勺生抽、一勺白糖翻炒均勻，蓋蓋最小火燜煮20分鐘?。

4??然后放入很多仔姜片，蓋滿鴨肉，蓋蓋燜5分鐘?，放入青椒、紅椒翻炒均勻即可。