食材

仿土雞腿400克

黑蒜頭100克

白蒜頭50克

香菇30克

枸杞10克

蛤蜊150克

調(diào)味料

醬油1大匙

鹽1／4大匙

米酒2大匙

全世界都在對(duì)抗新冠肺炎，除了配合政府措施，民眾也要注重健康，才不怕疾病上門，建議從飲食下手，在家做些提升免疫力的料理。

基礎(chǔ)的食補(bǔ)菜色，媽媽們最熟悉各式養(yǎng)生雞湯，這次就用比一般白蒜頭更滋補(bǔ)的「黑蒜頭」燉一鍋營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的防疫好湯吧！

制作步驟：

1黑蒜頭去膜，白蒜頭去蒂，新鮮香菇去梗切片備用。

溫馨小提示：黑蒜頭可在傳統(tǒng)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市集購(gòu)得，也可用老菜脯取代，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有落差。

2鍋中加水煮沸，放入雞腿汆燙30秒撈起。

溫馨小提示：此一步驟主要目的是去血水，因?yàn)楹罄m(xù)還要放入電鍋蒸，所以不用燙至全熟，以免肉質(zhì)過(guò)老。

3鍋中加1,000c.c.水，放雞腿、黑蒜頭、白蒜頭、香菇、枸杞和全部調(diào)味料。

4電鍋外鍋加一杯水，約蒸至25分鐘時(shí)開(kāi)蓋放入蛤蜊，待按鍵跳起即可完成。

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