廣州守恒花膠烘干機

魚膠作為高蛋白的營養(yǎng)品，廣受老人和女士的喜愛，魚膠一般為魚類魚鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。

花膠不同溫度下的干燥工藝： 低溫烘干魚膠（溫度在常溫到40攝氏度之間）：魚膠含高蛋白不宜高溫烘干，但若烘干溫度過低而時間并沒做明顯調(diào)整，烘干出的魚膠容易產(chǎn)生花心，花心魚膠不宜食用和存放，時間越長，花心部分會霉變，浸發(fā)后會發(fā)出臭味。

中溫烘干魚膠（溫度在40℃-75℃之間）：中溫烘干魚膠是合適的烘干溫度，溫度不宜超過75℃，烘干時間在15小時之內(nèi)，根據(jù)時間調(diào)節(jié)溫度和濕度。?

高溫烘干魚膠（溫度在75℃以上）：魚膠屬于高蛋白產(chǎn)品不適合高溫烘干，溫度過高水分流失時會帶走大量的營養(yǎng)成分，水分流失過快也會影響魚膠的形態(tài)。高溫烘干的魚膠復(fù)水性差，不易漲發(fā)食用價值低。

為了保證魚肚花膠產(chǎn)品的質(zhì)量，在干制過程中，品質(zhì)在低溫下不發(fā)生變質(zhì)，在制作過程中采用冷凍車間密閉烘干房冷風(fēng)低溫干燥技術(shù)。外觀色澤上冷風(fēng)低溫干燥后自然卷曲，含水率越低形狀越卷，自然通透，血色明顯、無漂白或其他化學(xué)加工。