2022年2月16日午，麥當勞在其官方微信公眾號上發(fā)布名為“香菜？新地！它來啦！”的文章稱，將推出一款香菜味的冰淇淋。此消息發(fā)布后，香菜愛好者狂喜，并紛紛表示坐等2月21日成為最早的一批消費者。

（來源：麥當勞官方微信公眾號）

根據(jù)麥當勞微信公眾號公布的信息，香菜新地將作為會員創(chuàng)異菜單于2月21日至2月25日限時推出，價格為6.6元。在冰淇淋的口味上，據(jù)麥當勞官方介紹，香菜新地為“絲滑綿密的奶漿、搭配清香的青檸醬、酸酸甜甜的味道、再點綴些香菜葉碎”的集合體。

而在麥當勞正式推出香菜新地后，網(wǎng)友們卻又熱議“愛吃香菜的和不愛吃香菜的都沉默了”。大部分品嘗過香菜新地的網(wǎng)友表示，“這味道，可以說是和香菜毫無關(guān)系”。

事實上，香菜新地的內(nèi)核仍是基礎(chǔ)的冰淇淋底，隨后依次是青檸醬與香菜碎，而最后所謂的香菜味均來自脫水的香菜碎。相比之下，青檸醬的味道顯然更濃郁一些，而脫過水的香菜碎的口感也并未達到消費者預(yù)期的樣子。這樣一來，這款香菜新地顯得就不那么“香菜”了。

不過，吐槽歸吐槽，網(wǎng)友們對于香菜新地的爭議反而將其推向了一個輿論的高潮。近幾日，“香菜配冰淇淋有多上頭”“香菜冰淇淋是一口上頭還是奇葩暗黑”等相關(guān)話題輪番進駐微博熱搜，其中，閱讀次數(shù)最高達1.1億次。

在2月24日“世界討厭香菜日”的熱度加持下，當時仍然在售麥當勞的香菜新地更是達到輿論的“頂峰”，就連麥當勞官方微博都來“蹭”上一波：“負責香菜新地的同事托我跟你們說，香菜新地都要賣完了你不用討厭它了”。

麥當勞在香菜新地口味上的“不得罪人”，既吸引了香菜愛好者們的注意力，同時又利用了人們對于香菜對立的心理，成功地賺足了消費者們的眼球。而銷售周期恰好卡在“世界討厭香菜日”，又能使香菜愛好者與香菜討厭者同時關(guān)注到這款特殊的產(chǎn)品。

不得不說，麥當勞的“香菜營銷”可謂玩出了圈。

香菜“跨界”并不稀奇

很多人都認為，香菜就像螺螄粉一樣，愛的人很愛，不愛的人就會掉頭走開。

但事實上，丁香醫(yī)生官方微博顯示，很多討厭香菜的人，共享一組稱為“OR6A2”的特定嗅覺受體基因，讓他們對香菜、臭蟲和肥皂中都有的醛類物質(zhì)更敏感，于是在聞到香菜的氣味時，他們會聯(lián)想到臭蟲和肥皂。

因此，人們喜不喜歡螺螄粉等食品更多地源于對口味的選擇，但人們對于香菜愛和恨都很“極端”的背后，一部分是由基因決定的。

但香菜的走紅與螺螄粉有著異曲同工之妙。因兩者特殊的味道，人們對其的感覺總是處在兩極，于是品牌們便利用這種對立的感覺因素推出各種各樣的“香菜系列”。

和麥當勞的香菜新地有著同樣配方的還有阿爾卑斯新推出的香菜檸檬味糖果，在香菜新地推出后，許多網(wǎng)友紛紛表示“香菜新地的本質(zhì)味道是阿爾卑斯香菜檸檬味的糖”。

而在此之前，來伊份(603777.SH)也曾推出香菜味棒棒以及香菜味日式風味小圓餅干，并邀請到王一博作為其品牌代言人。但因來伊份的香菜味日式風味小圓餅干主要通過來伊份等線上渠道銷售，香菜棒棒糖則是僅通過電商銷售，來伊份的“香菜系列”并未掀起更大的波瀾，銷量也“平平無奇”。

除食品行業(yè)外，在香水行業(yè)，也曾有品牌涉足“香菜系列”。愛馬仕、羅意威、祖·馬龍等大牌都曾推出過香菜味的香水或香氛。

其中，祖·馬龍曾兩次推出香菜味香水。相關(guān)資料顯示，2016年，祖·馬龍推出了香菜香水，屬于草本園系列。2020年3月，祖·馬龍再次推出香菜香水，一經(jīng)上架即售罄。

無論是平平無奇的香菜味食品，還是收獲好評的香菜味香水，以香菜為主題的任何跨界消費品都會因其味道的特殊性受到一定的關(guān)注。

然而，香菜冰淇淋還未走遠，螺螄粉味漢堡、油潑辣子冰淇淋、氣泡薯片脆皮雞等“跨界”食物依舊會層出不窮、紛至沓來，一時的營銷興起仍然無法替代永恒的經(jīng)典，暫時的流量頂峰也僅僅只是在消費者心中留下短暫的印象。

未來，品牌們還會如何創(chuàng)意“跨界”，首席消費官將持續(xù)關(guān)注。

（本文僅供參考，不構(gòu)成投資建議，據(jù)此操作風險自擔）