近日，廣東的一對(duì)表兄弟楊某和張某和朋友聚餐飲酒。席間大家聊得正開心，做東的朋友拿出一瓶楊桃泡的白酒，說是已經(jīng)泡了兩三年，剛開的，很好喝，好東西拿出來(lái)分享一下。于是大家就開始喝這個(gè)甜甜的楊桃酒。

表兄弟倆飲用了幾兩朋友自制的楊桃泡白酒后，次日就出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腰痛癥狀被送進(jìn)了醫(yī)院，肌酐數(shù)值飆升至正常的十倍，原來(lái)已是高草酸尿癥引致急性腎衰竭，二人雙雙住院治療。

另一名酒友也出現(xiàn)了腎衰竭。患者發(fā)病前有明確飲用楊桃浸泡白酒的情況，綜合考慮為吃入大量楊桃導(dǎo)致的高草酸血癥，從而導(dǎo)致急性腎衰竭。

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為什么喝楊桃酒就會(huì)導(dǎo)致腎衰竭呢？

據(jù)醫(yī)生分析，楊桃富含有害物質(zhì)草酸，大量攝入楊桃后容易導(dǎo)致高草酸血癥，過多的草酸容易在腎小管內(nèi)沉積，從而導(dǎo)致急性腎小管損害出現(xiàn)急性腎功能衰竭。

喝了幾兩楊桃酒，大量草酸被攝入，這多出來(lái)的草酸遇見鈣啦、鎂啦，就容易勾搭、結(jié)合在一起變成草酸鹽！

通常，美食在被我們吃進(jìn)肚子后，除了有人體需要的營(yíng)養(yǎng)外，還會(huì)產(chǎn)生草酸鹽、尿酸鹽這類垃圾。

正常情況下，這些垃圾路過腎臟時(shí)，腎臟很嫌棄地把它們像丟垃圾一樣丟進(jìn)尿里，這些家伙就跟著尿滾出人體了。

如果哪天食物進(jìn)入人體，產(chǎn)生了過多的草酸鹽、尿酸鹽這類垃圾，就容易析出。

如果100ML的尿能溶解100個(gè)鹽，那么30ml的尿就會(huì)析出70個(gè)鹽；又或者還是100ml的尿，可是有200個(gè)鹽，也會(huì)析出100個(gè)鹽。

也就是說，不管是尿少了，還是鹽多了，都會(huì)有鹽析出。

楊桃泡酒，草酸鹽更容易析出，草酸鹽大量析出融入酒中，通過酒精進(jìn)入人體血液，沉積在腎臟形成結(jié)晶，阻塞腎小管，使腎臟細(xì)胞發(fā)生炎癥反應(yīng)，才導(dǎo)致了兄弟倆出事。

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在不了解的情況下，源源不斷地瞎吃，身體里的草酸鹽、尿酸鹽也就會(huì)不斷地產(chǎn)生、增加，直至沒有足夠的尿來(lái)溶解它們，就容易析出了。

人體形成的尿液中，還會(huì)有脫落的細(xì)胞、細(xì)胞的碎片等其他的垃圾，當(dāng)草酸鹽遇上它們，就會(huì)像鐵屑遇見了吸鐵石，很快地吸附到這些細(xì)胞碎片身上了。

只要它們待在尿里的時(shí)間足夠長(zhǎng)，就會(huì)越長(zhǎng)越大，最后就變成腎結(jié)石。如果是草酸鹽析出，形成的結(jié)石就是草酸鹽結(jié)石；如果是尿酸鹽析出，形成的結(jié)石就是尿酸鹽結(jié)石。

哪些人不適合吃楊桃呢？

一般情況下，正常人食用楊桃很少會(huì)發(fā)生中毒的情況，也不會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)，但是也要避免大量進(jìn)食和空腹食用楊桃，建議每次最多吃一個(gè)（100克）左右。

對(duì)于有慢性腎病、存在腎功能不全、腎功能衰竭的人群，建議不要食用楊桃或者楊桃汁、楊桃罐頭、楊桃酒等加工副產(chǎn)品。