岷江，載滿天府之國的富饒駐足于此；金沙江，裹挾橫斷山脈的雄渾奔騰而來，兩江在此交匯，長江于是在此成型，向東而去。萬里長江第一城——宜賓也發(fā)跡于此。

這里，商周時期便有天然發(fā)酵的“荔枝酒”“樹頭酒”；唐宋時期“重碧酒”“荔枝綠”“姚子雪曲”遠(yuǎn)近聞名，釀酒業(yè)已發(fā)展到一定規(guī)模。千年酒香浸潤著這座城市。

12月7日，在2022中國國際名酒博覽會新聞發(fā)布會上，宜賓透露，要加快建成世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群。

川酒甲天下，精華在宜賓。這座擁有4000多年釀酒史的城市，正在將暢想變?yōu)楝F(xiàn)實。

三江六岸

釀酒洞天福地

宜賓，地處被聯(lián)合國教科文及糧農(nóng)組織譽(yù)為“地球同緯度上最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正蒸餾白酒的地區(qū)”。

打開地圖，你會發(fā)現(xiàn)，四川盆地西接青藏高原和橫斷山脈，東倚武陵山、巫山等湘鄂山地，巍峨的秦嶺擋住了來自西伯利亞的冷空氣，南部是喀斯特地貌錯綜密布的云貴高原。

封閉的盆地地形讓位于川南的宜賓地形起伏、地貌多樣，氣候溫暖潮濕、夏熱冬溫、降水豐沛、光照適宜，不僅十分有利于高粱、稻谷、玉米以及小麥等釀酒原料的生長，還非常適合釀酒微生物的繁衍和代謝。

水為酒之血。源自雪山融水的岷江、金沙江經(jīng)過上游紫色土的天然過濾，抵達(dá)宜賓時，水質(zhì)優(yōu)良，雜質(zhì)少，富含對人體有利的二十多種微量元素，是大自然給宜賓釀酒業(yè)備下的厚禮。

三江的潤澤，氣候、土壤、水源“三位一體”自然條件，讓宜賓成為釀酒業(yè)的福地洞天。

自2017年開始，宜賓已連續(xù)7年成為千億白酒核心產(chǎn)區(qū)。

數(shù)據(jù)顯示，2021年，宜賓白酒總產(chǎn)量70.3萬千升，營業(yè)收入1634.8億元，利潤總額365億元。今年1至10月，宜賓市白酒產(chǎn)量46.2萬千升，白酒企業(yè)營業(yè)收入1457.5億元，白酒企業(yè)實現(xiàn)利潤314.3億元。預(yù)計今年全年，宜賓白酒企業(yè)營業(yè)收入將突破1800億元，利潤總額超400億元，均實現(xiàn)10%以上增長。

龍頭帶動，多點開花

千億級產(chǎn)業(yè)集群雛形初現(xiàn)

走在宜賓大街小巷，一口口古窖池、一家家古作坊飄出的濃郁酒香將整個城市縈繞。

千年窖池萬年糟，酒好需得窖池老。在五糧液“長發(fā)升”古酒坊中，釀酒師傅們起糟、拌料、上甑、蒸餾、摘酒……一派熱火朝天的景象讓人仿佛忘記寒冬時節(jié)。

“長發(fā)升”“利川永”“全恒昌”等八大古酒坊共同組成了五糧液古窖池群，里面有中國現(xiàn)存最早、最完整、連續(xù)使用時間最長的地穴式曲酒發(fā)酵窖池，是國家文物重點保護(hù)單位。

650多年從未間斷發(fā)酵的明初古窖池群，將宜賓超4000年的釀酒史濃縮在一杯“大國濃香”中，五糧液也成為了宜賓白酒產(chǎn)業(yè)絕對的龍頭。2021年，五糧液實現(xiàn)營業(yè)收入662.09億元，同比增長15.51%，連續(xù)7年保持營收正增長。今年前三季度，五糧液股份公司實現(xiàn)營業(yè)收入557.8億元、增長12.19%。

除了五糧液，宜賓這塊三江交匯的土地上還散落著不少酒企，星羅棋布。

在宜賓南溪酒業(yè)釀造車間，現(xiàn)代化智能生產(chǎn)線上機(jī)械臂來回擺動，忙于上甑，酒香彌漫其間。南溪酒業(yè)技術(shù)質(zhì)量部副部長陳虹宇介紹?！拔覀兪前拙茲庀阈袠I(yè)‘四化’程度最高的企業(yè)之一，整個釀造環(huán)節(jié)只有不到300名工人。”所謂“四化”是指“機(jī)械化、自動化、信息化、智能化”，南溪酒業(yè)將智能化引入白酒行業(yè)，極大地提升了效率。目前，南溪酒業(yè)產(chǎn)能已達(dá)2.5萬噸。

宜賓安寧酒廠內(nèi)，一壇壇采用“川法小曲固態(tài)”釀造工藝、經(jīng)老窖發(fā)酵釀造而成的清香型白酒整齊地放在酒庫中，靜待走入市場的時刻。以散酒銷售起家的安寧燒酒，與濃香、醬香白酒錯位競爭，實現(xiàn)散酒銷售規(guī)?；?、市場化、品牌化，在四川乃至全國白酒市場占得一席之地。截至2021年，安寧燒酒坊全國門店已超1000余家，銷售額破億。

此外，竹海酒業(yè)藏身蜀南竹海廣袤的竹林間，是酒廠也是國家3A級旅游景區(qū)；國美酒業(yè)濃香、醬香兼具，年產(chǎn)量超8000多噸；李莊古鎮(zhèn)酒廠林立，家庭酒坊不勝枚舉……

如今，宜賓已形成以五糧液集團(tuán)為龍頭，49戶規(guī)模以上白酒企業(yè)，270余戶中小釀酒企業(yè)、120余戶配套企業(yè)組成的集原糧種植、研發(fā)、基酒儲存、包裝材料、灌裝、銷售、物流為一體的千億級產(chǎn)業(yè)集群。

沖刺2000億

打造世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群

宜賓十四五規(guī)劃提出，“到2025年，宜賓產(chǎn)區(qū)目標(biāo)是實現(xiàn)白酒產(chǎn)量突破100萬千升，白酒營業(yè)收入、利潤總額翻番，分別突破2000億元、600億元?！?/p>

沖刺2000億，宜賓白酒產(chǎn)業(yè)何為？?

2021年3月，宜賓市印發(fā)《宜賓市白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2021-2025年）》提出，打造“世界優(yōu)質(zhì)濃香白酒主產(chǎn)區(qū)”，打響“酒都宜賓 濃香天下”的名號。到“十四五”末，要將白酒產(chǎn)業(yè)建成成渝地區(qū)經(jīng)濟(jì)副中心的重要產(chǎn)業(yè)支撐。

今年3月，《四川省國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》發(fā)布，明確提出，四川將壯大世界級白酒產(chǎn)業(yè)集群；6月，“川酒十二條”進(jìn)一步提出，支持瀘州、宜賓加快建設(shè)世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群。

“世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群”成為宜賓白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展下一個關(guān)鍵詞。

2022年，宜賓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級穩(wěn)步推進(jìn)，以酒茶集團(tuán)、四川輕化工大學(xué)、市酒類協(xié)會等為重點，推進(jìn)平臺共享、聯(lián)動發(fā)展、抱團(tuán)發(fā)展，宜賓白酒特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)持續(xù)壯大。

2022前三季度，為加快建成世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群，宜賓深入實施“產(chǎn)區(qū)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)集群、三產(chǎn)融合、創(chuàng)新驅(qū)動、綠色低碳”五大戰(zhàn)略，構(gòu)建長江“零公里”最優(yōu)最美釀酒生態(tài)圈，打造世界優(yōu)質(zhì)濃香白酒主產(chǎn)區(qū)，推動宜賓白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

12月8日至9日，宜賓市委書記方存好，市委副書記、市長廖文彬率宜賓市黨政代表團(tuán)先后前往瀘州、遵義兩地學(xué)習(xí)考察，并走進(jìn)茅臺、郎酒、珍酒等名酒酒企展開座談交流。

12月17日至19日，2022中國國際名酒博覽會將在宜賓舉行，期間，將舉行峰會、論壇、典禮、賽事、展覽展示等共計18項系列活動，搭建起中國乃至世界酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈對外展示、交流、共享、合作的平臺。

從產(chǎn)業(yè)政策到對外交流，宜賓產(chǎn)區(qū)沖刺2000億，推動實現(xiàn)從品牌輸出到產(chǎn)區(qū)輸出，宜賓世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群或可暢想。