便利店的競(jìng)爭(zhēng)很大程度上是門店背后生產(chǎn)能力與供應(yīng)鏈的比拼，在這方面國(guó)際品牌的實(shí)力相對(duì)還是比較強(qiáng)大?！昂芏啾就帘憷暝诓惋嫷确矫嫒耘f無(wú)法與7-ELEVEn等品牌相比?！瘪R先生介紹，“即食食品、自營(yíng)商品等是國(guó)際品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力。主要是因?yàn)槠浔澈髲?qiáng)大的研發(fā)和生產(chǎn)能力?！?/p>

便利店與超市的最大區(qū)別就在于便利店面向個(gè)人消費(fèi)，而超市面向家庭消費(fèi)。“工作日的早餐有一半多都是靠7-ELEVEn解決的。”曾在北京生活過(guò)的徐鵬說(shuō)，便利店如同上班族的食堂。熱氣騰騰的“好燉”關(guān)東煮、味道醇厚的現(xiàn)磨咖啡7-coffee，以及各類壽司飯團(tuán)、便當(dāng)、甜點(diǎn)、各類網(wǎng)紅小零食等，都已經(jīng)成為了7-ELEVEn的活招牌。依靠強(qiáng)大的中央廚房和研發(fā)能力，便利店會(huì)結(jié)合當(dāng)?shù)乜谖短厣?，不斷推出不同口味的新品?/p>

據(jù)《2020年中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告》，本土便利店即食食品僅占10%，領(lǐng)先便利店品牌占到60%。這也導(dǎo)致了毛利率的差異，本土便利店僅為25%，領(lǐng)先便利店達(dá)到35%?！皞鹘y(tǒng)便利店產(chǎn)品的毛利率在20%左右，而鮮食的毛利率在50%以上?！睒I(yè)內(nèi)人士介紹，這也是如今便利店都能看到“關(guān)東煮”的原因。