炸蛋番茄肥牛煲????

一、食材??

番茄，洋蔥，大蒜，小蔥，姜片，料酒，肥牛，雞蛋，鹽，番茄底料，金針菇

二、制作方法???

1、番茄表面劃十字刀，沸水中浸泡，然后剝皮切成小塊

2、洋蔥，大蔥，小蔥切碎

3、燒水倒入姜片和料酒，下入肥牛焯水，煮至變色后撈出備用

4、碗中打入兩個雞蛋，加入一勺鹽，充分?jǐn)嚢柚脸霈F(xiàn)大氣泡

5、油溫160度左右倒入蛋液，炸30秒后翻面再炸30秒

6、熱鍋倒入底油，下入蔥花，洋蔥翻炒

7、倒入西紅柿繼續(xù)翻炒

8、加入番茄底料，倒入清水沒過食材

9、小火燜煮10分鐘

10、下入金針菇和肥牛，再下入做好的炸蛋

完成?