泌乳神器黃豆燒豬手

清熱、滋陰、補(bǔ)氣、催乳通乳，可以改善女性產(chǎn)后氣血不足而導(dǎo)致的乳汁缺乏。

準(zhǔn)備食材

豬前蹄 兩只

料酒少許

桂皮一小片

香葉一小片

八角一顆

姜片數(shù)片

蔥段3段

冰糖少許

黃豆100克

老抽少許

生抽少許

黃豆醬少許

如何選擇豬蹄？

1.從外觀上區(qū)分，豬前蹄是呈直形，后蹄是呈彎形。

2.從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)，前蹄和后蹄沒(méi)多大區(qū)別，同樣都含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。

3.從口感上來(lái)說(shuō)，豬前蹄的肉比較多，骨頭比較少；而豬后蹄則是肉少骨多。

4.打算吃肉的，可以考慮前蹄；如果是燉湯的，則肯定就是后蹄比較好了。

制作方法

1. 將豬蹄處理干凈備用；

2. 黃豆用冷水提前浸泡1小時(shí)備用；

3. 將豬蹄放入鍋內(nèi)，倒入清水、姜片，置于旺火上煮沸，洗凈浮沫瀝干備用；

4. 砂鍋加入少許油，加入少量桂皮、香葉、八角、姜片、大蔥，炒香后依次加入黃豆醬、生抽、老抽、冰糖，加入豬蹄炒勻；

5、加入大量開(kāi)水，蓋上鍋蓋用中火燉一小時(shí)，加入黃豆再燉一個(gè)小時(shí)即可。