石榴，含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，其中維生素C的含量比蘋果高1～2倍，植物化學(xué)物質(zhì)高出5倍左右。

那么，接下來就開始我們的表演吧！

一．石榴汁

原料：石榴2個，蜂蜜適量，清水適量

做法：

1，用利刀將石榴兩端切去，再對剖開成兩半。

2，用手將石榴籽逐顆取出放入碗內(nèi)備用。

3，將石榴籽放入攪拌機內(nèi)，倒入適量清水，水量沒過籽即可，用攪拌機攪至顆粒粉碎即可。4，取出網(wǎng)篩將打碎的籽過濾，加入適量的蜂蜜調(diào)味即可飲用。

小貼士：色澤越紅的果粒打出來的汁會越紅，有的色澤較淺的，打出來的果汁較白。關(guān)于石榴籽的過濾問題如果家里的機器帶有濾網(wǎng)的話這一步就可以省略，或者直接用原汁機榨汁，只是出汁率不高的話需要多買幾個石榴。

二．石榴草莓汁

原料：石榴1個，草莓10顆，蜂蜜適量

做法：

1，將草莓用淡鹽水浸泡，并洗凈去蒂，切塊備用。

2，石榴去皮取籽備用。

3，將草莓和石榴放在榨汁機網(wǎng)罩內(nèi)，加入適量清水和蜂蜜，蓋好蓋子，啟動程序開始榨汁。

4，榨汁完成后倒入杯子，可在杯子邊緣用新鮮草莓點綴即可飲用。冷藏后口感更佳，或者加入少許冰塊。

小貼士：純凈水的用量隨喜好增減，如喜歡濃郁的味道就減少用量，如喜歡清爽口感就增加用量，建議不要超過500ml。同理，蜂蜜也根據(jù)個人口味增減。最重要的一點是要用有可過濾的機器哦，因為石榴的籽太多，不然影響口感。

三．石榴雞

原料：雞肉100g，香菇5朵，雞蛋2枚，胡蘿卜1根，芹菜1根，小蔥2根，鹽、淀粉、植物油、白糖、黑胡椒粉少許

做法：

1，雞肉、胡蘿卜、芹菜、香菇、小蔥分別洗凈，切碎備用。

2，將胡蘿卜碎、芹菜碎、香菇碎、蔥花和雞肉混合，加入少許黑胡椒粉，拌勻。

3，再加入白糖、鹽和油，用筷子順著一個方向攪拌至上勁，做為餡料待用。

4，雞蛋攪打均勻，加入過篩的淀粉，攪拌均勻，無顆粒狀態(tài)。

5，將少許蛋液倒入平底鍋，搖勻后小火煎成薄蛋皮。

6，一份蛋皮切4片，取一片包入適量餡料，用燙軟的蔥葉扎口，排放碟上，隔水蒸10分鐘左右，淀粉加水和剩余油加熱調(diào)成芡汁，淋在石榴雞上即可。

小貼士：拌餡的時候注意順著一個方向，這樣才能上勁；另外，蛋液中加入少許淀粉，可以使蛋皮更具韌性；最后的澆汁步驟不要省略，提味又可以增加口感。 

四．石榴銀耳羹

原料：石榴1個，銀耳10g，蓮子30g，冰糖適量

做法：

1，挑選優(yōu)質(zhì)的石榴，用刀去皮，將石榴籽一個個剝出。

2，銀耳先泡發(fā)2個小時，洗凈后然后撕成小朵。

3，蓮子洗凈并浸泡一會。

4，煲鍋加入適量的清水，倒入蓮子和銀耳，大火燒開轉(zhuǎn)小火。

5，約30分鐘后加入冰糖和石榴，小火慢燉5~10分鐘即可。

小貼士：蓮子浸泡會使得更加容易煮熟，時間大家可以自行把握，石榴不用煮太久，煮的太久營養(yǎng)會流失。

吃貨們，還不快動手，做一份好吃的石榴料理！