杏鮑菇是典型的亞熱帶草原—干旱沙漠地區(qū)的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型傘型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂銅、鋅等礦物質(zhì),可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

杏鮑菇的營養(yǎng)與作用

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杏鮑菇主要分布南歐、意大利、西班牙、法國、德國、捷克斯洛伐克、匈牙利、原蘇聯(lián)南方、北非、摩洛哥等，印度、巴基斯坦以及我國的新疆、青海和四川北部也有分布，2020年中國杏鮑菇產(chǎn)量達(dá)206.76萬噸，同比增長1.6%，預(yù)計2022年中國杏鮑菇產(chǎn)量將達(dá)到222.3萬噸。

2011-2022年中國杏鮑菇產(chǎn)量統(tǒng)計及預(yù)測

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中國杏鮑菇市場上市企業(yè)主要有雪榕生物等，上海雪榕生物科技股份有限公司始創(chuàng)于1995年,于2016年5月4日在深圳交易所創(chuàng)業(yè)板成功掛牌上市(股票代碼:300511,股票簡稱:雪榕生物)。作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)及中國航天事業(yè)戰(zhàn)略合作伙伴,雪榕生物秉承“科技還原生態(tài)之美”的發(fā)展理念,專注于科學(xué)培植食用菌,引領(lǐng)均衡膳食之道,打造航天品質(zhì)食用菌全國供應(yīng)鏈,實力守護(hù)14億國人健康菇籃子。歷經(jīng)26年的發(fā)展與創(chuàng)新,截止2022年1月,雪榕生物已在上海、成都、長春、德州、惠州、畢節(jié)、臨洮等地建成7大生產(chǎn)基地,擁有18家智能化、標(biāo)準(zhǔn)化食用菌農(nóng)廠,形成了金針菇、白玉菇、蟹味菇、海鮮菇、杏鮑菇、香菇、鹿茸菌、灰樹花等多品種矩陣系列，2021年雪榕生物杏鮑菇業(yè)務(wù)收入達(dá)1.72億元，同比增長17.2%，2021年上半年雪榕生物杏鮑菇業(yè)務(wù)收入已完成0.95億元。

2020-2021年上半年雪榕生物杏鮑菇業(yè)務(wù)收入統(tǒng)計

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更多本行業(yè)詳細(xì)的研究分析見共研網(wǎng)《2022-2028年中國杏鮑菇市場全景調(diào)研與投資方向研究報告》，同時共研產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究、政策研究、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、可行性分析、商業(yè)計劃書、IPO咨詢等產(chǎn)品和解決方案。