（二十四） ? 齊必變食，居必遷坐。食不厭精，膾不厭細(xì)。食饐而餲，魚餒而肉敗，不食。色惡，不食。臭惡，不食。失飪，不食。不時(shí)，不食。割不正，不食。不得其醬，不食。肉雖多，不使勝食氣。唯酒無量，不及亂。沽酒市脯不食。不撤姜食，不多食。祭於公，不宿肉。祭肉不出三日。出三日，不食之矣。食不語，寢不言。雖蔬食菜羹瓜，祭，必齊如也。 邢昺疏：“齊必”至“如也”。注釋說：這一段是討論齋戒祭祀時(shí)的飲食居住這些事。說“齊必變食”，因?yàn)閷⒁c鬼神接觸，所以必須潔凈自己，要改變?nèi)粘５娘嬍场Ｕf“居必遷坐”，不能居住在平常居住的地方。說“食不厭精，膾不厭細(xì)。”食，飯的意思。牛與羊、魚肉有腥味，捧而切之稱為膾。齋戒和祭祀前吃的飯和肉必須精細(xì)。說“食饐而餲，魚餒而肉敗，不食?！别嗮g，變質(zhì)的食物有臭味。魚變質(zhì)稱為餒。說如果吃的飯發(fā)現(xiàn)氣味變了，不能吃，以及魚、肉腐敗變質(zhì)了，也都不能吃。說“色惡，不食。臭惡，不食。”認(rèn)為所吃的飯以及發(fā)現(xiàn)肉的顏色味道變得不好時(shí)，都不能吃。說“失飪不食”，所吃的飯?zhí)幱诓簧皇斓臓顟B(tài)。說“不時(shí)，不食?！辈皇窃谠缟稀?、中午的時(shí)候吃飯。說“割不正，不食?！痹谥馍蟮纳眢w，比如脊脅臂臑，按照禮節(jié)必須要正，如果肢解時(shí)割不得正，這樣的肉不能吃。說“不得其醬，不食?！濒~膾（生吃的魚片）時(shí)不沾芥醬不吃。說“肉雖多，不使勝食氣?！睔?，小食。說飯席上即便有很多肉，但是吃肉不可以超過吃小食。說“唯酒無量，不及亂。”在喝酒這方面倒是沒限制，但也不能因?yàn)楹忍喽咐?、亂性。說“沽酒市脯不食”，沽，賣的意思。酒如果不是自己釀造的，不一定精潔；脯（指胸前的肉）不是自己烹飪的，因而不知道是什么動(dòng)物身上的肉，所以不吃。酒應(yīng)當(dāng)說飲，不能所不食，但這里和脯一起說，所以合一起說不食。經(jīng)傳有很多地方都這樣的寫法。比如在《易·系辭》說“潤(rùn)之以風(fēng)雨”，在《左傳》說“馬牛皆百匹”，在《玉藻》說“大夫不得造車馬”，都是一起說省些文字。說“不撤姜食”，撤，去的意思。在齋戒的時(shí)候禁止吃加工時(shí)放有味道的佐料，姜雖然辛但是不熏，所以可以使用。說“不多食”，不可以吃太飽。從上面的詞句到這里，都是在講齋戒時(shí)的禁忌。凡是有說到不能吃的地方，都是指出吃了對(duì)人不利，齋戒時(shí)期，孔子極為謹(jǐn)慎，在齋戒時(shí)必定嚴(yán)格恭敬的遵守規(guī)矩，因?yàn)橛行┦澄?，如果吃了?huì)導(dǎo)致人犯困生病，這樣子就失去了嚴(yán)格恭敬遵守規(guī)矩的心，所以不能吃。但是在平常不一定要這樣。說“祭於公，不宿肉?！?，認(rèn)為幫助君王祭祀，所需要的牲畜的肢體，得馬上頒賜，不能過夜。說“祭肉不出三日。出三日，不食之矣?！弊约杭壹漓氲娜?，放置不能超過三天，超過三天的肉不能吃，這是褻慢鬼神之余。說“食不語，寢不言?！敝毖哉f言，答述說語。開始吃飯的時(shí)候不要答述，答述也要說吃飯答述不好。人需要休息時(shí)必須安靜，所以不講話。說“雖蔬食菜羹瓜，祭，必齊如也?！奔乐讣漓胱嫦?。齊，指莊嚴(yán)恭敬的態(tài)度。說蔬食，指菜羹，以及瓜。這三樣食材雖然很一般，但是這是祭祀祖先的食物，所以吃它們是需要莊嚴(yán)恭敬。 何晏注：“孔曰：饐餲，臭味變”（《論語》里的一句注解。）注釋說：按照《釋器》的說法“食饐謂之餲。”郭璞說“飯饖臭（食物變味酸臭）”《說文》說“饖，飯受熱而損壞?！薄渡n頡篇》說“食物腐敗變臭?！薄蹲至帧氛f“饐，飯受熱濕而損壞?！? 何晏注：“魚敗曰餒”（《論語》里的一句注解。）注釋說：在《釋器》里說“肉謂之?dāng)?，魚謂之餒?！惫闭f“敗，肉腐壞變臭。餒，肉腐敗變爛了?！? 何晏注：“孔曰”至“必敬”（《論語》里的一句注解?？自唬骸褒R，嚴(yán)敬貌。三物雖薄，祭之必敬。”）注釋說：說“三物雖薄，祭之必敬。”祭指祭祀祖先。按照《玉藻》的說法“唯水漿不祭?！庇终f“瓜祭上環(huán)。（上環(huán):切瓜作環(huán)形,有上環(huán)、下環(huán)之分,上環(huán)為蒂部,下環(huán)為脫花處,祭祖時(shí)用上環(huán)。 ）”可以了知這三樣食材雖然很一般，但也是祭祀祖先的食物。如果是祭祀，就必須莊嚴(yán)恭敬。 ? 席不正，不坐。鄉(xiāng)人飲酒，杖者出，斯出矣。 邢昺疏：“席不正，不坐。鄉(xiāng)人飲酒，杖者出，斯出矣”。注釋說：這一段是講明參加宴席和在宴席上飲酒的禮節(jié)。宴席的禮節(jié)，天子的宴席有五重，諸侯的宴席有三重，大夫是二重。如果宴席的座位是南向以及北向，那么以坐在西方為上賓；如果宴席的座位是東向以及西向，那么以坐在南方為上賓。如此之類的安排，是為遵照禮節(jié)。如果不遵照禮節(jié)安排的座位，孔子不會(huì)入坐。杖，指老人。鄉(xiāng)人飲酒的禮節(jié)，尊老者為主要，等老者禮畢出去后，孔子才從后面出來。 鄉(xiāng)人儺，朝服而立於阼階。 邢昺疏：“鄉(xiāng)人儺，朝服而立於阼階”。注釋說：這一段講明孔子保留室神之禮。儺，在室內(nèi)驅(qū)逐疫鬼的儀式。怕驚動(dòng)先祖的亡靈，孔子會(huì)穿上朝服站在宗廟的阼階（東階）。鬼神是依附于人的，如果它們有所依附便安。朝服，說孔子穿祭祀時(shí)穿的朝服，用祭祀朝服讓神有所依附。 問人於他邦，再拜而送之。 邢昺疏：“問人於他邦，再拜而送之”。注釋說：這一段是記錄孔子遺人之禮。問，類似遺的意思，因?yàn)閱栒f明有送的禮物。問，有時(shí)是自己有事問他人，或者他人有事來問，向人請(qǐng)教必須有禮物表達(dá)，所以在《曲禮》說“凡以弓劍苞苴簞笥問人者，操以受命，如使之容?！保ù笠猓悍彩悄弥瓌Α?、簞笥去向人請(qǐng)教問題，在捧起這些禮物讓對(duì)方接受時(shí)，態(tài)度應(yīng)該像人臣接受君王的命令出使他國(guó)那樣。）。這是講孔子將禮物托他人向住在其他國(guó)家的朋問候時(shí)，必定向所托的人作揖兩次相送，表示對(duì)對(duì)方的尊敬。 康子饋藥，拜而受之。曰：“丘未達(dá)，不敢嘗?！? 邢昺疏：“康子饋藥，拜而受之。曰：丘未達(dá)，不敢嘗”。注釋說：這一段講明孔子受饋之禮。魯國(guó)正卿季康子送給孔子藥，孔子作揖而接受藥。凡是接受人家所送的可以食用的禮物，人必須先品嘗并向?qū)Ψ奖磉_(dá)感謝?？鬃右?yàn)椴恢兰究底铀退幍乃幮裕桓蚁绕穱L，所以說“丘未達(dá)，不敢嘗。”這樣的行為符合禮節(jié)。 廄焚。子退朝，曰：“傷人乎？”不問馬。 邢昺疏：“廄焚。子退朝，曰：‘傷人乎？’不問馬”。注釋說：這一段講孔子以為人比牲畜貴重。廄焚，是講孔子家的廄被火燒了。孔子退朝回家知道這件事后，他問匯報(bào)的人說“廄被火燒的時(shí)候，有沒有傷到人？”孔子沒有問馬是否傷了。這是說孔子以為人比牲畜貴重。“不問馬”這句，是記錄的人說的。 ? 君賜食，必正席先嘗之。君賜腥，必熟而薦之。君賜生，必畜之。侍食於君，君祭，先飯。 邢昺疏：“君賜”至“先飯”。注釋說：這是講明孔子享受君王所賜的食物以及侍食之禮。說“君賜食，必正席先嘗之?！闭f君王賜熟食給孔子，孔子必須在席上端正而坐，先品嘗君王所賜的熟食，表達(dá)受君王恩惠的恭敬。君王所賜的熟食必定很多，不可以遺留君王所賜的恩惠，先品嘗之后，應(yīng)該頒賜與其他人。說“君賜腥，必熟而薦之?！闭f君王賜孔子生肉，孔子必定先將肉煮熟然后向祖先上供，表達(dá)自己受君王賞賜很榮耀。熟食不向祖先上供，輕慢祖先。說“君賜生，必畜之?！闭f君王賜給孔子未殺的牲畜，孔子會(huì)將牲畜養(yǎng)好，等祭祀時(shí)候再用。說“侍食於君，君祭，先飯?！鼻耙痪湔f君王召孔子來一起吃飯。后一句說君王在祭祀時(shí)，孔子會(huì)先品嘗食物，就像為君王嘗食。 疾，君視之，東首，加朝服，拖紳。 邢昺疏：“疾，君視之，東首，加朝服，拖紳”。注釋說：這一段是講孔子生病，君王來家里關(guān)心孔子。拖，加的意思。紳，大帶的意思。生病的人，一般都會(huì)躺在朝北的窗下，要是君王來關(guān)心時(shí)，則會(huì)暫時(shí)遷移到朝南的窗下。東首，可以讓君王站在南邊窗子前探視病人。因?yàn)樯∨P床，無法穿上朝服和大帶，孔子又不敢不穿朝服見君王，所以他會(huì)將朝服蓋在身上，并在朝服上放置大帶，這是禮節(jié)所規(guī)定的。 君命召，不俟駕行矣。 邢昺疏：“君命召，不俟駕行矣”。注釋說：這一段講君王召見，孔子急忙趕往君王身邊。俟，類似待的意思。說君王召見孔子，孔子不等車駕即刻從家中走出去，車駕隨后趕上。 入太廟，每事問。 邢昺疏：“入太廟，每事問”。注釋說：這一段講孔子幫君王祭祀時(shí)，來到太廟廟中，孔子對(duì)祭祀的禮節(jié)以及每一件祭器的使用雖然都知道，但他還是每件事都要親自過問，極為謹(jǐn)慎。 朋友死，無所歸，曰：“於我殯?！? 邢昺疏：“朋友死，無所歸，曰：於我殯”。注釋說：這一段是講孔子很重視朋友對(duì)他的恩情。說朋友過世，如果沒有親人為他辦喪事時(shí)，孔子會(huì)說“於我殯?！蔽沂撬挠H人，我來當(dāng)喪主。 朋友之饋，雖車馬，非祭肉，不拜。 邢昺疏：“朋友之饋，雖車馬，非祭肉，不拜”。注釋說：這一段講孔子輕財(cái)重祭之禮。朋友之間有通財(cái)之義，如果朋友送孔子?xùn)|西，即便是車馬，只要不是祭祀所用的物品，孔子不拜謝他；如果送來的是祭祀用的肉，孔子會(huì)拜謝他，這是尊敬神。 寢不尸，居不容。 邢昺疏：“寢不尸，居不容”。注釋說：這一段是講孔子寢息居家之禮。尸，指死人。說人一般仰面躺在床上時(shí)，會(huì)布展手足，像個(gè)死人。但孔子躺在床上必定欹屈（側(cè)躺彎曲身子）?？鬃釉诩依飼r(shí)，就不會(huì)去講究禮節(jié)，因?yàn)槭壹抑措y久，應(yīng)該平和舒坦。 ? 見齊衰者，雖狎，必變。見冕者與瞽者，雖褻，必以貌。兇服者式之。式負(fù)版者。有盛饌，必變色而作。迅雷風(fēng)烈必變。 邢昺疏：“見齊”至“必變”。注釋說：這一段見孔子見到哀恤，以及他所敬重的事，會(huì)為之變?nèi)?。說“見齊衰者，雖狎，必變”，狎，指向來比較親近而態(tài)度隨便。說見到對(duì)方穿齊衰喪服，即便對(duì)方與他比較親近向來隨便的人，孔子必定為之變?nèi)?。這是指孔子因?qū)Ψ郊抑杏龅絾适露械奖АＵf“見冕者與瞽者，雖褻，必以貌?！泵?，指大夫冠。瞽，指盲人。褻，指經(jīng)常見到。說孔子遇見大夫或者是盲人，雖然是經(jīng)常見到的人，他必定禮貌對(duì)待。這是說孔子尊重在位的官員，體恤有殘疾的人。說“兇服者式之。式負(fù)版者?！鼻舴退廊顺鰵浀囊路?。負(fù)版，執(zhí)持國(guó)家圖籍的人。式，馬車上的橫木，男子在馬車上站立，如果遇到有所尊敬的人或事，就會(huì)俯而馮式（俯下身子倚在車前橫木），于是以馮式為尊敬的名稱。說孔子在乘馬車的時(shí)候，見到穿著送死人出殯服裝的人，或是見到執(zhí)持國(guó)家圖籍的人，都會(huì)馮式表達(dá)尊敬。說“有盛饌，必變色而作。”作，起立的意思。說他人設(shè)盛宴招待孔子，見到宴主孔子必定臉露正色而起立，親自恭敬為主人奉進(jìn)食物。說“迅雷風(fēng)烈必變”，迅，迅捷快速的意思。風(fēng)是迅捷快速，雷是氣勢(shì)盛大，這是陰陽氣相激，表示上天的憤怒，所以孔子對(duì)這樣的天氣必定露出敬畏的神色。 何晏注：“孔曰：狎者，素親狎”（《論語》里的一句注解。）注釋說：按照《左傳》說“宋華弱與樂輿兩人年輕的時(shí)候比較親近而態(tài)度隨便?！痹凇肚Y》說“親近有賢德的人并尊敬他?！贬蚴侵富ハ鄳B(tài)度隨便、互相熟悉的意思，所以指向來比較親近而態(tài)度隨便。 何晏注：“負(fù)版者，持邦國(guó)之圖籍”（《論語》里的一句注解?？自唬骸皟捶?，送死之衣物。負(fù)版者，持邦國(guó)之圖籍。”）注釋說：按照《周禮·小宰職》說“聽閭里以版圖。”注解說“版是指戶籍圖。專心聽因土地糾紛的人的訴說，然后依戶籍圖進(jìn)行決斷。在《司書職》說‘邦中之版，土地之圖。’”因?yàn)槿擞袌D籍相隨，所以知道負(fù)版者是指執(zhí)持著國(guó)家圖籍的人。 ? 升車，必正立執(zhí)綏。車中內(nèi)顧，不疾言，不親指。 邢昺疏：“升車”至“親指”。注釋說：這一段是記錄孔子乘車遵守禮節(jié)。說“升車，必正立執(zhí)綏?！苯?，指乘車人拉著上車的繩索。說孔子乘車時(shí)，必定會(huì)端正站立然后用手拉著上車的繩索，所以這是穩(wěn)重。說“車中不內(nèi)顧”，顧，指回頭看。說孔子在車中不向內(nèi)回頭四處觀看，這是尊重他人的隱私。說“不疾言，不親指”，這是將孔子在車中的狀態(tài)。疾，急的意思。因?yàn)檐囍屑雀撸哉f話不急，不能有所指，這些動(dòng)作會(huì)迷惑駕車的人。 何晏注：“包曰：車中不內(nèi)顧者，前視不過衡軛，傍視不過輢轂”（《論語》里的一句注解。）注釋說：衡軛，是指轅端橫木駕馬的人用來領(lǐng)馬?！遁浫恕纷⒔庹f“較（車箱前有伸出彎木可供倚攀），兩輢（兩旁植木）上出軾（車廂前面 用做扶手的橫木）者?！蹦敲摧}轂都在車子的兩旁。說孔子在車子中，向前看不能超過衡軛，往兩邊看不超過輢轂。按照《曲禮》說“立視五巂，式視馬尾，顧不過轂?！弊⒔庹f“立，指平視。巂，猶如指規(guī)，將輪子轉(zhuǎn)動(dòng)的計(jì)量?！卑窜囕嗈D(zhuǎn)一周為一規(guī)。馬車的輪子高六尺六寸，徑一圍三，三六十八，得一丈八尺，又一丈八尺，又六寸為一尺八寸，一規(guī)是一丈九尺八寸。五規(guī)為九十九場(chǎng)，六尺為步，總共是十六步半，那么在車上向前看十六步半。但在這里注解為“前視不過衡軛”，《曲禮》所說的是一般人的規(guī)矩，而“前視不過衡軛”是記錄孔圣人的個(gè)人行為規(guī)矩，說孔子往前看不會(huì)超過衡軛。 色斯舉矣，翔而後集。 邢昺疏：“色斯舉矣，翔而後集”。注釋說：這一段是講孔子觀察去就。說孔子在所處的地方，如果看見顏色不善，會(huì)動(dòng)手去掉不善的顏色。要是有意在此處停留時(shí)，孔子必定四處審視觀察后才決定留下。這里的“翔而後集”，用飛鳥作比喻孔子選處所如飛鳥般小心翼翼。 曰：“山梁雌雉，時(shí)哉時(shí)哉！”子路共之，三嗅而作。 邢昺疏：“曰：山梁雌雉，時(shí)哉時(shí)哉！子路共之，三嗅而作”。注釋說：這是記錄孔子見物有所感而嘆。梁，指橋。共，具的意思。嗅，指用鼻子嗅氣。作，起的意思。孔子在過橋時(shí)，見到兩只雌雉飲啄得所，因而感嘆說“山橋的這只雌雉，所生逢時(shí)?。　笨鬃釉谥高@個(gè)時(shí)代的人生不逢時(shí)。子路理解錯(cuò)了這句話，以為夫子在說時(shí)勢(shì)，而后說“現(xiàn)在的一切事物，都和這只雌雉一樣。”孔子知道子路所說的話不是自己原本的意思，孔子的意思是不茍食，但又不能因此而逆了子路那股幼稚的高興勁，所以用鼻子大吸三口氣。 （鄉(xiāng)黨第十 完）