河南洛陽曾是唐朝的東京，交通方便，貿(mào)易興隆，城內(nèi)園圃林立，有幾乎家家種植牡丹傳統(tǒng)，賞花之風盛極一時，宋朝歐陽修“洛陽地脈花最宜，牡丹尤為天下奇”，和劉禹錫“唯有牡丹真國色，花開時節(jié)動京城”的詩句正是東都洛陽牡丹品賞習俗的生動寫照。 洛陽牡丹自古就是中國名花之一，至今已有一千六百多年的歷史。

早在唐宋時期洛陽即已具備系統(tǒng)的栽花技藝，形成賞花習俗及與牡丹有關(guān)的詩詞、書畫、傳說、服飾等，由此衍生出的洛陽牡丹文化不僅對中國古代園林文化的發(fā)展起到了重要作用，而且也為后世留下了寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2008年洛陽牡丹花會經(jīng)國務(wù)院批準被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

?一、牡丹簡介

洛陽牡丹花色艷麗，花形俊秀，雍容華貴，素有“花中之王”的美譽。牡丹為薔薇科植物屬落葉灌木。其根可入藥，有清熱解毒、活血消腫等功效。是中國的特產(chǎn)花卉，以花大、色艷、形美、香郁而著稱。每年四月中旬，洛陽牡丹相繼開放?；ㄩ_時節(jié)，萬紫千紅，競相爭艷；或白，或粉、或黃，如霞似錦。

二、賞花習俗

賞花儀式：古時牡丹花會期間，在“萬花之王”——牡丹盛開的日子，由洛陽縣令率衙役在牡丹園周圍列隊，鳴放鞭炮。民間藝人以各種形式表演，包括傳統(tǒng)戲劇、相聲、雜技、歌舞等多種表演形式及“踩高蹺”和“跑旱船”的絕技；

?三、節(jié)日習俗

洛陽牡丹花會的傳統(tǒng)習俗主要包括賞花、游園會、經(jīng)貿(mào)活動、牡丹文化節(jié)等幾個方面。賞花：每年春天，洛陽市郊都有成千上萬的牡丹競相開放，形成“萬畝花海”的壯觀景象；游園會：牡丹花開時節(jié)，舉辦游園活動或經(jīng)貿(mào)活動，為廣大市民和游客提供休閑娛樂的場所。民俗：每年舉辦“中國洛陽牡丹節(jié)”、游園子、逛廟會等。

四、飲食習慣

牡丹餅：是用牡丹籽為主要原料，將餅制成薄薄小片，中間填入適量白糖、核桃肉、葡萄干等餡料，然后放在籠屜上蒸熟即可。洛陽小吃：在洛陽各大廟會中都能看到賣牡丹花糕的攤位。牡丹花糕：以優(yōu)質(zhì)面粉和新鮮、時令洛陽牡丹花為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作工藝經(jīng)過10余道工序精制而成。其色澤金黃，入口軟糯香甜，回味無窮。