羅非魚養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的泥腥味，主要是由水體環(huán)境好壞決定的，而水體環(huán)境又是由細(xì)菌、微藻等生物種類和數(shù)量決定的。因此針對羅非魚泥腥味產(chǎn)生的原因，需要對癥下藥。?

1. 把好水源關(guān)。水源在引入池塘后，池水中相應(yīng)就無較多細(xì)菌、病菌、有害微藻，好的水源不但能有利于整個養(yǎng)殖的成功，還能減少羅非魚泥腥味的產(chǎn)生。當(dāng)池水過肥老化、藻菌相失衡倒藻時，應(yīng)該進(jìn)行及時換水。

2. 選擇海邊的灘涂或入?？诘鹊貐^(qū)進(jìn)行養(yǎng)殖。海邊的灘涂或入?？诘鹊貐^(qū)水體有一定鹽度，而分泌產(chǎn)生土嗅素的藍(lán)藻、細(xì)菌大多不易在此環(huán)境中生長成活。這也就是海水或半咸淡水中生長的羅非魚無泥腥味，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感較好的主要原因。?

3. 改用水泥池而不用土塘養(yǎng)殖。土池一般底泥較厚，易滋生細(xì)菌等有害微生物，而且也容易出現(xiàn)溶解氧低下的情況，如今不少羅非魚是肥水養(yǎng)殖，一但水體溶解氧低下，池塘能量、物質(zhì)循環(huán)不暢通，池水極易惡化發(fā)臭。細(xì)菌、藍(lán)藻等更易生長，造成水體甚至魚體都有一股濃烈的魚腥味。但是水泥池在使用一段時間后，也容易滋生細(xì)菌藍(lán)藻，且不易清理。此時可巧用海峽漆魚池漆來避免以上問題。

在羅非魚養(yǎng)殖水泥池表面涂刷海峽漆魚池漆，可以有效防止水泥池與水接觸后所產(chǎn)生的堿性物質(zhì)釋放到養(yǎng)殖水體；在羅非魚養(yǎng)殖過程中所產(chǎn)生的殘餌、魚類排泄物等固型物將更容易清理，既有效提升水體凈化能力，更延長羅非魚水泥池的使用壽命；海峽漆魚池漆漆膜更符合水泥基材熱脹冷縮的特性，很好地避免漆膜產(chǎn)生開裂現(xiàn)象。?

4. 土池養(yǎng)殖前做好清池、清底工作。如果因為條件有限只能進(jìn)行土池養(yǎng)殖的話，那么放苗前的清池、清底工作一定要徹底。養(yǎng)魚前最好排水空池，把池塘的底泥翻過曬干，徹底清池除去或減少池塘腐殖質(zhì)，以減少細(xì)菌大量滋生的機(jī)會。底質(zhì)好了，才能保證養(yǎng)殖過程中水質(zhì)也好。?

5. 養(yǎng)殖過程中以人工飼料喂養(yǎng)。羅非魚由于易養(yǎng)殖，耐肥水。不少養(yǎng)殖戶大多喜愛采用肥水立體養(yǎng)殖模式，投放許多糞肥進(jìn)入池塘，以減少飼料投喂而降低養(yǎng)殖成本。在飼料不斷漲價的時候，這樣做在一定程度是可以起到降低養(yǎng)殖成本的作用，但是糞肥會帶入許多病菌進(jìn)入池塘，易引發(fā)多種疾病，另外，糞肥中的許多有機(jī)質(zhì)難以快速分解還會造成水體過肥，引起藍(lán)藻等耐污藻類的生長。這樣養(yǎng)出來的魚就極易產(chǎn)生泥腥味了。所以為了減少風(fēng)險還是少投糞肥，多使用人工飼料喂養(yǎng)羅非魚為好。

6. 養(yǎng)殖過程注意水質(zhì)調(diào)控遙水質(zhì)保持活、爽、嫩，盡量做到活水養(yǎng)魚。保持池水透明度在25～35cm。投料要注意控制，不要讓殘餌污染了池水，pH 值保持在7.0～8.0?？梢远ㄆ谑褂蒙艺{(diào)控pH 值，生石灰同時還可以消毒殺滅一定量的細(xì)菌。還可以半月使用一次芽孢桿菌或光合細(xì)菌調(diào)節(jié)水質(zhì)，促使水體中有機(jī)質(zhì)等快速分解，抑制有害細(xì)菌、藻類的生長增殖。另外，還要準(zhǔn)備一定的增氧設(shè)備。如果過程中發(fā)現(xiàn)藍(lán)藻等有開始大量繁殖的勢頭，可以采取適當(dāng)換水，或引入其他具有良好藻類的池水到池塘中。?

7. 往池塘中灑鹽或加海水。如果沒有灘涂等半咸淡水的條件，也可以人工創(chuàng)造出一定的條件。養(yǎng)殖過程中在水體中加適當(dāng)?shù)柠}或海水，保持水體鹽度在5 左右可以起到促進(jìn)亞硝氮等物質(zhì)轉(zhuǎn)化，減少有害細(xì)菌生長繁殖的作用。有一定鹽度的水體，許多分泌土嗅素的藻類、細(xì)菌生長不好，也能除去水體的泥腥味。但經(jīng)常這樣做會增加養(yǎng)殖成本。

8. 使用微生物制劑或特殊添加劑伴料投喂。有的養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中使用光合細(xì)菌、芽孢桿菌、酵母菌等多種有益菌拌在飼料中投喂，結(jié)果發(fā)現(xiàn)養(yǎng)成的羅非魚基本沒有泥腥味。還有一家茂名的養(yǎng)殖場自己發(fā)明了獨家飼料配方，飼料中添加了一種海洋生物提取物———海洋水解蛋白，據(jù)養(yǎng)殖技術(shù)人員說能有效減少羅非魚養(yǎng)殖過程中泥腥味產(chǎn)生。?

9. 上市前清水吊養(yǎng)一周。如果沒有采取上述措施，還可采用一個有效的方法：清水吊養(yǎng)。一般的做法是：成魚上市前的一周，將捕獲上來的成魚換到一個水質(zhì)干凈的水泥池中進(jìn)行暫養(yǎng)，也可以用含一點鹽度的清水暫養(yǎng)，一般7~10 天的時間魚體內(nèi)的泥腥味可以除去。?