學(xué)術(shù)研討會(huì)稿：休閒消費(fèi)與空間變遷：近代早期中國(guó)城市的發(fā)展動(dòng)力 巫仁恕

本此講座是由中央研究院近代史研究所與臺(tái)北大學(xué)共同舉辦，有鑑于過往近代史研究常由軍事政治史所主導(dǎo)，常將目光放在上層菁英階級(jí)的合縱連橫，政治利益的互相爭(zhēng)奪，軍國(guó)大政的籌畫等等，若下沉至民間的視角則乏人問津。由于近年來(lái)新文化史的轉(zhuǎn)向，城市生活、休閒消費(fèi)等課題逐漸受到重視，因此本系列講座將以這兩者為課題，輔以文化史、社會(huì)史、經(jīng)濟(jì)史等角度探討更豐富的近代歷史的城市生活圖像。

本次講座主講人是臺(tái)灣中央研究院近代史研究所研究員巫仁恕，畢業(yè)于臺(tái)灣大學(xué)歷史學(xué)系博士，他近年研究方向?yàn)槊髑逑M(fèi)與物質(zhì)文化，相較于他過往的關(guān)注明清群眾運(yùn)動(dòng)興起、城市民變的研究，研究教授都戲稱自己從左派叛逃往右派發(fā)展，近期在研究巴縣檔案的偷盜問題。其代表作有《劫后「天堂」──抗戰(zhàn)淪陷后的蘇州城市生活》、《優(yōu)游坊廂：明清江南城市的休閑消費(fèi)與空間變遷》、《激變良民：傳統(tǒng)中國(guó)城市群眾集體行動(dòng)之分析》、《品味奢華：晚明的消費(fèi)社會(huì)與士大夫》《奢侈的女人：明清時(shí)期江南的消費(fèi)文化》著作等身。本次講座主要內(nèi)容取材自《品味奢華：晚明的消費(fèi)社會(huì)與士大夫》，若想進(jìn)一步了解可去找本書來(lái)看。

作為這場(chǎng)系列幾座的第一場(chǎng)，巫仁恕教授(學(xué)長(zhǎng))將以明清時(shí)期作為引子，并輔以江南城市風(fēng)景繪畫，使我們理解城市生活的變化，首先為了回應(yīng)近代城市生活與消費(fèi)休閒系列講座，巫學(xué)長(zhǎng)提出一個(gè)關(guān)于城市定義的問題，亦即何謂城市？

過去西方對(duì)中國(guó)城市有一個(gè)既定印象，即以馬克思偉伯(Max Weber)用西方觀點(diǎn)對(duì)中國(guó)城市的定義，認(rèn)為古代中國(guó)并沒有西方意義上的城市共同體，因?yàn)楣糯袊?guó)城市的市民并無(wú)法律特殊姓，城市沒有自治法庭、市政廳，城鄉(xiāng)生活的居住并無(wú)差異。但如果我們深入歷史的細(xì)節(jié)來(lái)看，偉伯對(duì)于城市的定義過于簡(jiǎn)單且西方中心，后世社會(huì)學(xué)者也對(duì)次進(jìn)行批評(píng)，而他對(duì)于古代中國(guó)城市的認(rèn)知也過于粗糙，不過我們可以藉由偉伯提出來(lái)的問題，提醒我們應(yīng)該要回歸到明清城市歷史本身的脈絡(luò)來(lái)看中國(guó)城市及其消費(fèi)文化如何改變城市景觀。

首先中國(guó)傳統(tǒng)的城市發(fā)展史學(xué)界常以行政中心為研究所討論的對(duì)象，通常這些城市有城郭，也稱為城郭城市，因此都城研究為主流，比方說(shuō)二里頭、殷墟、秦漢唐時(shí)期的長(zhǎng)安、洛陽(yáng)，宋代開封、臨安、明清兩代的南京與北京等等。但聚焦在都城，反而使我們忽略其他擁有城牆的縣城、府城，以及新興發(fā)展的無(wú)牆市鎮(zhèn)也難以定論；同時(shí)中古城市革命論的脈絡(luò)下，部分學(xué)者認(rèn)為脫離唐代坊市制度的宋朝發(fā)展出大型都市，而后繼者元朝城市發(fā)展為中國(guó)歷史上的頂峰，至于明清城市則陷入了停滯，都市化每下愈況，但我們從城市圖繪為研究史料，其實(shí)可以發(fā)現(xiàn)上述說(shuō)法其實(shí)并非歷史本相，甚至有些夸大。

接著巫大學(xué)長(zhǎng)將討論近代中國(guó)城市發(fā)展的特殊性，于此除了借用幾個(gè)對(duì)于城市的定義，如都市化，即人口增加，或是都市人口占城市比例；或是芝加哥學(xué)派，把城市視為有機(jī)體般的生長(zhǎng)外；主要是由歐陸的社會(huì)學(xué)者以質(zhì)的變化，來(lái)討論都市與城市生活方式的不同。

不過為了避免只用文字史料，導(dǎo)致聽眾進(jìn)入周公的領(lǐng)域，因此本次講座主要從圖畫史料作為討論的基礎(chǔ)，因此我在此只能盡可能用文字完善教授論述。

明清以來(lái)有許多城市圖像，這種圖像被稱作城市圖繪，其源頭可以溯源到北宋張擇湍的清明上河圖，而且此圖作為城市圖繪的典型，若在明朝中后期的文字史料，如筆記小說(shuō)，可以發(fā)現(xiàn)其經(jīng)常流傳于蘇州地區(qū)，并有許多民間文人爭(zhēng)相彷繪，創(chuàng)造出類似的圖像繪製其他城市，如南都繁繪圖、(南京)上元燈彩圖，以此開啟城市圖繪的風(fēng)潮。此外明人也會(huì)冠名畫作，如同科舉參考書一樣(未中舉者所編的參考書)，將彷繪作品商品化。城市圖繪圖到了清代作者則常以宮廷畫師為主，比如康熙南巡圖、姑蘇繁華圖等。

在宋代與明清的城市圖繪中，能發(fā)現(xiàn)城市結(jié)構(gòu)的變化，建筑物從木結(jié)構(gòu)變成磚結(jié)構(gòu)，獨(dú)棟式變連棟式，樓房的普及化，尤其是樓房的普及，雖然能在北宋清明上河圖中發(fā)現(xiàn)樓房，但通常是官方使用的鹽酒監(jiān)，也就是專賣局，以上轉(zhuǎn)變的原因可能來(lái)自人口增加，都市建筑往高發(fā)展，以及建筑技術(shù)的改良。

接著關(guān)于空間的變化來(lái)看，宋代樓房建筑為開放性空間且少放商品，到明清時(shí)期出現(xiàn)商品展示，反映出產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的變化，如宋代商鋪常為餐館類型，而明清商店則是以手工製品，服飾等需要更多空間來(lái)展示的物品的商店為主。同時(shí)宋到明清的變化也體現(xiàn)在招幌的使用差異上，前者常以實(shí)物為招牌，如狗皮藥膏為藥鋪、木魚凋是魚鋪；而明清則出現(xiàn)文字招牌且圖文并茂，甚至出現(xiàn)所謂的字號(hào)，以及大量文字的招牌以吸引士大夫來(lái)此消費(fèi)。

再者由文化角度來(lái)看，明清都市也是流行文化的形成地，比方說(shuō)成衣店、靴鞋店、布號(hào)，甚至還出現(xiàn)掛有「京」式的商品，以體現(xiàn)首都品味，因各類商品種類繁多，筆者在此推薦可以參考我?guī)煷髮W(xué)姐林麗月的文章〈大雅將還：從「蘇樣」服飾看晚明江南的消費(fèi)文化，「明清江南：地域主體與歷史轉(zhuǎn)折」〉，以及前文一在強(qiáng)調(diào)的《品味奢華》。與此同時(shí)江南都市也式接受西洋舶來(lái)品的第一站，許多城市中都有洋貨的蹤跡，比方說(shuō)眼鏡鋪，鐘錶店等等，你甚至能在畫中看到戴墨鏡的時(shí)尚古人。

再次回到空間本身，都市的興起也帶動(dòng)地方旅游文化的興起，比方說(shuō)旅人會(huì)準(zhǔn)備「提盒」(野餐盒？)的物品，以供旅游使用，同時(shí)臥游，也就是透過游覽畫作，按圖索驥的方式來(lái)達(dá)到游覽的目的。除了城外旅游外，私人園林也成為當(dāng)時(shí)江南城市的旅游特色，從蘇州城來(lái)看，私人園林興盛，就連當(dāng)?shù)乜h志中的歲時(shí)志，都會(huì)將各家園林的活動(dòng)日程納入其中，由此可見原本屬私人空間的園林成為明人的公共空間，而園林開放的風(fēng)潮也帶動(dòng)當(dāng)?shù)厮聫R、會(huì)館修筑自己園林的風(fēng)氣。除了園林外，戲劇展演的場(chǎng)域也有所改變，從明代的野臺(tái)戲、畫舫到清代的專門戲院，此也體現(xiàn)當(dāng)時(shí)城市公共場(chǎng)域的空間變化。

最后綜上所述，若用歐陸學(xué)派看待城市的觀點(diǎn)，古代中國(guó)的城市與鄉(xiāng)村之間有甚麼不同的性格，我們可以從消費(fèi)文化的形塑來(lái)看，城市提供購(gòu)物消費(fèi)多樣性的機(jī)會(huì)與多元的休閒活動(dòng)，使之不同于鄉(xiāng)下，而消費(fèi)本身也塑造著城市，不論是建筑空間的改變，消費(fèi)中心的出現(xiàn)，舶來(lái)品與流行文化，乃至于此成為地方鄉(xiāng)紳為脫離無(wú)聊農(nóng)村并遷入城市的動(dòng)機(jī)。筆者補(bǔ)充這些新興鄉(xiāng)紳階級(jí)又會(huì)與本地消費(fèi)習(xí)慣互相影響，以此再形成一套不同的品味。

後記

本次講座有一位政大歷史碩的學(xué)姊，提出關(guān)于城市管制與時(shí)事劇有沒有被禁的問題，還有臺(tái)大中文碩的學(xué)長(zhǎng)有提出關(guān)于物質(zhì)文化意義轉(zhuǎn)移的問題，他舉人類學(xué)的書末日松茸為例，討論松茸的交換、商品貿(mào)易意義的變化，對(duì)此我個(gè)人是有一些粗淺的答案及推薦書目，首先關(guān)于第一個(gè)問題可以參閱郭安瑞的《文化中的政治：戲曲表演與清都社會(huì)》這本我有寫摘要，有興趣的話可以往前翻，然后我確定臺(tái)大總圖跟史語(yǔ)所傅圖(之前閒閒沒事，跑到后面藏書區(qū)翻到的，還有只有那邊能連到網(wǎng)路)有藏書，可能是全臺(tái)剩下的幾本。總之，如果就城市管制來(lái)看劇場(chǎng)，只有清代前期在劇目預(yù)先搬演時(shí)會(huì)被查禁，至于演出的狀況就還需商議，不過禁戲到同光之后愈發(fā)鬆散，朝廷基本也無(wú)力管轄；至于第二題可以參考曹雨《中國(guó)食辣史》，書中有寫到辣椒作為舶來(lái)品，初到中國(guó)是喪失原來(lái)的使用訊息的，辣椒被江南仕紳當(dāng)作「甚可觀」的盆景植物來(lái)種植，至于辣椒的食用則是深入內(nèi)地貧困地區(qū)，當(dāng)?shù)厝擞幸岳贝}的需求時(shí)，才逐漸被納入中國(guó)飲食習(xí)慣中。

不過如要深入研究消費(fèi)文化的話，看這本個(gè)人認(rèn)為還不錯(cuò)，感覺像是人類學(xué)的讀本，不過是用明清時(shí)期的歷史為例。這邊就等到讀完這本跟《縱樂的困惑：明代的商業(yè)與文化》后再一起寫一篇關(guān)于消費(fèi)文化的史普文

然后無(wú)論如何我都算是四分之一的師大生，畢竟史學(xué)導(dǎo)論屬是楊(彥彬)門子弟，所以文中遇到師大畢業(yè)的教授，我以后都打算稱之大學(xué)長(zhǎng)/姐，以增加文章的活潑度。

此外品味奢華我只有看完導(dǎo)讀跟結(jié)論，我來(lái)不及做全書摘要，因此本篇沒有附錄摘要。當(dāng)時(shí)巫大學(xué)長(zhǎng)還戲言說(shuō)，我本打算要翻一下，看你有沒有看完這本書。怕爆QQ

備註：

以后可以接看看近史所的會(huì)議紀(jì)錄工作(明清史研究會(huì)不時(shí)會(huì)公布在粉專)，這樣的文章花三小時(shí)整理，如果再凋一下文風(fēng)就好

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累哇歷史2021-10/2-10/3 終於邁入弱冠之年特刊 然謹(jǐn)筆

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元後記(後記的後記)

我不知道你會(huì)不會(huì)看這篇文章，總之我都會(huì)把近日的發(fā)生的事放在後記裡面，我在學(xué)老蔣特立文字(供後人研究我這廢物用的XD)，然後關(guān)於當(dāng)時(shí)問我的問題，我想說(shuō)是的，因?yàn)槲耶?dāng)下真的還沒想清楚，請(qǐng)給我一點(diǎn)時(shí)間，給我之後能夠再重新「閱讀」這個(gè)故事的機(jī)會(huì)，我還是覺得有些事是真的忘不掉的。

參考資料

巫仁恕講座內(nèi)容

巫仁恕，《品味奢華：晚明的消費(fèi)社會(huì)與士大夫》（臺(tái)北：聯(lián)經(jīng)，2019）