分享關(guān)于信陽白茶的一些基礎(chǔ)知識(shí)

1、新白茶和老白茶，到底哪個(gè)好？新白茶葉色灰綠，滋味甜爽鮮美，香氣中帶著一縷草木的清新氣息和淡淡的花香。在儲(chǔ)存的過程中，湯色變深，清鮮逐漸演變成了荷香、棗香，藥香。??新老白茶的口味相比較，各有特色，是沒有高下之分的。老白茶的好，主要還是體現(xiàn)在茶性方面。??新白茶比較涼，清熱降火、祛暑解毒特別適合。在存放的過程中，性質(zhì)慢慢由涼轉(zhuǎn)平，由平轉(zhuǎn)溫。老白茶性質(zhì)溫和，更適合廣泛人群品飲。

2、如何看待年份？俗話說一年茶，三年品，七年藏、十年丹三年到七年時(shí)間的白茶，稱作“陳年白茶”。可以被稱為“老白茶”的，一般要有七年以上。??七到十年的老白茶轉(zhuǎn)化良好，自然滋味佳，但這樣的茶一般比較緊缺，且價(jià)格不低。三到五年的制作優(yōu)良的信陽白茶已經(jīng)不錯(cuò)了。??至于二十年以上的老白茶，不僅真實(shí)性有待考證，且茶葉如果存放年限過長，一些內(nèi)含物質(zhì)還有可能往下降解。總而言之，老茶價(jià)格高，這是由倉儲(chǔ)成本、時(shí)間成本、市場稀缺性等因素決定的。

3、信陽白茶的三個(gè)品飲階段對于信陽白茶來說，適不適合喝，存多少年好喝，都有兩個(gè)前提條件：??原料好工藝好，存儲(chǔ)環(huán)境得當(dāng)，不滿足這兩個(gè)條件，存多久都不會(huì)好喝①第一個(gè)品飲期（1-2年）這個(gè)時(shí)候的信陽白茶略有青味，性涼，但也有信陽白茶獨(dú)特的毫香甘甜。喜歡清甜鮮爽口感的茶友可以一試，喜歡喝綠茶的應(yīng)該都會(huì)喜歡②第二個(gè)品飲期（3-5年）三年之后，內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定沉淀，此時(shí)的信陽白茶，可細(xì)品其味，清甜甘香，醇滑細(xì)膩，缺陷慢慢隱去，茶性由寒涼朝著溫潤轉(zhuǎn)變，適宜常飲③第三個(gè)品飲期（7-10年）七年之后是信陽白茶進(jìn)入了黃金時(shí)期，此時(shí)屬于穩(wěn)定而緩慢的轉(zhuǎn)化期，茶性溫和，滋味醇厚甘甜，香氣純正，飽滿豐潤，藥用價(jià)值高，老少皆宜。

4、信陽白茶如何存放①存儲(chǔ)環(huán)境要干燥、常溫，無異味，在水泥地板最好鋪層木板②內(nèi)包裝最好用塑料膜和錫箔紙包茶葉，外用紙箱。紙箱周邊用膠布封緊