《費(fèi)勁的脫骨雞翅》

制作方法：

①從關(guān)節(jié)往下剪相對(duì)比較成功。

抽完骨用手指穿一下，放土豆條的時(shí)候更順暢。

②腌料汁兒。（腌制10分鐘，涂抹均勻）

③雞翅穿土豆條。

④見到筷子末端起小油泡140度。

等侵到油里的部分都起了泡160度（適合炸東西）。

⑤撈出食材放涼三分鐘進(jìn)行復(fù)炸。油溫可以高，但不要超出180度。這樣炸出來的雞肉外酥里嫩，口感多汁，不柴不干。（3~5分鐘）

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