鈣是人體所不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素之一，亦是人體內(nèi)最豐富的礦物質(zhì),參與人體整個(gè)生命過(guò)程。家長(zhǎng)們知道嗎？日常給孩子補(bǔ)鈣十分重要，但同時(shí)，這三大影響鈣吸收的克星，可也得注意。高骼身高管理課堂為您解惑：

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1.含草酸的蔬菜

草酸是植物中，特別是草本植物常具有的成分，在腸道內(nèi)可與鈣形成不溶性的沉淀，不易被人體吸收而排出體外，影響鈣與鋅的吸收。另外，過(guò)量地?cái)z入草酸還會(huì)造成結(jié)石。

像是一些有澀味的蔬菜，例如菠菜、莧菜、竹筍等美味又營(yíng)養(yǎng)，唯一不足就是草酸含量高，建議一次性不要吃太多，最好是焯水后再烹飪。

2.高鹽、高油的食物

餅干、辣條、膨化食品、油炸食品……這些常見(jiàn)的零食幾乎都屬于高鹽、高油的食物。不僅本身沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)阻礙鈣的吸收。

人體每天會(huì)把多余的鈉排出體外，而研究顯示，我們的身體每排出1000mg的鈉，就會(huì)損耗26mg的鈣。另外脂肪分解的脂肪酸在胃腸道可與鈣形成難溶物，使鈣的吸收率降低。

3.含磷的食物

一些碳酸飲料、油炸食物、腌制食品等，含磷量較高。而當(dāng)人體內(nèi)的磷含量過(guò)高時(shí)，體內(nèi)的鈣就會(huì)被“趕”出體外。所以要適量吃。

像可樂(lè)這種深受小朋友喜愛(ài)的碳酸飲料，一開(kāi)始家長(zhǎng)們認(rèn)為可樂(lè)中含有碳酸，孩子喝了可能影響鈣吸收。但其實(shí)，可樂(lè)中雖含有碳酸，但酸性弱，且其碳酸成分進(jìn)入胃后，很快就會(huì)分解成二氧化碳和水。相反，真正值得家長(zhǎng)們注意的，是可樂(lè)中的磷酸和咖啡因。

磷酸可以和胃腸道內(nèi)的鈣結(jié)合，形成不融的磷酸鈣，導(dǎo)致鈣無(wú)法吸收；而咖啡因會(huì)使得人體鈣的流失加速。同時(shí)，咖啡因攝入過(guò)多還會(huì)造成入睡困難，對(duì)兒童生長(zhǎng)激素的分泌產(chǎn)生負(fù)面影響。