最懂你的課代表！????

立秋以后多吃這餡餃子，不放雞蛋不放肉，鮮嫩美味又營養(yǎng)

一、制作工序 ???????????????

1??首先準(zhǔn)備一個(gè)嫩南瓜，用勺子將里面的南瓜籽挖出來，然后用刮板刮成細(xì)絲

2??接著往里面加點(diǎn)鹽，攪勻之后放在一邊腌制

3??下面準(zhǔn)備一塊豆腐，先切成片再切條，最后切成豆腐丁。泡好的黑木耳，切碎，都裝入盤中備用

4??泡好的粉條切成段，往里面加生抽，一點(diǎn)老抽，淋點(diǎn)食用油，攪拌均勻，先給粉條上個(gè)顏色

5??鍋里油熱后倒入豆腐丁上鍋煎一下，煎至表面金黃，關(guān)火放涼

6??南瓜絲擠去水分，切碎，裝入大盆中，倒入煎好的豆腐、黑木耳、粉條碎、蔥花，調(diào)味，加入鹽、雞精、十三香、蠔油、香油，充分的拌勻，放在一邊備用

7??提前和好面團(tuán)，拿其中的一份搓成一個(gè)長條，切成大小均勻的面劑，撒一些干面粉防沾

8??拿一個(gè)面劑搟成邊緣薄的圓面皮，在中間放入適量的餡料，兩手?jǐn)D一下，就包好了一個(gè)餃子

9??鍋中水開后加一點(diǎn)鹽，全部下完之后用勺子推一推防止粘鍋，開大火煮開。煮開以后點(diǎn)一次清水，煮的餃子完全鼓起來就熟透了，裝盤