南瓜片烘干機(jī)，由廣州守恒，品牌“恒芝美”生產(chǎn)制造

南瓜是常見的一種食材，產(chǎn)量非常大，鮮品不易存儲(chǔ)而且價(jià)格不高，經(jīng)過干質(zhì)后每斤售價(jià)在10元以上，大大提升了南瓜片的附加值，下面給大家介紹一下空氣能蔬菜南瓜片烘干機(jī)的工藝技術(shù)。

南瓜片烘干機(jī)的烘干過程：

1、清洗：

挑選選擇皮較硬、約七八成熟，無腐爛、無變質(zhì)、肉質(zhì)呈橘紅色的南瓜放入毛輥清洗機(jī)，徹底清洗干凈表皮。

2、切片：

洗凈后的南瓜，去蒂、去瓜瓤，可使用全自動(dòng)切片機(jī)切成均勻的環(huán)形薄片，塊片的厚度在2～3mm。

3、護(hù)色：

預(yù)煮時(shí)間3～5分鐘，水溫90～100℃，水中加適量鹽，經(jīng)預(yù)煮和淋水后，振動(dòng)5-10分鐘，瀝水。南瓜經(jīng)過預(yù)煮，可防止變色，不影響南瓜的色澤，起到了保護(hù)作用。

4、烘干：

南瓜片烘干時(shí)間約為8小時(shí)，前期溫度設(shè)置為35℃，時(shí)間約為2小時(shí)；

中期溫度上升至45℃，時(shí)間為3小時(shí)；

后期溫度為45℃，時(shí)間約為3小時(shí)。

南瓜片烘干后的含水量在25%～30%之間，太干的話老人和小孩吃起來口感會(huì)不好。除了蒸熟后制成南瓜干，還有一種就是生南瓜烘干后作為菜品或者打成粉，這種南瓜片的烘干度要高，工藝也要復(fù)雜一些，需要保證南瓜片的復(fù)水性和復(fù)水后的品相。

空氣能蔬菜南瓜片烘干機(jī)，整套烘房采用數(shù)字顯示，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制，可以根據(jù)烘干數(shù)量的大小，量身定做烘干房。