格斗從來不是擂臺上的十幾分鐘，當(dāng)你選擇成為一名斗士的時候，戰(zhàn)斗鈴聲已經(jīng)敲響，我們曾介紹過降重飲食，降重路上彌漫著悲壯氣息，如此刺激的hard模式還是讓職業(yè)運動員去征服吧。 對拳迷來說，更關(guān)心的是日常飲食計劃。有搏擊愛好者將健美飲食計劃奉為圣經(jīng)，只可惜走錯了片場，拜錯了菩薩。 健美講究增肌降脂，對體重控制不嚴(yán)格，但搏擊級別劃分非常細(xì)，一邊控體重，身高臂展不能太吃虧，一邊增肌肉，保證對抗力量。

體重又不是錢包，怎么說掉就掉呢？肌肉又不是物價，怎么說漲就漲呢？針對矛盾注定了舌尖上的戰(zhàn)役相比擂臺毫不遜色，今天就將鏡頭對準(zhǔn)餐盤，拋棄專業(yè)術(shù)語，解讀8位大咖擂臺下不為人知的戰(zhàn)斗，保證有趣有料。

還是那句話，這門課——大學(xué)不教，搏擊必修。

舌尖體綜述

90年代前，營養(yǎng)補劑還沒有大量上市，在那個純真年代，即便是最優(yōu)秀的拳手口中也是最普通又最美好的家常滋味，此后營養(yǎng)科學(xué)孕育出新的食譜，人類又一次獲得了科技的饋贈，史稱搏擊飲食1.0和2.0時代。

—1.0時代—

這是最好的年代，這也是最壞的年代

這是最好的年代，這也是最壞的年代

20世紀(jì)有四個男人，被公認(rèn)是搏擊“夜空中最亮的星”，光芒下同時代競爭者都淪為“消失在風(fēng)里的身影”，他們都配得上“最偉大”這個定語。

關(guān)于他們的技術(shù)分析汗牛充棟，但如何安排飲食同樣蘊含著他們強大的秘密。

他們分別是：

“最偉大的功夫大師”李小龍

“最偉大的拳擊冠軍”默罕默德·阿里

“最偉大的KO藝術(shù)家”邁克·泰森

“最偉大的街斗之神”里克森·格雷西

“最偉大的功夫大師”李小龍

“最偉大的拳擊冠軍”默罕默德·阿里

“最偉大的KO藝術(shù)家”邁克·泰森

“最偉大的街斗之神”里克森·格雷西

李小龍——暗黑料理達(dá)人

李小龍以犀利的拳腳令西方知道了Kungfu，UFC追認(rèn)他為“MMA之父”。如同截拳道的兼容并蓄，李小龍食譜也是中西合璧，他還有一個身份——暗黑料理達(dá)人。

李小龍食譜：

早餐：燕麥片或混合谷物開始，包括全谷類食物和堅果、干果。

午餐與晚餐：意大利面食，牛排搭配綠葉蔬菜沙拉；米飯、蔬菜、雞肉、海鮮。

據(jù)妻子琳達(dá)爆料，李小龍對牛排非?？駸?。

夜間加餐：粥。中國南方武者有喝夜粥的習(xí)慣，因訓(xùn)練后脾胃虛弱，粥更容易吸收。李小龍在粥中加入動物內(nèi)臟，如肝、腎、腦或心。

早餐：燕麥片或混合谷物開始，包括全谷類食物和堅果、干果。

午餐與晚餐：意大利面食，牛排搭配綠葉蔬菜沙拉；米飯、蔬菜、雞肉、海鮮。

據(jù)妻子琳達(dá)爆料，李小龍對牛排非?？駸帷?/p>

夜間加餐：粥。中國南方武者有喝夜粥的習(xí)慣，因訓(xùn)練后脾胃虛弱，粥更容易吸收。李小龍在粥中加入動物內(nèi)臟，如肝、腎、腦或心。

格斗屆的神農(nóng)：

李小龍DIY高蛋白質(zhì)飲料所使用的原料包括：非速溶奶粉、果汁、雞蛋、麥芽油、花生醬、香蕉、酵母粉、糖、蛋黃素、西洋參、蜂皇漿和維生素。

有人還曾見過他將生牛肉、牛奶和生雞蛋放入攪拌機制作高能飲料。

簡直暗黑到不可描述，可媲美神農(nóng)嘗百草的精神。

李小龍DIY高蛋白質(zhì)飲料所使用的原料包括：非速溶奶粉、果汁、雞蛋、麥芽油、花生醬、香蕉、酵母粉、糖、蛋黃素、西洋參、蜂皇漿和維生素。

有人還曾見過他將生牛肉、牛奶和生雞蛋放入攪拌機制作高能飲料。

簡直暗黑到不可描述，可媲美神農(nóng)嘗百草的精神。

中國人特有的“進補”文化在李小龍的食譜中展現(xiàn)無遺，中西合璧的飲食方式對中國拳迷無疑具有啟發(fā)意義。

當(dāng)有人說“我不吃豬肉”時，我仿佛看到他背后蹭蹭蹭竄出三個人，異口同聲說“我們也不吃豬肉”。這三人來頭之大，我只能跪在電腦前打字介紹。

默罕默德·阿里——精致的美食家

阿里令拳擊變成“移動+戰(zhàn)術(shù)+速度+力量”的高智商游戲。如同物理界的牛頓，拳擊因為阿里而不再混沌。不過比起蘋果，阿里更喜歡葡萄。

阿里食譜：

早餐：煎蛋、吐司、葡萄或橙汁。

午餐和晚餐：蔬菜、羊肉、嫩牛肉、鴿子肉和魚。

飲料：蒸餾水和果汁。

早餐：煎蛋、吐司、葡萄或橙汁。

午餐和晚餐：蔬菜、羊肉、嫩牛肉、鴿子肉和魚。

飲料：蒸餾水和果汁。

如是我聞—阿里：

“我不吃豬肉。牛肉、羊肉和鴿子肉的脂肪含量更低，提供給我更多有效的能量。拳擊手應(yīng)該遠(yuǎn)離酒精飲料，那會令神經(jīng)遲鈍。果汁提供人體需要的各種維生素，葡萄汁讓我的肌肉柔軟?！?/p>

“我不吃豬肉。牛肉、羊肉和鴿子肉的脂肪含量更低，提供給我更多有效的能量。拳擊手應(yīng)該遠(yuǎn)離酒精飲料，那會令神經(jīng)遲鈍。果汁提供人體需要的各種維生素，葡萄汁讓我的肌肉柔軟?！?/p>

邁克·泰森——無肉不歡的KO達(dá)人

泰森在擂臺上一副“艸你大爺”的標(biāo)配表情被認(rèn)為是長期食肉后易怒情緒的表現(xiàn)。泰森從不控制體重，大量的肉類給他提供了足夠的能量去摧毀對手。

泰森食譜：

早上10點早餐，以燕麥粥為主。

下午2點午餐：牛排，意大利面，果汁。

晚上7點晚餐：牛排，意大利面，橙汁。

泰森酷愛肉食，但不吃豬肉。

早上10點早餐，以燕麥粥為主。

下午2點午餐：牛排，意大利面，果汁。

晚上7點晚餐：牛排，意大利面，橙汁。

泰森酷愛肉食，但不吃豬肉。

如是我聞—泰森：

“小時候家里貧窮，我吃了很多廉價的肉制品，比如動物的肝臟、豬肉、豬雜碎、豬蹄子、豬耳朵，我此后再也不吃豬肉了?！?/p>

“小時候家里貧窮，我吃了很多廉價的肉制品，比如動物的肝臟、豬肉、豬雜碎、豬蹄子、豬耳朵，我此后再也不吃豬肉了?！?/p>

里克森·格雷西——有機食品大師

莎士比亞說：“有些人生來偉大，有些人成就偉大，還有一些人的偉大是上帝扔給他的！”里克森15歲成為柔術(shù)老師，18歲成為最年輕柔術(shù)黑帶，36歲稱霸日本，42歲擊敗31歲的日本英雄船木誠勝，街斗400余場不敗，他就是莎士比亞筆下的“那些人”。

里克森食譜：

早餐：木瓜、芒果、香蕉、蘋果以及不加添加劑的新鮮面包。

午餐：米飯、面食，適當(dāng)食用肉類，豬肉除外。

晚餐：各類水果，量較少，夜間給身體較長的休息時間。

里克森飲食新鮮、無農(nóng)藥，不吃零食，遠(yuǎn)離煙酒。

早餐：木瓜、芒果、香蕉、蘋果以及不加添加劑的新鮮面包。

午餐：米飯、面食，適當(dāng)食用肉類，豬肉除外。

晚餐：各類水果，量較少，夜間給身體較長的休息時間。

里克森飲食新鮮、無農(nóng)藥，不吃零食，遠(yuǎn)離煙酒。

如是我聞—里克森：

“人不是奶牛，不需要整天吃東西。我吃飯，消化，然后給內(nèi)臟休息的時間，一天三頓飯就足夠了，每兩頓之間至少相隔4小時，中間只喝水?！?/p>

“人不是奶牛，不需要整天吃東西。我吃飯，消化，然后給內(nèi)臟休息的時間，一天三頓飯就足夠了，每兩頓之間至少相隔4小時，中間只喝水?！?/p>

這是最好的年代，也是最壞的年代。

好在沒有降重壓力，壞在飲食科學(xué)還沒有成體系：

李小龍的瘋狂補品實驗、阿里的食不厭精膾不厭細(xì)、泰森的肉食崇拜、格雷西道骨仙風(fēng)的飲食哲學(xué)，“跟著感覺走，緊抓住夢的手，心情像風(fēng)一樣自由”。

李小龍的瘋狂補品實驗、阿里的食不厭精膾不厭細(xì)、泰森的肉食崇拜、格雷西道骨仙風(fēng)的飲食哲學(xué)，“跟著感覺走，緊抓住夢的手，心情像風(fēng)一樣自由”。

其中也發(fā)現(xiàn)很多共性，比如不吃豬肉，偏愛高質(zhì)量蛋白，崇尚天然飲食等，這些搏擊飲食大廈的基石至今還影響著世界——“嘴炮”康納就是其中之一：

“我的早飯都是上等牛排。你們不會看到我吃外賣或去喝什么能量飲料，我只吃那些健康的自然的食物，我喜歡椰子水還有優(yōu)質(zhì)的肉?！?/p>

“我的早飯都是上等牛排。你們不會看到我吃外賣或去喝什么能量飲料，我只吃那些健康的自然的食物，我喜歡椰子水還有優(yōu)質(zhì)的肉?！?/p>

—2.0時代—

飲食“黑科技”時代 飲食“黑科技”時代 隨著營養(yǎng)科學(xué)發(fā)展，迎來搏擊飲食2.0時代。4位UFC“食神”出列，上酸菜~ 蘭迪·庫卓——里克森衣缽的繼承者 蘭迪·庫卓與里克森一樣是擂臺常青樹，曾是UFC輕重量級和重量級雙冠王，蘭迪的飲食哲學(xué)幾乎與里克森一脈相承——崇尚素食為主和有機食品，但綽號“自然斗士”的他顯然提升了科技含量。 蘭迪通過水果、蔬菜、豆類等堿性食物來減少身體的酸性，增強身體的恢復(fù)能力和組織器官的新陳代謝功能，真正成為了“時間的朋友”：44歲拿到UFC重量級金腰帶，47歲還能贏拳。 蘭迪每天要吃5餐： 早餐：一個香蕉和果汁。 早訓(xùn)后：燕麥片和雞蛋。 午餐：綠色谷物與蔬菜，或加米煮的牛奶糊和豆奶。 午訓(xùn)后：以自己名字命名的營養(yǎng)補劑加餐。 晚餐：與午餐類似。 早餐：一個香蕉和果汁。 早訓(xùn)后：燕麥片和雞蛋。 午餐：綠色谷物與蔬菜，或加米煮的牛奶糊和豆奶。 午訓(xùn)后：以自己名字命名的營養(yǎng)補劑加餐。 晚餐：與午餐類似。 “訓(xùn)練前的飲食應(yīng)該以提供能量為導(dǎo)向，訓(xùn)練后則更多要補充一些蛋白質(zhì)?！? “你該遠(yuǎn)離那些多糖和過度加工食物，保持食物的新鮮。食用天然堿性食物給我的身體帶來改變，一般減重都會帶來力量的損失，但天然綠色飲食會減少額外體重和脂肪，同時保留力量?！? 最牛的是，蘭迪還開發(fā)了以他名字命名的營養(yǎng)補劑，按各種營養(yǎng)元素，主要成分均為天然食品。 維托·貝爾福特 ——（大量）食肉者，鄙 40歲的維托·貝爾福特是UFC賽場的活化石，已經(jīng)戰(zhàn)斗了20年，橫跨重量級、輕重量級和中量級三個級別，從100公斤到84公斤體重變化自如。 維托曾與泰森一樣是食肉動物，這也是他能打出天馬流星拳KO對手的原因。但他飲食結(jié)構(gòu)中肉類和雞蛋的比重超過50%，蛋白質(zhì)攝入過量，一度降重困難。 隨后他減少午餐和晚餐中的動物蛋白，增加谷物、燕麥、花椰菜、菠菜、水果以及堅果。 早餐維托會食用一碗混有杏仁黃油、亞麻籽的燕麥，外加香蕉、藍(lán)莓、草莓和葡萄四種水果中的兩種。 維托也會DIY營養(yǎng)飲料，加入水果、胡蘿卜、菠菜、甘藍(lán)和橘子，每杯680克，在早上和下午訓(xùn)練后喝。 早餐維托會食用一碗混有杏仁黃油、亞麻籽的燕麥，外加香蕉、藍(lán)莓、草莓和葡萄四種水果中的兩種。 維托也會DIY營養(yǎng)飲料，加入水果、胡蘿卜、菠菜、甘藍(lán)和橘子，每杯680克，在早上和下午訓(xùn)練后喝。 “有人說碳水化合物和水果會令人發(fā)胖，但水果和碳水化合物是我們身體的重要組成部分，是我們心臟和大腦的主要能量來源，他會讓你更強壯?！? 自從減低了肉類，增加水果和碳水化合物的比例，維托在體重控制上再也沒出過錯。 格雷·梅納德——不想拿UFC冠軍的拳手不是好廚子 格雷·梅納德（Gray Maynard）是UFC輕量級最強壯的拳手之一，他的單拳力量超過1130磅，單手握力195磅。他挑戰(zhàn)UFC冠軍Frankie Edgar比賽前兩周的飲食都是自己制作，并詳細(xì)寫出了制作方式，簡直是“美國小當(dāng)家”。 早餐： 一杯由石榴汁、香蕉、藍(lán)莓、草莓和椰子油混合乳清蛋白做成自制飲料。石榴汁和藍(lán)莓富含抗氧化劑，椰子油的中鏈脂肪可以保持健康的膽固醇，轉(zhuǎn)化為能量而不是囤積脂肪。 訓(xùn)后食物：小麥面包、豆泥加不含鹽的調(diào)料，西紅柿、黃瓜、火雞胸。 午餐：小麥面包、有機雞胸肉或糙米配雞肉，黑豆和自制沙拉。 一杯由石榴汁、香蕉、藍(lán)莓、草莓和椰子油混合乳清蛋白做成自制飲料。石榴汁和藍(lán)莓富含抗氧化劑，椰子油的中鏈脂肪可以保持健康的膽固醇，轉(zhuǎn)化為能量而不是囤積脂肪。 訓(xùn)后食物：小麥面包、豆泥加不含鹽的調(diào)料，西紅柿、黃瓜、火雞胸。 午餐：小麥面包、有機雞胸肉或糙米配雞肉，黑豆和自制沙拉。 晚餐： 有機雞胸肉或烤三文魚，用初榨橄欖油、無鹽調(diào)料和檸檬來調(diào)味烤制。 燈籠菜椒加紫蘇和蘑菇、魚肉墨西哥玉米卷配自制沙拉。 中式雞肉沙拉，沙拉里加甘藍(lán)、洋蔥、杏仁、烤雞肉，花生做色拉醬。 有機雞胸肉或烤三文魚，用初榨橄欖油、無鹽調(diào)料和檸檬來調(diào)味烤制。 燈籠菜椒加紫蘇和蘑菇、魚肉墨西哥玉米卷配自制沙拉。 中式雞肉沙拉，沙拉里加甘藍(lán)、洋蔥、杏仁、烤雞肉，花生做色拉醬。 看得我都流口水了….突然好想嘗試自己做UFC冠軍餐，果然應(yīng)了《食神》中的那句話“只要用心，人人都是食神！” 李景亮——UFC中國力量的能量電池 李景亮在UFC比賽中一拳KO對手，令中國拳迷興奮。除了系統(tǒng)的備戰(zhàn)，飲食才是他的能量電池?？此氖匙V就會發(fā)現(xiàn)，這位新疆小伙子對于運動補劑的運用堪稱國際級水準(zhǔn)。 李景亮食譜： 早飯：牛奶、雞蛋、面包、水果。 午飯：少量米飯、紅薯，牛肉，羊肉湯（雞湯）。 晚飯：水果沙拉、白色肉類、酸奶。 運動補劑：蛋白粉、植物甾醇、鋅鎂威力素（ZMA）、L-谷氨酰胺、樹莓酮、CLA共軛亞油酸軟膠囊。 早飯：牛奶、雞蛋、面包、水果。 午飯：少量米飯、紅薯，牛肉，羊肉湯（雞湯）。 晚飯：水果沙拉、白色肉類、酸奶。 運動補劑：蛋白粉、植物甾醇、鋅鎂威力素（ZMA）、L-谷氨酰胺、樹莓酮、CLA共軛亞油酸軟膠囊。 2.0時代，飲食結(jié)構(gòu)的豐富化多元化，營養(yǎng)補劑的大規(guī)模使用成為主流的搏擊飲食規(guī)則。更靈活變化的體重、更長久的職業(yè)生涯，這些都是2.0飲食帶來的好處。 看完8位搏擊大咖的主食還不過癮？我們再奉上一份飯后甜點—— 大眾搏擊飲食5原則 1、保證食物的酸堿平衡。運動產(chǎn)生酸性物質(zhì)堆積，米飯、水果、蔬菜、海帶、豆類等堿性食物可增強身體恢復(fù)力。訓(xùn)練累了，想想蘭迪和維托老而彌堅的戰(zhàn)斗身影，多吃兩口海帶，然后說“扶朕起來，我還能打”。 2、及時補充電解質(zhì)和維生素。普通人每15-20分鐘運動就應(yīng)該適量補充運動飲料。運動飲料不一定是“叉動”“叉?！被颉安婊ⅰ保F(xiàn)在你已經(jīng)get到了UFC冠軍級運動飲料的DIY秘籍，是露一手的時候了。 3、少食多餐，減輕身體消化負(fù)擔(dān)，運動前后可以適當(dāng)補充能量和營養(yǎng)，至于補充原則，不記得就抄下蘭迪的秘訣，老哥，穩(wěn)！ 4、選擇高質(zhì)量的蛋白和低脂食物。豬肉？你也知道多少人在Say No了。 5、無論什么時代，新鮮天然的食品永不過時。 1、保證食物的酸堿平衡。運動產(chǎn)生酸性物質(zhì)堆積，米飯、水果、蔬菜、海帶、豆類等堿性食物可增強身體恢復(fù)力。訓(xùn)練累了，想想蘭迪和維托老而彌堅的戰(zhàn)斗身影，多吃兩口海帶，然后說“扶朕起來，我還能打”。 2、及時補充電解質(zhì)和維生素。普通人每15-20分鐘運動就應(yīng)該適量補充運動飲料。運動飲料不一定是“叉動”“叉牛”或“叉虎”，現(xiàn)在你已經(jīng)get到了UFC冠軍級運動飲料的DIY秘籍，是露一手的時候了。 3、少食多餐，減輕身體消化負(fù)擔(dān)，運動前后可以適當(dāng)補充能量和營養(yǎng)，至于補充原則，不記得就抄下蘭迪的秘訣，老哥，穩(wěn)！ 4、選擇高質(zhì)量的蛋白和低脂食物。豬肉？你也知道多少人在Say No了。 5、無論什么時代，新鮮天然的食品永不過時。