Halo，同學們晚上好，終于迎來了怎么背誦營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學第三彈。今天，跟大家分享一下通過社會熱門事件或者案例來記憶知識點。接下來讓我們來看幾個近兩年發(fā)生的事件吧~

案例一：“植物肉”與“肉蛋奶”事件

— 事件回顧 —

?? 事件1:?著名“科普”賬號**針的最新視頻中提到：“在經(jīng)濟全球化時代，巴西的蝴蝶扇一下翅膀，未必會引發(fā)德克薩斯州的龍卷風。但中國人的肉蛋奶消費卻可以實實在在影響巴西森林的存亡?！?**針致力于把中國人的肉蛋奶消費打上反環(huán)保的標簽。

???事件2:?新冠疫情期間，張文宏教授一段話引發(fā)關于肉蛋奶的話題，張教授說的：“早上不許吃粥，現(xiàn)在中國的孩子早上只能吃雞蛋、牛奶，還有高營養(yǎng)的三明治這些都可以吃，他不吃也不行，你說非要吃，不吃了不上學。”

???事件3:?某明星在自己的個人平臺上發(fā)布視頻推薦“植物肉”引起網(wǎng)友爭議，后撤下該視頻。植物肉主要是以大豆、豌豆、小麥等作物中提取的植物蛋白為原料，經(jīng)過加熱、擠壓、冷卻、定型等一系列步驟制作而成加工型食品。

注：以上摘自虎撲新聞

小橙老師說：

張醫(yī)生建議我們多吃肉、蛋、奶，因為可以提高免疫力。肉蛋奶中含有許多與我們免疫力相關的營養(yǎng)素，那這些營養(yǎng)素與免疫力之間的關系就是非常重要的考點。

? Tips:

我們每日飲食中一定要吃肉、蛋、奶哦！提高免疫力，增強抵抗力，擁有健康體魄。

— 知識點回顧 —

案例二：“酸湯子”食物中毒事件

— 事件回顧 —

2020年10月5日黑龍江雞西市雞東縣一家庭9人聚餐吃酸湯子食物中毒。10月5日早上，該家庭成員親屬共12人參加了聚餐，家里長輩9人全部食用了“酸湯子”，3個年輕人因不喜歡這種口味沒有食用。當天中午，9位食用了“酸湯子”的長輩陸續(xù)出現(xiàn)身體不適，并送往醫(yī)院治療搶救。10月10日，經(jīng)搶救無效造成7人陸續(xù)死亡。12日，中毒事件死亡人數(shù)升至8人。19日，最后一名傷者離世。10月12日晚，黑龍江衛(wèi)健委在官方微信發(fā)布預防食物中毒文章時，表示該事件初步定性是由椰毒假單胞菌污染產(chǎn)生高濃度米酵菌酸引起的食物中毒。經(jīng)當?shù)鼐秸{(diào)查得知，本次案件中的“酸湯子”食材為該家庭成員自制，且在冰箱中冷凍近一年時間，在此次聚餐食用之前，因為冰箱里無處存放，被放置在了家中陰涼處。

注：以上摘自網(wǎng)易新聞

— 知識點回顧 —

小橙老師說：

發(fā)酵米粉類、泡發(fā)銀耳、木耳類、河粉類，一旦變質(zhì)，不得食用！夏日謹慎食用！

案例三：隔夜吃食中毒事件

— 事件回顧 —

一碗雞湯差點要人命？2021年7月，江蘇南京一名女子喝了冰箱放了2天的雞湯后突然很不舒服，頭痛、腹瀉、低燒，拖了幾天才去醫(yī)院，結(jié)果一入院就進了ICU。經(jīng)檢查，她患上了李斯特菌腦膜炎，命懸一線。經(jīng)過緊急救治才撿回一條命。無獨有偶，河南省一名懷胎6月的孕婦，因為吃了一塊冰箱里的隔夜西瓜，嚴重腹瀉，到醫(yī)院的時候小孩的胎心已經(jīng)停止了，不得已只能做流產(chǎn)。

注：以上摘自北青報

— 知識點回顧 —

實際上學習和生活并不是完全割裂開的，當你在一件事情上用心時，目之所及的所有都可能成為你的助力項，大腦接受到外界信息時會自發(fā)的與中心事件產(chǎn)生一些聯(lián)系。

以上是在食品安全領域上了“熱搜”事件，通過這些事件，我們可以從中挖掘出與公共衛(wèi)生，尤其是與營養(yǎng)與食品安全相關的知識點，加以總結(jié)和提升自己的能力。這些說熱門事件不定就會出現(xiàn)在未來的考試中哦～