零基礎(chǔ)如何做出大白心咖啡拉花？

在我們學(xué)會(huì)了打發(fā)奶泡和融合技巧之后，就到了拉花出圖的步驟啦！

首先是最簡(jiǎn)單的大白心咖啡拉花：

1、杯子傾斜40o角或45o角

2、在距離5-8cm的液面中間點(diǎn)注入牛奶，使牛奶直接穿破咖啡表層的油脂到達(dá)底層

3、開(kāi)始進(jìn)行順/逆時(shí)針畫(huà)橢圓形攪拌（為了讓牛奶和咖啡液充分混合）

注意??：注入的牛奶流量不能太大且保持流量不斷。

4、融合至5分滿后

5、壓低拉花缸讓缸嘴貼近咖啡液面

6、在A點(diǎn)位置開(kāi)始出圖（這時(shí)能看到有紋路出現(xiàn)）

7、持續(xù)在A點(diǎn)原地位置放出流量

8、一邊放流量一邊慢慢擺正杯子（紋路開(kāi)始往回聚攏）

9、9分滿時(shí)往中間點(diǎn)抬高拉花缸

10、最后往B點(diǎn)位置收尾