關鍵詞：發(fā)酵罐滅菌 食品廠消毒 發(fā)酵罐消毒
? ? ? ?隨著科技的不斷進步，發(fā)酵罐的制造工藝在不斷提升，發(fā)酵罐的應用領域也在逐步擴大。固體發(fā)酵罐作為常用的發(fā)酵罐類型，在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)以及環(huán)境科學等領域有廣泛的應用。
在食物工業(yè)上，固體發(fā)酵罐常用于傳統(tǒng)發(fā)酵產品(如啤酒、葡萄酒、食醋等)、食物添加劑、以及解決糧食問題等三大方面。
發(fā)酵罐在使用時，想要對發(fā)酵罐進行一個徹底全方位的消毒滅菌是非常困難的。為了保證工作質量，發(fā)酵罐該如何達到滅菌標準呢?
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常用的發(fā)酵罐滅菌方式是高溫蒸汽滅菌，首先就需要將與發(fā)酵罐相結合的空氣過濾器用蒸汽進行滅菌，然后再用空氣吹干。
在罐內進行滅菌處理后，再將發(fā)酵罐輸料管里面長期累積的污水放掉并洗凈。尤其是進行滅菌工作的時候，罐內的各個排氣部件需要暢通。
需要注意的是，每個排氣孔的排氣量不能過大，一切應以節(jié)約用氣量為主。最后等到發(fā)酵罐內部的壓力低于空氣壓力的時候，向發(fā)酵罐內直接輸入無菌空氣，如此一來就能夠達到徹底消毒滅菌的要求。
而這種滅菌方法較為復雜，潤聯(lián)提出的啤酒冷殺菌技術是與熱殺菌相對的殺菌方式，其無需對物料進行加熱，利用復合型過氧化氫消毒液本身優(yōu)越的殺菌能力，在食品生產的過程中，進行微生物的殺滅和預防。因此，評定冷殺菌技術是否有效的核心，可以理解為：

1）冷殺菌消毒液的優(yōu)劣： 普通的過氧化氫和含氯類消毒液，無法有效的殺滅芽孢。而諾福采用獨有的復合型過氧化氫配方，將傳統(tǒng)的過氧化氫能力提升了幾十到100倍，可以高效殺滅芽孢
2）實施者的治理經驗是否豐富：諾福進入中國15年來，擁有國內超過5000家食品飲料客戶消毒治理經驗，能夠迅速幫助食品企業(yè)解決發(fā)酵罐消毒的問題
3）檢測手段是否完善：潤聯(lián)擁有全國唯一的過氧化氫消毒專業(yè)實驗室，可以幫助可以全程監(jiān)控消毒流程，并可以通過多達50家的第三方權威檢測機構進行全環(huán)節(jié)微生物環(huán)境菌殺菌驗證

潤聯(lián)，關注食品生產企業(yè)發(fā)酵罐的關鍵環(huán)節(jié)，提供高效殺滅微生物方案。