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人物名片

曹舒雯

★ 沁敬·中國茶葡萄酒文化體驗中心創(chuàng)始人

★ 揚州年瑞商貿有限公司總經理

★ 高級茶藝師

★ 中國侍文院侍酒師

★ WSET品酒師

文字_茉莉

攝影_阿金

走進沁敬·中國茶葡萄酒文化體驗中心，便被一股盈盈茶香所包圍。創(chuàng)始人曹舒雯端坐于茶臺之后，嫻熟地行茶。

她的茶空間，大，亦整潔，空，亦豐富。捧起茶杯，輕啜入口，茶湯柔順，香氣磅礴，馥郁溫暖。于是，便明白了她身上那種淡定的氣魄的由來。這份安頓，源于茶，一片樸素的葉。

成長于茶園，浸潤于茶香中的曹舒雯，通過一杯茶來照見自己，努力讓每一杯茶都有自己獨特的意義和價值。

“是茶，教會我認真對待每一件小事，不復雜，不浮躁?！?/p>

她覺得，這就是理想和夢想。

1

記憶是美好的。

儀征捺山是綠楊春的核心產區(qū)，生于斯長于斯的曹舒雯，整個童年乃至少年時代，都是在茶園里度過的。在曹舒雯的記憶里，從采茶、制茶到喝茶，那是一段浸潤在茶香里的難忘時光。

伴隨著成長的，是思想的變化。曹舒雯對茶的興趣，漸漸開始深入，從如何更科學更講究地喝茶，到茶的種類，茶文化的發(fā)展，乃至習茶的禮儀等等。像打開了新世界的大門，曹舒雯發(fā)現(xiàn)，關于茶，還有很深很大的空間值得去探索。

于是，從2013年，曹舒雯開始了自己的習茶之路。紅茶高香，綠茶清爽，烏龍遒勁，普洱溫和，就這樣一點點學了起來。她輾轉各地探訪茶山，潛心學習沖泡技能。這些繁瑣的學習不僅沒有磨掉曹舒雯最初的激情，反而讓她更癡迷于茶。

她還花了大量的時間學習與茶有關的禮儀、服飾、妝容，系統(tǒng)地學習茶席、沖泡、品茗，跟隨和靜茶修創(chuàng)始人王瓊老師學習茶修。2018年，曹舒雯取得了高級茶藝師資格證。

對茶了解得越多，茶就越令她癡迷。從一片普通的葉如何成就一杯好茶，這是自然造物的神奇之處。

學習中，曹舒雯發(fā)現(xiàn)，葡萄酒與茶的屬性太相似了。它們都是來自大自然的饋贈，都需要歷經繁復的誕生過程，都擁有嚴格的品類劃分，甚至連飲用都一樣有各種講究。

于是，曹舒雯又同期開始了對葡萄酒的系統(tǒng)學習，并成功取得了中國侍文院侍酒師資格證和WEST品酒師資格證。

草木無聲，卻見證千百次四季流轉。你越是帶著敬畏與耐心對待它，它越回饋你更豐富的滋味。飲茶是緩慢的，曹舒雯因此慢慢積累了自己的篤定。

2

萬物皆有其時。

那些看上去極為普通的嫩綠的葉子，它們或生長于泥土，或扎根于巖石。在成為一杯好茶之前，它們仿佛在云端栽種的夢，任何高遠、超越的“夢”，首先都要越過腳下的生活，等待一個“生長機會”。

“你得先搞清楚自己要什么，要有屬于自己的時間節(jié)奏。”就像一壺好茶，一瓶優(yōu)質葡萄酒，無不需要經過時間的淬煉方能成就。早就在曹舒雯心中扎根的夢想種子，終于在最合適的時機迎來破土的機會。

2019年5月12日，沁敬·中國茶葡萄酒文化體驗中心正式啟幕，這也揭開了曹舒雯夢想的序章。

大部分的快都要用慢來換，最快的事情也許就是慢慢來，真正的發(fā)展依靠的是一個穩(wěn)定的節(jié)奏和體系。

正是因為經歷了系統(tǒng)的學習和對市場的深度考察，“沁敬”從創(chuàng)始之初，其品牌的價值就蘊含了專業(yè)知識、科學品飲、品質產品等方面的追求。

雖然現(xiàn)在茶和葡萄酒已經走入尋常百姓家，但是曹舒雯發(fā)現(xiàn)，對于茶和酒，還是有很多非常影響品質的細節(jié)不被消費者所了解。比如，如何科學地選擇適合自己的茶葉，如何正確地沖泡，再比如什么樣的葡萄酒搭配什么樣的酒杯，不同的葡萄酒醒酒時間也有不同等。

曹舒雯認為，茶和葡萄酒都是有靈魂的液體，她希望能通過自己的專業(yè)知識，去向消費者普及，去引導大家正確科學地飲茶品酒。

在“沁敬”，除了有來自家鄉(xiāng)儀征捺山的綠楊春，曹舒雯還增加了各地六大茶類的一線品牌代理。

她還深入茶核心產區(qū)，打造“沁敬”品牌，為消費者提供最優(yōu)質的產品體驗。

在葡萄酒的選品上，她也是在品嘗了數(shù)萬瓶紅酒之后，最終選定了十幾個國家的葡萄酒莊園原瓶進口，為的就是向消費者分享品質好、口感好的最優(yōu)產品。

“沁敬于心，品味自然?！辈苁骣┫Ｍ谧约旱倪@一方空間中，將東方茶飲融入現(xiàn)代生活，展現(xiàn)自然之美。

3

離開舒適區(qū)的過程，并不容易。

2020年初新冠疫情爆發(fā)，那時距離“沁敬”開業(yè)也不過才半年多。這一次疫情，對于剛剛步入創(chuàng)業(yè)正軌的曹舒雯來說，是一次挑戰(zhàn)。

Facebook首席運營官雪莉·桑德伯格曾說：“選擇一份工作時只有一個標準是重要的，就是它是否能讓你快速成長?！辈苁骣┍闶窃谟犹魬?zhàn)時，也迎來了自己的快速成長。

疫情期間人與人之間是隔離的，但是銷售卻沒有被隔離。她針對不同客戶的需求，推出個性化服務。借助視頻、微信等新媒介方式拓展銷售渠道，針對被取消的宴會葡萄酒訂單，曹舒雯也迅速做出調整產品布局的策略。

“當我們在一杯茶里找到了安頓和平衡，那生活便充滿和靜的力量?！辈苁骣┱f，是習茶的過程，讓她能做到遇事沉著冷靜，不急不躁，做一個有準備的人。

數(shù)千年里，或繁盛燦爛，或衰微低迷，中國茶始終生生不息。茶修，讓曹舒雯改變了很多，讓她在生活中始終保持澄明，自我覺知，自我修正。

“面對同樣的茶葉，不同的人有著截然不同的感悟?！安苁骣┤缡钦f。

4

從風雅到健康。

“沁敬”的產品結構，以中國茶、葡萄酒為主，輔以海參、燕窩、蟲草、石斛、陳皮等滋補保養(yǎng)品。其品牌價值體系，就是用專業(yè)、科學的選品標準，為客戶提供有品質保障的產品和服務。

從接觸茶，到懂得茶，曹舒雯始終致力于構建一種屬于中國茶文化的生活表達方式。在她的茶室，她會鄭重地對待每一位來訪的顧客。

為了讓更多的人懂茶、愛茶，以茶會友、以茶交友，她還經常組織一些茶山之旅，讓消費者走進茶葉的核心產區(qū)，將茶真正帶入生活，讓消費者真正感受到一杯茶也能讓我們回歸到簡單、單純。

“我覺得生活中充滿了新鮮感。因為當生活是新的，就有無數(shù)的可能性，你的安全感就來自于你正在做的事情上。”

當談到“沁敬”品牌的未來，曹舒雯眼中閃爍的光芒是堅定而果敢的。她的夢想是將“沁敬”做成一個連鎖品牌，培養(yǎng)這個行業(yè)中對中國茶、葡萄酒的專業(yè)認知，引導更多人正確科學地品茶、品酒，正確合理地去享受這來自大自然的饋贈。

每個人皆有她的來處，曹舒雯，已經從茶園里那個懵懂女孩，成長為如今獨立、冷靜、果決的品牌創(chuàng)始人。未來，她還會更開闊視野，去掌握更多的人生主動權。

而她最美的樣子，就是永遠都會有向前走的勇氣，和向回看的從容。

總編 |?茉莉

編輯 |?陳騰

攝影 |?阿金

統(tǒng)籌 |?布丁

本文為“新?lián)P商100人”原創(chuàng)，歡迎轉發(fā)，謝絕轉載，轉用刊發(fā)請聯(lián)系我們取得授權，否則將追究法律責任。文中部分圖片由品牌創(chuàng)始人提供。