“2022年”已不是您的好友，往后的朋友，是你該去擁有的，別太想念我。

我是群聊“2023年”正添加你為好友。新歲序開，遇見更好的自己。

滴~體溫正常，歡迎來(lái)到2023年，2022年你有太多的事不能完成，2022年你有太多的地方想去不能去，2022年你有太多的苦一點(diǎn)美好都沒有看到。這是疫情肆意的一年，也是它讓你捆住夢(mèng)想的一年，別嘆息！2023年將會(huì)在明天以最暖的擁抱迎接你，而這一切將是明天的元旦節(jié)。

元旦也被稱為“陽(yáng)歷年”，是新的一年開始。是會(huì)讓人對(duì)未來(lái)充滿希望的一天，在這除舊迎新的日子里，我們要圖個(gè)“好彩頭”。作為中華民族的一份子，就要吃3道“開運(yùn)菜”，做兩件“開運(yùn)事”，來(lái)對(duì)2023年做一個(gè)美好的開頭。

一、糖醋排骨（預(yù)示著來(lái)年日子酸酸甜甜、有喜有樂）

所需食材：排骨一斤、蔥姜蒜、料酒、生抽、醋、鹽、冰糖

1. 排骨洗凈焯水，下入姜片和料酒講排骨暗藏的血水煮出，撈出鍋里的浮沫，煮好的排骨還要用清水沖洗一遍。

2. 另起鍋燒油，油溫保持微微熱，下入冰糖慢慢炒化，炒到湯汁變成褐色起泡為止。

3. 下入排骨和姜片炒出香味，輕輕翻炒讓糖均勻粘上每一塊排骨，接著下入開水，加入醬油和醋大火煮開，然后轉(zhuǎn)中小火。

4. 慢慢燉上10分鐘，加入少許食鹽，蓋上蓋子燜煮40分鐘收汁，撒上蔥花就可以上桌了。

二、牛肉炒竹筍（預(yù)示著來(lái)年節(jié)節(jié)高）

所需食材：牛里脊肉一塊、竹筍半斤、蔥姜蒜、小米椒、泡椒、

1. 牛里脊肉按照紋路切成片，別太薄這樣的牛肉才會(huì)保持嫩滑的口感。下入生抽和胡椒粉抓拌，不要下食鹽，抓到牛肉開始有點(diǎn)粘手后放入淀粉鎖住牛肉水份。

2. 竹筍切絲下油鍋翻炒，加入蔥姜蒜、泡椒、小米椒翻炒，炒至竹筍半熟后撈出備用。

3. 清干凈鍋后，下入新油倒入牛肉翻炒，加入調(diào)味料給牛肉調(diào)味后，下入竹筍一起翻炒1分鐘，立刻出鍋保證牛肉的嫩滑，一道牛肉炒竹筍就做好了。

三、羊肉煲（預(yù)示著來(lái)年洋洋得意）

所需食材：羊肉、馬蹄、胡蘿卜、蔥姜蒜

1. 冷水將羊肉下鍋焯水，加入料酒和蔥姜除膻味。起鍋下入羊肉翻炒，讓羊肉炒干水份，接著下入油和蔥姜蒜一起炒香。

2. 加入葫蘆卜、馬蹄一起炒香，加入生抽、蠔油、食鹽翻炒均勻。

3. 加入大量的清水燜煮90分鐘，羊肉需要較長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)煮透才好吃。

還有兩件“開運(yùn)事”。

沒有疫情前，開運(yùn)事一般都是穿新衣去串門，或者買一盆植物或者動(dòng)物來(lái)給家里增添一絲生機(jī)，不過(guò)今年我們要換成另一種方法來(lái)迎新年。

四、大掃除、大消毒

疫情的到來(lái)我們家里都會(huì)囤上很多生活用品，有些有用的沒用的統(tǒng)統(tǒng)整理出來(lái)，分別放到該在的地方，掃去死角的垃圾、消毒那些可能隱藏細(xì)菌的地方。將窗戶擦一擦，將門清一清，迎接新的一年。

五、向遠(yuǎn)方的親人祝福

疫情隔絕很多遠(yuǎn)方的游子、務(wù)工人，有大數(shù)人可能3年沒有回家了。特別是戰(zhàn)斗在一線的醫(yī)生們，明年她們也許還不能回家，讓我們一起通過(guò)手機(jī)聯(lián)系她們，跟她們說(shuō)說(shuō)今年的故事，說(shuō)說(shuō)明年的打算。但，我更希望2023年她們能回到父母的身邊好好過(guò)一個(gè)團(tuán)圓年，吃上我們上面的3個(gè)好菜，共同坐在一張餐桌上暢享未來(lái)。