通遼位于科爾沁大草原中，每年夏秋季節(jié)牛羊肥美，此時(shí)來(lái)到大草原，一邊欣賞著美麗草原風(fēng)光、民族歌舞，一邊品嘗著正宗的蒙古族美酒佳肴，將是何等愜意。今天，小蔥就和大家一起走進(jìn)通遼，走進(jìn)科爾沁草原！

通遼美景

通遼美景

通遼美景

來(lái)到草原，怎能錯(cuò)過(guò)地道的草原美食，走，瞧瞧去！

菜包

菜包也叫飯包，是通遼地區(qū)老百姓非常喜愛(ài)的一種飲食。菜包由米飯（大米飯、高粱米飯、小米飯）、白菜葉、蔥、香菜、大醬等原料制成，愛(ài)吃辣的人還要放些辣椒等。菜包的具體做法是：把干凈的菜葉鋪平，把撕碎的蔥、香菜等副料放在上面，根據(jù)自己的口味放入適量的大醬，再放上米飯。最后將菜葉對(duì)折封底，雙手握緊，即可食用。

蒙古餡餅

蒙古餡餅餡是精選綿羊肉或牛肉，肥瘦適宜，餡中放蔥、姜等作料，不加菜，餡滿，皮薄如紙，金黃酥軟，油而不膩。

烤羊排

內(nèi)蒙古的羊肉出了名的鮮美?？狙蚺磐饨估锬?，肉爛味香，具有補(bǔ)血、補(bǔ)虛養(yǎng)身、補(bǔ)陽(yáng)等功效?？狙蚺攀钦写腿说谋貍洳酥?，可以說(shuō)不吃烤羊排就算沒(méi)有真正到過(guò)這里，沒(méi)有領(lǐng)略到這里的風(fēng)土人情。

炒米

炒米含水量低，不一霉壞，耐儲(chǔ)存，便攜帶，適應(yīng)牧區(qū)生活需要，是牧民的主要食品之一。加工好的炒米黃而不焦，脆而不硬，酥香苛口，泡在奶茶中食之，色美味香，是牧區(qū)最常見的熟食。

風(fēng)干牛肉

風(fēng)干牛肉是內(nèi)蒙古、新疆一帶的特色美食。風(fēng)干牛肉的烹飪技巧以風(fēng)干為主，口味屬于咸鮮。風(fēng)干牛肉色澤較深，肉質(zhì)帶點(diǎn)柔韌卻不失香嫩，有嚼勁更香口，用蒜苗爆炒更能發(fā)揮其獨(dú)特的咸香，也可選以香芹拌炒，自有一股清新的香氣。在蒙餐館里或是特色專賣店里都能嘗到這一美食。

大骨頭抻面

抻面大骨頭是本地人日常的早餐。大骨頭是提前就已經(jīng)做好的豪氣大豬骨，客人點(diǎn)了之后再下到骨湯里熱一下直接吃。按照位置可以分為脊骨、尾骨、扇骨等，價(jià)格實(shí)在是便宜得可以。瘦肉煮得蓬松柔軟，輕輕一撕咬，肉香即襲來(lái)。肉食動(dòng)物的天堂早餐。

蒙古火鍋

重量級(jí)的蒙古火鍋閃亮登場(chǎng)！吃過(guò)這世上幾十種火鍋，但是從來(lái)沒(méi)吃過(guò)蒙古火鍋。蒙古火鍋的銅鍋和涮羊肉的銅鍋沒(méi)有差別，也是講究用炭火。上面是一層肥厚的豬肉片（有的也放羊肉），下面蓋著的是碩大的雞肉塊以及炸丸子、大排骨、酸菜，還有各種山珍。蒙古火鍋屬于越吃越豐盛那種。

奶茶

奶茶是蒙古族傳統(tǒng)熱飲。在煮好的茶里加入鮮奶熬，喝時(shí)通常要加少許鹽，你也可以加黃油泡炒米和奶制品使用。

手扒肉

 “手扒肉”就是手抓羊肉，是牧民們的家常便飯。把帶骨的羊肉按骨節(jié)拆開，在鍋中用原汁煮熟。吃時(shí)一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調(diào)好的佐料吃。

來(lái)到通遼、來(lái)到廣闊的科爾沁大草原，在這不僅可以品嘗到地道的蒙古美食，更能給心靈來(lái)一次洗禮，讓著廣闊的草原，洗凈城市的喧囂，洗凈人世的喧鬧，這就是通遼，這就是科爾沁大草原！