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酸辣流汁的土豆粉

美味的土豆粉

1??食材準(zhǔn)備

2??制作過程

3??成品展示?

一、食材準(zhǔn)備

二、制作過程

1??土豆去皮洗凈后，放入鍋中蒸熟，給它區(qū)處理壓成土豆泥

2??揉一揉向透明的淀粉團(tuán)里加入土豆淀粉一小碗約150克，小勺鹽，邊加土豆淀粉邊用筷子攪拌，目的是讓透明的淀粉團(tuán)與干的土豆粉結(jié)合在一起，最后揉成不沾手的淀粉團(tuán)

3??在案板上少撒些干的土豆淀粉，將淀粉團(tuán)放在案板上，用搟面杖搟成面餅，然后用刀切成手指粗的條狀。

4??用雙手將每根長(zhǎng)條搓細(xì)搓圓，粗細(xì)可以根據(jù)個(gè)人的喜好而定。這樣，土豆粉就做好了

5??鍋中倒入清水，水開后下入土豆粉，用筷子撥動(dòng)，等土豆粉都漂浮起來后，土豆粉變得膨脹了就可以撈出了，撈出來的土豆粉要放入涼水中定型。

6??倒入調(diào)配好的佐料，就可以開始吃了

三、成品展示?