開(kāi)胃藕尖炒牛肉

原料：

牛肉、藕尖、酸甜醬、辣椒。

制作：

1、牛肉先下鹽、生抽、生粉撈味。然后下油鍋爆炒，油可以多放一點(diǎn)，看到牛肉轉(zhuǎn)色了，就可以撈起備用。

2、藕尖下鍋，同樣爆炒一下，然后下酸甜醬兜炒均勻。

3、接著下青紅尖椒爆炒，加入鹽、味粉、糖調(diào)味，尖椒不用炒得太熟，聞到香味就可以倒起來(lái)備用。

4、另起油鍋，下蒜蓉、姜爆香，倒入牛肉，下少許水，再加點(diǎn)蠔油、鹽調(diào)味。最后將幾樣配料一起下鍋兜炒均勻，再用生粉水勾個(gè)芡就可以起鍋了。