生物膜由細菌、真菌、原生動物和/或藻類的混合物組成，它們彼此共生。它們通常被認為是一層黏液或一層厚度、顏色和稠度不同的涂層，通常形成在氣相和液相邊界層上，如管道、冷卻塔、排水管和其他輸水系統(tǒng)。特征性生物膜黏液基質(zhì)由微生物產(chǎn)生的胞外聚合物（EPS）組成，與水形成水凝膠。當微生物滯留在水系統(tǒng)邊界上（如管道內(nèi)壁和水箱內(nèi)壁或附著于惰性或活性實體的表面，這些微生物就會進行繁殖、分化，并分泌一些多糖基質(zhì)，將菌體群落包裹其中而形成的細菌/微生物聚集體膜狀物，這就是生物膜形成原因。單個生物被膜可由一種或多種不同的微生物形成。

長期使用的供水管道中會滋生細菌生物膜，細菌生物膜不僅能夠滋生大量細菌，而且還對細菌產(chǎn)生保護。供水管道中生物膜會釋放細菌，使得水中菌群超標，造成水質(zhì)在傳輸過程中二次污染

管道生物膜：

由于管道內(nèi)部的特殊環(huán)境，長時間使用會在管道內(nèi)壁產(chǎn)生一些污垢，容易滋生細菌，附著管道設備內(nèi)壁，就很有可能形成生物膜。生物膜很容易在管道內(nèi)滋生，卻很難被清除。管道內(nèi)生物膜上脫落的細菌，會污染加工的產(chǎn)品，這些細菌可直接進入食品中或粘附在其它設備上。導致產(chǎn)品的保質(zhì)期可能會縮短，和加工飲料食品的檢驗不合格。

生物膜通過以下機制增加了細菌存活的可能性：

1.它起到“屏障”作用，保護微生物免受殺菌劑或抗生素等元素的侵害，并減少脫水的可能性。

2.增加細菌生長的養(yǎng)分利用率。

3.使遺傳物質(zhì)（DNA）的轉(zhuǎn)移成為可能。

生物膜的控制和去除

附著的細菌比自由游動的細菌對殺菌劑和傳統(tǒng)的清潔方法有更強的抵抗力?？刂坪腿コ锬な顷P鍵控制點。

生物膜是微生物群落復合體，它由細菌和真菌組成，微生物能合成并分泌一種保護性基質(zhì)，通過它將生物膜牢固的附著管道內(nèi)部。?細菌生物膜不僅能夠滋生大量細菌，而且還對細菌產(chǎn)生保護。管道中生物膜會釋放細菌，使得水中菌群超標，造成水質(zhì)在傳輸過程中二次污染。普通消毒劑并不能清除生物膜，導致管道中的細菌污染加工產(chǎn)品。

食品級過氧化氫：殺菌效果迅速，高效清除生物膜，食品級過氧化氫具有安全無污染的特性，食品級過氧化氫用途廣泛，產(chǎn)品主要用于飲料、食品加工業(yè)的管道，設備內(nèi)部清洗消毒。它是一種對環(huán)境無污染、無殘留、安全可靠的環(huán)保型的綠色食品級過氧化氫消毒劑