作者丨趙同

出品丨鰲頭財(cái)經(jīng)（theSankei）

中國(guó)嬰幼兒奶粉存量市場(chǎng)規(guī)模下滑，但高端化及品類細(xì)分化呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。

近日，高端乳品品類之一的A2蛋白質(zhì)產(chǎn)品所呈現(xiàn)的較高增速引人關(guān)注。根據(jù)a2牛奶公司發(fā)布2020財(cái)年最新財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，截至2020年6月30日，a2總收入為17.3億新西蘭元（約人民幣78.48億元），增長(zhǎng)32.8%；凈利潤(rùn)為3.858億新西蘭元（人民幣17.50億元），同比增長(zhǎng)34.1％。其中，在中國(guó)及亞洲地區(qū)銷售額為6.99億新西蘭元（約31.71億元），增長(zhǎng)65.1％，展現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)動(dòng)力。

A2蛋白質(zhì)的先行者a2牛奶公司仍取得較高的增速，也使越來(lái)越多的企業(yè)瞄準(zhǔn)該市場(chǎng)。鰲頭財(cái)經(jīng)注意到，過(guò)去一兩年里，包括君樂寶、惠氏、雀巢、達(dá)能和美贊臣等乳品品牌都在爭(zhēng)先擠進(jìn)這個(gè)賽道。

這是一個(gè)被看作潛力巨大的藍(lán)海市場(chǎng)，根據(jù)商務(wù)咨詢公司Smart Path的數(shù)據(jù)，2019年，中國(guó)市場(chǎng)對(duì)A2奶粉的需求同比增長(zhǎng)了37%。但真正要在這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域分得一杯羹其實(shí)并不容易。

a2牛奶公司連續(xù)兩年實(shí)現(xiàn)翻番增長(zhǎng)

對(duì)奶粉企業(yè)而言，如何讓牛奶回歸本質(zhì)，從DNA檢測(cè)技術(shù)到牛群養(yǎng)殖，從生乳到制成產(chǎn)品，均不含A1蛋白質(zhì)，不僅是一道考驗(yàn)核心技術(shù)的門檻，在科研及產(chǎn)品開發(fā)的沉淀，以及怎樣向消費(fèi)者普及產(chǎn)品利益點(diǎn)，相對(duì)諸多新入局企業(yè)，a2牛奶公司作為先行者，確實(shí)“先發(fā)”了20年。

1993年，新西蘭奧克蘭大學(xué)兒科醫(yī)學(xué)系教授鮑勃·伊利亞特（Bob Elliott）在對(duì)兒童因營(yíng)養(yǎng)差異而出現(xiàn)的疾病狀態(tài)進(jìn)行的研究中留意到，占牛奶蛋白中 1/3 的酪蛋白，其實(shí)是有不同的結(jié)構(gòu)和類型的。

鮑勃教授作為兒科醫(yī)生，提出的「兩個(gè)亞型的牛奶有區(qū)別」這種概念，慢慢進(jìn)入人們生活的視線并被醫(yī)學(xué)界所接納。后來(lái)，他發(fā)現(xiàn)，絕大部分哺乳動(dòng)物，包括人乳在內(nèi)，都是A2 β-酪蛋白，牛奶原來(lái)也是A2，只是在不斷馴養(yǎng)奶牛的過(guò)程中，逐漸出現(xiàn)了可以產(chǎn)生A1 β-酪蛋白的奶牛。

由此，科學(xué)家們開始了對(duì)牛奶蛋白的研究。近年來(lái)，科研學(xué)術(shù)界對(duì)于A2蛋白質(zhì)研究的加速進(jìn)行，最新的研究成果頻頻出現(xiàn)，也是促成A2類型產(chǎn)品能夠獲得快速普及的重要原因。

目前全球只專注于A2蛋白質(zhì)乳品的企業(yè)僅有來(lái)自新西蘭的a2牛奶公司。a2大中華區(qū)CEO黎笑曾在2020母嬰生態(tài)大會(huì)上如此描述：“a2已有20年的歷史，一直在做一件事情，就是講清A2蛋白是什么；從牧場(chǎng)到消費(fèi)者的整個(gè)過(guò)程，就確保不含A1蛋白質(zhì)，只專注A2也深化了消費(fèi)者對(duì)于a2的專業(yè)認(rèn)知和品牌信賴度。可以說(shuō)，極致的產(chǎn)品之道，始終是a2最大的核心競(jìng)爭(zhēng)壁壘。”

疫情期間，多家奶粉企業(yè)業(yè)績(jī)受到明顯沖擊，但A2相關(guān)的奶粉業(yè)務(wù)收入?yún)s逆勢(shì)上揚(yáng)，銷售額一路飆升，再次印證了A2蛋白質(zhì)乳品的大勢(shì)所趨和市場(chǎng)潛力。

其中， a2今年頭兩個(gè)月營(yíng)收超過(guò)預(yù)期。根據(jù)據(jù)a2最新財(cái)報(bào)（截至2020年6月30日的財(cái)政年度）顯示，2020財(cái)年，a2總收入為17.3億新西蘭元（約人民幣78.48億元），增長(zhǎng)32.8%；凈利潤(rùn)為3.858億新西蘭元（人民幣17.50億元），同比增長(zhǎng)34.1％。

在中國(guó)市場(chǎng)a2奶粉更是快速增長(zhǎng)勢(shì)頭不減，尤其是a2旗下中文標(biāo)簽的嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品“a2至初”貢獻(xiàn)增長(zhǎng)動(dòng)力，已經(jīng)連續(xù)兩年實(shí)現(xiàn)翻番增長(zhǎng)，去年同比增長(zhǎng)超過(guò)100％。

“隨著我們?cè)鰪?qiáng)對(duì)現(xiàn)有消費(fèi)者的吸引力，并尋求與新消費(fèi)者的聯(lián)系，我們的其他產(chǎn)品組合將對(duì)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品線進(jìn)行補(bǔ)充與接力?！盿2在財(cái)報(bào)中表示，未來(lái)仍將繼續(xù)加大研發(fā)投資，支持相關(guān)獨(dú)立的科學(xué)研究等。

A2賽道有望助推奶粉規(guī)模再擴(kuò)容

近年來(lái)，A2-β酪蛋白是牛奶蛋白成分研究的一大熱點(diǎn)，乳制品企業(yè)紛紛推出差異化產(chǎn)品，在a2牛奶公司的引領(lǐng)下，惠氏、達(dá)能、君樂寶等企業(yè)相繼推出A2型奶粉，該品類市場(chǎng)已經(jīng)稍具規(guī)模。

面對(duì)奶粉市場(chǎng)同質(zhì)化的情況不斷加劇，各品牌需要去尋找更多的賣點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)差異化突圍，拓展新的增長(zhǎng)點(diǎn)的困惑下。A2奶粉能成為奶粉行業(yè)里下一個(gè)極具潛力的風(fēng)口嗎？

種種跡象來(lái)看，無(wú)疑是可行的。后疫情時(shí)代，堅(jiān)持每日喝牛奶，成為一種健康與品質(zhì)生活同行的新趨勢(shì)的同時(shí)，A2奶粉市場(chǎng)也有望再擴(kuò)容。

眼下，大健康概念盛行，如何增強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)”和“免疫力”成為今年以來(lái)居高不下的熱點(diǎn)。張文宏醫(yī)生曾呼吁，早餐應(yīng)該多吃雞蛋牛奶這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物。然而，中國(guó)的消費(fèi)者存在相當(dāng)一部分，并沒有每天喝牛奶，或者攝入其它乳制品的習(xí)慣。至少有部分人，是由于喝牛奶后腸胃不適造成對(duì)于牛奶“敬而遠(yuǎn)之”的。

近期一項(xiàng)調(diào)研引發(fā)關(guān)注，“醫(yī)學(xué)界”在全國(guó)5936名醫(yī)務(wù)人員中做了一項(xiàng)調(diào)研，能同時(shí)滿足“增加營(yíng)養(yǎng)”和“提高免疫力”的最常見食物就是牛奶，雖然人們都知道牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在這特殊時(shí)期，眾多專家更是著重呼吁大家要多喝牛奶，但有每天喝奶的習(xí)慣的醫(yī)務(wù)人員的占比卻只有29%的，三成都不到。很多人喝得少或不喝的原因，歸根結(jié)底一句話“喝了不舒服”，并且在調(diào)查中有相同感受的醫(yī)護(hù)人員人員中占比竟然高達(dá)34%?！?/p>

傳統(tǒng)認(rèn)為，這種一喝牛奶就不舒服的狀況稱為“乳糖不耐受癥”，并且這種情況還很常見。而在調(diào)研中，抽取了221名“一喝奶就不舒服”的醫(yī)生參加了A2蛋白質(zhì)鮮牛奶的試飲。結(jié)果顯示，78%的人原有消化道癥狀消除。這樣的調(diào)研結(jié)果，不僅印證了A2蛋白質(zhì)相關(guān)研究的結(jié)果，也為A2蛋白質(zhì)產(chǎn)品開拓新客戶源，增加了新的說(shuō)服力，也為其市場(chǎng)潛力創(chuàng)造了新的想象空間。

孫建琴教授表示，就算沒有疫情的影響，牛奶也應(yīng)該是中國(guó)家庭餐桌上的常備食品。不要沒有經(jīng)過(guò)嘗試就輕易放棄牛奶這種優(yōu)質(zhì)而美味的營(yíng)養(yǎng)品。

對(duì)于奶粉企業(yè)而言，這是一場(chǎng)新的考驗(yàn)。中國(guó)奶粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)紅海中，需要比拼不僅核心技術(shù)構(gòu)建起來(lái)的強(qiáng)大壁壘，依托于綜合實(shí)力成長(zhǎng)起來(lái)的才是最堅(jiān)強(qiáng)的鎧甲。a2奶粉除了守住技術(shù)優(yōu)勢(shì)，也在營(yíng)銷渠道等領(lǐng)域進(jìn)行協(xié)同發(fā)力，線上渠道和下沉市場(chǎng)均取得階段性勝利，這才讓在A2蛋白乳品市場(chǎng)搶占一塊高地。

未來(lái)，在奶粉行業(yè)愈發(fā)白熱化的競(jìng)爭(zhēng)者，誰(shuí)能笑到最后仍難以確定。但可以預(yù)見的是，伴隨著細(xì)分領(lǐng)域里像a2這樣的垂直類龍頭出現(xiàn)，將助推行業(yè)探索進(jìn)入快速發(fā)展期，整體規(guī)模有望實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)容。