近日，因?yàn)樨i價言論頻頻上熱搜的壹號土豬創(chuàng)始人，在某節(jié)目又開始了“豬肉小課堂”，他僅僅是用一鍋清水煮豬肉，就能教大家分辨出豬肉的優(yōu)劣，讓廣州市民們心服口服。

?北大豬肉佬的名號大家都并不陌生，“北大才子，殺豬八年，身家百億”這些標(biāo)簽在他身上已然多年。但就是因?yàn)樗麑κ澄锏膱?jiān)持，才有了今天的“北大豬肉佬”的榮稱。

在節(jié)目中，陳生回憶起當(dāng)年創(chuàng)業(yè)的艱辛：“當(dāng)時我就是帶著爐子，從海南島到內(nèi)地一直吃到東北?！彼员榱藥浊ь^豬的各個部位，一度吃出了“工傷”，才得出了辨別豬肉優(yōu)劣的經(jīng)驗(yàn)。他拿起鍋里煮好的豬肉對記者說：“好豬肉不柴、有肉香，香味來源一是肌間脂肪（肥肉），多了就香；另一種是甜味，就是氨基酸類?！闭f起豬肉，他滔滔不絕，引來菜市場的叔叔阿姨們圍觀。?

陳生的“豬肉之途”要從他在北京大學(xué)畢業(yè)開始說起，當(dāng)年在北大畢業(yè)的他猶如人中龍鳳，大家都以為他能拿穩(wěn)鐵飯碗，但沒想到他毅然決然地選擇了下海經(jīng)商，而壹號土豬的創(chuàng)立，卻在他的意料之外，預(yù)想之中。

陳生小時候家庭貧困，長大后對地道的食物有著由衷的熱愛。一次，陳生在菜市場的時候發(fā)現(xiàn)豬肉市場里面全部都是進(jìn)口的洋豬，卻很少有農(nóng)民辛苦養(yǎng)殖的本土豬肉。陳生在這過萬億的豬肉市場里嗅到了商機(jī)，他開始四處調(diào)研和考察，尋找優(yōu)質(zhì)土豬種，為了找到最好吃的豬肉，陳生和司機(jī)背著電磁爐從南吃到北，將當(dāng)?shù)刎i肉的不同部位用清水煮來品嘗，并對豬肉的彈性、色澤、口感、味道等一一記錄，又為了把控豬肉口感，連豬吃的飼料，他都要親自嘗一嘗。在嘗遍中國所有豬肉品種后，壹號土豬就此誕生。

也正是因?yàn)殛惿鷮τ谕霖i肉的堅(jiān)持和追求，才有了今天優(yōu)質(zhì)的壹號土豬，讓市民們吃到地道的中國味道，壹號土豬已經(jīng)發(fā)展成為全國最大的土豬養(yǎng)殖品牌。