大家好，我是膳小二，冬蟲夏草，是一款傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品。食用的方法更是數(shù)不勝數(shù)，那么這么多的食用方法里，有什么是適合一家人吃的，而且做法簡單，營養(yǎng)又高的呢？那么膳小二推薦可以做一碗蟲草燉老鴨湯哦~這碗湯無論是老人還是小孩都會(huì)喜歡的，在疫情這樣的特殊時(shí)期，來一碗這樣的湯，可以大大的提高自身抵抗力哦~

蟲草燉老鴨湯

材料：

鴨子（一定是要土鴨），姜，蔥，料酒，蟲草

詳細(xì)步驟：

1. 清水把土鴨洗凈，然后晾干多余的水分

2、把蔥姜洗凈，同時(shí)也晾干水分待用在清洗的過程總，用刀把生姜的表皮刮干凈

3、生姜切片，蔥切小段備用

4、把鴨肉放入鍋中，把姜片，蔥依次放入鍋中

5、鍋內(nèi)加水，水要末過鴨肉

6、放少許料酒去除腥味

7、開火氽煮，沸騰大約兩分鐘后，關(guān)火

8、氽煮好后，撈出鴨肉

9、把氽煮好的鴨肉放入砂鍋中，放入生姜和蔥段

1. 倒入開水，開大火燉煮

11、1小時(shí)后，撈出蔥蒜，再煮一小時(shí)

1. 一小時(shí)后放入新鮮的冬蟲夏草，再繼續(xù)煮10分鐘

這樣就好啦！看成品~有沒有心動(dòng)的感覺，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕緊動(dòng)手嘗試一下吧。

溫馨提示：

1、這是新鮮冬蟲夏草燉鴨的食譜，不是干蟲草的食譜。干蟲草的話需要用整只鴨子，且把蟲草洗凈放入鴨肚子內(nèi)封起來再燉煮。

2、鴨子買回家可以提前用涼水泡幾次，這樣可以清理血水，如果焯水完了后鴨身上有血沫，可以用水沖洗一下。

后語

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