? ? ? ? 釣翁之意不在魚，在乎山水之間也。文明釣魚，保護(hù)資源，人人有責(zé)！

? ? ? ? 青魚的大名在國內(nèi)的釣魚圈中想必是無人不知，無人不曉。它的別名其實(shí)還有很多，但地域不同，叫法也不一。江蘇人管它叫烏青，?浙江人叫它烏頭，安徽人叫它青鯇，也有些地方叫它螺螄青。當(dāng)然這些叫法并非沒有講究，“烏”指的是青魚的體色偏黑，“鯇”指的是青魚的形態(tài)跟草魚很像，“螺螄”當(dāng)然是青魚最愛吃的食物。其次青魚憑借著體型大，肉質(zhì)嫩，也被列為四大家魚之首，當(dāng)然它也是許多釣魚人魂?duì)繅?mèng)縈的目標(biāo)魚種之一。

???????另外青魚是典型的水體底層雜食性魚類。它的食量很大，大部分時(shí)間都在水底搜尋螺螄、貝類、昆蟲等食物，所以其生長速度也是其它淡水魚類的好幾倍，若是在人工養(yǎng)殖、食物充足的情況下，它一年內(nèi)可長十多斤，因此我們總能在一些短視頻平臺(tái)上見到釣友狂拉幾十斤甚至上百斤的巨青。另外青魚的市場(chǎng)也是比較可觀的，通常其價(jià)格可賣到近20元一斤，野生的則更貴。當(dāng)然在青魚的身上還有一件“寶貝”，比魚肉更值錢，想必很多人有所不知，它就是青魚石。

????????第一節(jié)：全面了解一下青魚石

???????青魚石也叫黑鯇石、魚驚石、魚枕石，顧名思義，它是產(chǎn)于青魚身上的“石頭”。但這個(gè)“石頭”并非是青魚在進(jìn)食時(shí)長期吞咽石子而堆積形成的。傳統(tǒng)的玉石，如翡翠、瑪瑙基本都是無機(jī)物，而青魚石則是有機(jī)物。它其實(shí)是青魚體內(nèi)的一種角質(zhì)增生，位于青魚枕骨下方的咽喉部，其作用是在青魚進(jìn)食螺螄、貝類時(shí)，輔助其壓碎食物的外殼。由此可見，青魚石和青魚可謂是相輔相成，它的形成也適應(yīng)了青魚的攝食需求，這應(yīng)該也是魚類長久進(jìn)化以來的完美結(jié)果。

??????當(dāng)然類似于青魚這種咽喉部形成的角質(zhì)增生，也并非它一魚獨(dú)有，在一些大型的鯉魚、草魚的咽喉部也確實(shí)存在，至于其它淡水魚的咽喉處基本就沒有這種“石頭”了，所以魚石就顯得比較少見和珍貴。而且這些魚類的“石頭”中，又尤以青魚石最為好看，并且青魚的個(gè)體越大，其體內(nèi)的青魚石也更飽滿。將其取出放在陰涼處待干透變硬后再打磨拋光，其成色溫潤黃嫩，晶瑩剔透，在客家地區(qū)更是奉為珍品。其次青魚石在文玩界也頗有名氣，品相好的“石頭”常被行家競(jìng)相收藏。

????????第二節(jié)：青魚石的歷史及用途

???????青魚在我國養(yǎng)殖的年份已經(jīng)非常久遠(yuǎn)，青魚石也并非是近幾年才流行的名詞或物件，它比較早的歷史記載可以追溯到宋代。青魚石在古時(shí)候被稱之為魚枕或“魚魫”，一般用來制作成器具或窗飾，也可以做成帽子上的飾品。唐宋八大家之一的蘇軾就曾為青魚石寫過一篇文章——《魚枕冠頌》，其中有詩句這樣寫道“瑩浄魚枕冠，細(xì)觀初何物?！边@個(gè)“魚枕冠”便是當(dāng)時(shí)很常見的一種飾品，佩戴的人眾多，由此可見青魚石在古代某一段時(shí)間內(nèi)還是頗為流行的。

??????其次青魚石的用途之一，傳聞?dòng)斜傩啊⒎佬『Ⅲ@嚇、納福納祿之作用，故也名為魚驚石。早年間此石就被勞動(dòng)人民當(dāng)作成是一種神奇的石塊，人們會(huì)把魚驚石打磨得較為圓潤以后，破小孔穿繩佩戴在小朋友的手腕上、脖子間，能夠防止小朋友的高熱驚厥，當(dāng)然這也可能是心理作用。另外從中醫(yī)學(xué)的角度分析，青魚石可能也有鎮(zhèn)驚的作用。因?yàn)橄啾扔谙＝?、羚羊角等角質(zhì)物都具有很好的鎮(zhèn)驚涼血、解毒等功效。而青魚石的主要成分也是角質(zhì)蛋白，所以青魚石可能也有與之類似的功效。

????????第三節(jié)：青魚石的取法和市場(chǎng)

????????青魚石的取法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，但新鮮青魚石的硬度比較低，所以要準(zhǔn)備好合適的摘取工具，以免不小心劃傷青魚石，以形成裂痕，破壞了石頭整體的美觀。而不銹鋼勺子的勺面弧度剛好貼合青魚石的弧度，則是比較理想的摘取工具。另外在摘取青魚石的時(shí)候還需準(zhǔn)備一把剪刀，將青魚頭沿胸鰭大關(guān)節(jié)處切下后，用剪刀將青魚胸鰭大關(guān)節(jié)剪開，再將剪開的胸鰭大關(guān)節(jié)掰開，這樣就可以看到魚枕骨上的青魚石了，最后再用不銹鋼勺子將青魚石從魚枕骨上撬下即可。?

?????其次青魚石還是有一定市場(chǎng)的，它的價(jià)格由其品質(zhì)來決定。品相一般的青魚石其價(jià)格大概在10-300元每克，如果品相較好，其價(jià)格則可能在600-3000元每克，但是比較優(yōu)質(zhì)高檔的青魚石，基本也成了收藏者手中的把玩之物。而青魚石的大小則跟青魚的體型、魚齡密切相關(guān)，魚齡及體型越大則青魚石越大，但是魚齡及體型相近的青魚體內(nèi)所產(chǎn)出的青魚石的大小會(huì)有較大的差異。一般體重達(dá)到40-60斤的青魚所產(chǎn)出青魚石的重量可達(dá)20克以上，一百斤以上及兩百斤左右的青魚所產(chǎn)的青魚石則更是非常少見，一石難求。

????????最后總結(jié)

????????青魚是中國傳統(tǒng)的四大淡水養(yǎng)殖魚類之一，并因其體型大、肉質(zhì)好被列為四大家魚之首，而且青魚的價(jià)格也比其它三種家魚要昂貴近一倍左右。由于青魚的生長速度快，耐氧性強(qiáng)，也深受許多水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的喜歡。若在人工飼養(yǎng)，餌料充足的情況下，青魚不出幾年便可長到幾十斤，甚至上百斤，由此它也成為了許多釣魚人愛搏的巨物之一?？汕圄~除了肉質(zhì)鮮美、養(yǎng)殖劃算、釣著過癮，在它身上還有一件“寶貝”，也許很多人有所不知，那就是其枕骨下方咽喉部上的青魚石。

??????青魚石也叫黑鯇石、魚驚石、魚枕石，實(shí)際是輔助青魚壓碎螺螄而長出的角質(zhì)增生，并非真正的玉石。且此石并非青魚獨(dú)有，大型的鯉魚、草魚的體內(nèi)也存在，但尤以青魚體內(nèi)的“石頭”最為飽滿。早在宋代人們就已將青魚石作為帽子上的飾品，可見此物在當(dāng)時(shí)也頗為流行。其次青魚石也可將其佩戴于腕上、脖間，傳聞?dòng)斜傩暗淖饔?，而中醫(yī)學(xué)則認(rèn)為此石可能也有一定的藥用價(jià)值。青魚石一般可用不銹鋼勺子來取出，它的市場(chǎng)價(jià)格則由其品質(zhì)來決定，若大家有幸能得到百斤以上的青魚所產(chǎn)的青魚石，那可得好好收藏。

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