茶葉距今三千年以前的西周時期就已經(jīng)被人們當做食物進行食用，漢唐時期茶已經(jīng)成為上至天子下至黎民的一種飲品，可以說茶貫穿了我國的發(fā)展歷史，那發(fā)源于巴蜀地帶的茶究竟有多少種類呢？

在說茶的種類之前先給大家講一下茶樹的幾個種類，茶樹分為喬木型、半喬木型和灌木型，一般上千年的古茶樹都是喬木型，像市面上一般的茶葉基本都是灌木型。

對于茶的幾個種類其實在古代并沒有對茶的種類進行一個具體的劃分，當時一般都是以地名作為茶的前綴進行區(qū)分，直到咱們建國之后才集合了數(shù)十位茶葉專業(yè)依據(jù)發(fā)酵程度、加工方式等對茶進行了一個具體的劃分。

從發(fā)酵度由低到高來說，依次是綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶，其中綠茶是不發(fā)酵茶，經(jīng)過采青、殺青、揉捻、干燥制成，其中殺青是關鍵步驟，綠茶性涼有著極佳的清熱安神作用，但不適合于脾胃較弱的人飲用。

白茶也是需要經(jīng)過四道工序，采青、微曬、萎凋、烘干，它的外形飽滿仿佛身披白霜因此得名“白茶”，白茶有著極佳的藥性長期飲用有助于防治感冒。

黃茶的工序比較多，采青、殺青、揉捻、燜黃、干燥，君山銀針就是黃茶的代表。青茶其實就是大家熟悉的烏龍茶，知名的鐵觀音、大紅袍就是青茶，曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻、干燥經(jīng)過六道工序才能制作出上好的青茶。

個性溫和的紅茶適合胃寒、身體虛弱者飲用，因其沖泡的茶湯紅色得名，但茶葉的本身確是黑色。黑茶是我國的獨有茶種，在邊疆一帶流傳廣泛，據(jù)考察黑茶起源于明代，其加工手藝分為采青、殺青、揉捻、渥堆、干燥，而渥堆的程度和時間決定了黑茶的品質(zhì)。

好了相信經(jīng)過上面的內(nèi)容大家對于茶的六大種類有一個了解了，如果大家還有關于茶方面的知識想了解，歡迎在下方留言。