零添加真能夠代表產(chǎn)品的品質(zhì)嗎？

食品添加劑和食物的關(guān)系，只有我們中國人這么在意食品添加劑嗎？

國外醬油的定義：

追求醬油所含的物質(zhì)是否對人有益

國內(nèi)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：

國內(nèi)醬油定義：

國外要求：

低鈉和有機(jī)產(chǎn)品

比普通產(chǎn)品貴了百分之30到100%

實際上，一個產(chǎn)品里面含不含添加劑。

這只是一種商業(yè)上的選擇并非食品安全問題。

而添加劑的危害被人為的無限放大，背后暴露出來的問題，除了監(jiān)管，更是科普上的缺位。

從傳統(tǒng)到有添加，到零添加再到低鈉醬油，有機(jī)醬油。人們對食物的天然性，安全性和對身體有異性的追求，是永無止境。

合法合規(guī)的成品添加劑不存在與危害問題。