牛筋牛腩煲

食材：牛筋、牛腩、白蘿卜

香料：姜片、香葉、八角、辣椒、洋蔥、草果

醬料：2勺柱侯醬、1勺南乳、1勺花生醬、1勺蠔油、1勺生抽、少許冰糖

1.牛筋、牛腩切大塊

2.冷水加小蔥結(jié)、姜片、料酒焯肉筋和肉

煮3分鐘撇沫，撈出備用

3.起鍋姜片、香葉、八角、辣椒、洋蔥、草果炒香（控制在2～3分鐘）

4.牛筋牛腩回鍋，加2勺柱侯醬、1勺南乳、1勺花生醬、1勺蠔油、1勺生抽、少許冰糖；加足量熱水沖開

5.大火煮沸，蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜1.5小時

6.補(bǔ)少量熱水，加白蘿卜塊、少許鹽繼續(xù)蓋蓋煮45分鐘