初哆咪，油脂，寶貝必須吃嗎？

大家好，我是營養(yǎng)師吳萌，大家可以叫我萌萌老師。那么我呢也是一個寶媽，能夠了解寶媽們的心情，對于孩子的營養(yǎng)需求非常的關(guān)注，那很高興今天來給大家做營養(yǎng)知識以及產(chǎn)品知識的介紹。今天呢，主要跟大家聊一聊關(guān)于油脂的話題。大家都知道我們公司新上市了兩款油---紫蘇籽油和山茶油，下面我就結(jié)合我們公司先前生產(chǎn)的亞麻籽油和核桃油來給大家進(jìn)行統(tǒng)一的介紹。

這是我今天要講的內(nèi)容目錄。寶貝必須吃油嗎？寶貝應(yīng)該吃哪些油？以及寶貝每天應(yīng)該吃多少油合適？還有就是我們公司四款油有什么樣的優(yōu)勢？

一．首先來說一下寶貝必須吃油嗎？寶貝為什么要吃油？

很多媽媽談油色變，一聽見油就覺得很重口味，油這么膩，寶貝腸胃能受得了嗎？可實際上，寶貝是非常需要油的。美國兒科學(xué)會指出，油脂對于大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育至關(guān)重要，這類食物是不應(yīng)該被禁食的。中國居民膳食指南也指出，寶貝輔食中也應(yīng)該適量的添加植物油，不僅能為食物增香，讓寶貝愛上吃飯，而且植物油能夠促進(jìn)維生素A、D、E、K的吸收和運輸，并且他還能緩解大多數(shù)寶媽最頭疼的問題--便秘問題，更重要的是植物油能夠為寶貝提供必需脂肪酸，對于寶貝的生長發(fā)育非常重要。如果缺乏就會導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩、智力低下、神經(jīng)和視覺受損、皮膚出現(xiàn)皮疹等問題。通俗的說，缺乏必需脂肪酸跟寶貝容不容易近視、智力發(fā)育如何，以后學(xué)習(xí)能不能跟得上有著密切關(guān)系。相信寶媽們也都不想讓寶貝輸在起跑線上。所以說寶貝一定要吃油，而且從開始剛添加輔食的時候就可以給寶貝添加少量的油了。那么到底該給寶貝吃什么油呢？是不是我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘拇蠖褂?、葵花籽油、花生油、玉米油等這些就行了呢？相信這也是寶媽們最關(guān)心的話題了。那么今天我來給大家講解一下。

寶貝該吃什么油呢？我們來看一下這張圖。實際上寶貝需要不同的油來滿足生長發(fā)育的需要。我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷挠褪欠譃橐韵聨最惖模热缯f像亞麻籽油和紫蘇籽油屬于n-3系列的油，其中包含較多的α-亞麻酸。還有核桃油、大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油、芝麻油屬于n-6系列的油，其中包含較多的亞油酸。像山茶油、橄欖油以及牛油果油屬于n-9系列的油，里面含有較多的單不飽和脂肪酸。

對于寶貝來說n-3、n-6、n-9系列這幾種油中的營養(yǎng)成分都是寶貝需要的，寶貝都需要補充，但是上面列舉的這么多油，到底該怎么給寶貝吃呢？我們就選擇其中營養(yǎng)價值最高，最具代表性的油就可以了。

最具代表性也是最適合寶貝吃的，也就是我們公司生產(chǎn)的這幾款油紫蘇籽油、亞麻籽油、核桃油和山茶油。那么這四款油中有什么樣的營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)成分對寶貝來說又有哪些作用，以及這幾款油我們?yōu)槭裁炊家o寶貝吃？下面我們來進(jìn)行一一的介紹。

（一）紫蘇籽油、亞麻籽油

由于紫蘇籽油、亞麻籽油都屬于n-3系列的油，所以我們放在一起講。n-3系列的油中最重要的成分是α-亞麻酸。

那么α-亞麻酸對于寶貝來說有什么重要作用呢？說到α-亞麻酸，大家可能比較陌生，但是我再提到一個詞大家可能就比較熟悉了，就是我們經(jīng)常提到的DHA。α-亞麻酸在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成DHA，很多家長都知道DHA是一個好東西，想給寶貝補充，但是大家可能不知道通過補充油脂里面的α-亞麻酸，就可以補充DHA。而DHA呢，俗稱腦黃金，在人體大腦皮層中含量高達(dá)20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例約為50%，是神經(jīng)系統(tǒng)以及大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分。如果缺乏會出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩、智力低下、神經(jīng)和視力受損等問題。所以α-亞麻酸的補充是非常必要的，并且α-亞麻酸屬于必需脂肪酸，不能由自身合成，只能從外界來攝取。

那我們的紫蘇籽油中的α-亞麻酸含量為60%，是目前所發(fā)現(xiàn)的所有天然植物油中α-亞麻酸含量最高的。亞麻籽油也含有豐富的α-亞麻酸，他的含量在50%以上。實際上n-3系列油中α-亞麻酸的含量在50%以上就已經(jīng)很高了，而我們公司生產(chǎn)的紫蘇籽油和亞麻籽油這兩款油中的α-亞麻酸含量都是n-3系列油中的佼佼者。所以我們也可以換著給寶貝吃。

那紫蘇籽油和亞麻籽油要怎么吃呢？它們都可以用于拌酸奶，煲湯，涼拌，熟食，做餡料等，混合使用和直接食用皆可。

并且還需要提醒大家的是，因為紫蘇籽油和亞麻籽油中的α-亞麻酸的含量非常高，不建議大家用他們來煎炸，超過200℃，亞麻酸會極速分解。

（二）核桃油

???? 說完了n-3系列的紫蘇籽油、亞麻籽油，下面我們來介紹一下n-6系列的油中的優(yōu)質(zhì)代表----核桃油。核桃的油脂含量非常高，有"樹上油庫"的美譽。核桃榨出來的油也是營養(yǎng)價值很高。

核桃油屬于n-6系列的油，剛才我們提到，n-6系列的油中含有亞油酸，那么亞油酸對于寶貝的生長發(fā)育有什么樣的作用呢？亞油酸在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成ARA，它和DHA一樣對寶貝的神經(jīng)和智力發(fā)育有著重要的意義。ARA又叫花生四烯酸，是人體大腦和視神經(jīng)發(fā)育的重要物質(zhì)，對提高智力和增強(qiáng)視敏度具有重要作用。并且嬰兒缺乏亞油酸可出現(xiàn)濕疹、皮炎以及傷口難愈合等問題。大家還記得剛才我們提到的n-3系列油當(dāng)中的α-亞麻酸嗎？這個n-6系列油中的亞油酸和剛才提到的α-亞麻酸并稱為必需脂肪酸，都是人體不能自身合成的，只能從外界來攝取。

那么我們常見的n-6系列的油那么多，包括葵花籽油、玉米油、豆油、芝麻油這些，我們?yōu)槭裁匆o寶貝吃核桃油呢？

就是核桃油中不僅含有豐富的亞油酸，還含有很多α-亞麻酸，并且亞油酸和亞麻酸的比例為最佳比例4:1。國際上通常以亞油酸、亞麻酸這兩種必需脂肪酸含量作為衡量油脂營養(yǎng)價值的一個重要指標(biāo)。2000年日本提出膳食中n-6系列脂肪酸和n-3系列脂肪酸的合適比例為4:1，而核桃油恰恰為4:1，是所有油脂當(dāng)中唯一滿足此標(biāo)準(zhǔn)的。所以核桃油符合寶貝天生對營養(yǎng)素的需求。并且長期食用核桃油，能保護(hù)骨代謝、促進(jìn)骨骼健康生長、讓寶貝更健康。

核桃油的味道清淡細(xì)膩，有著淡淡的核桃香，非常適合寶貝嬌嫩的腸胃。并且核桃油因酸度低且新鮮無污染，可以減少對寶貝腸胃的緩沖力，不會對寶貝內(nèi)臟器官造成負(fù)擔(dān)。不僅如此，核桃油還富含磷脂和維生素E等營養(yǎng)成分。

核桃油該怎么食用呢？核桃油可直接添加在牛奶、米粉、米飯、粥、菜泥、果泥、面條、蛋羹或其他食物中。

（三）山茶油

下面我們介紹n-9系列油中的重要代表---山茶油。山茶油取自油茶樹的種籽，被譽為“東方橄欖油”。

山茶油的最大特點是它的煙點高達(dá)210℃，熱烹時不易起煙，因此山茶油是寶貝的專屬熱烹油，可以幫助寶媽遠(yuǎn)離硝煙彌漫的廚房生活。

那么我們家里常見的熱烹油那么多，為什么要給寶貝用山茶油呢？是因為日常飲食中我們常用的熱烹油包括大豆油、花生油、玉米油這些，他們都是n-6系列的，里面主要含亞油酸比較多，但是我們吃n-9系列的熱烹油大家吃的比較少。n-9系列的油中主要含有單不飽和脂肪酸。它能夠促進(jìn)體內(nèi)飽和脂肪酸的代謝，減輕和消除食物內(nèi)動物脂肪對人體的危害。

山茶油是n-9系列油中最適合寶貝吃的，因為山茶油中的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%以上，其中單不飽和脂肪酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含維生素E、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠幫助提高寶貝免疫力。

由于山茶油煙點達(dá)210℃，所以用它來煎、炒、蒸、炸樣樣都行。

那么通過以上的介紹大家了解到了，寶貝是必須要吃油的，如果不吃油的話寶貝會造成必需脂肪酸的缺乏，會造成生長發(fā)育遲緩、智力低下、視覺受損、皮膚出現(xiàn)皮疹等問題。并且n-3、n-6、n-9系列的脂肪酸誰也不能代替誰，都要補充，缺一不可。所以對于這四種油來說都是寶貝生長發(fā)育所必需的，沒有誰好誰不好這一說。所以我們要給寶貝換著樣的吃，舉個例子，我們可以給寶貝做菜的時候用山茶油、給寶貝做面條的時候放點紫蘇籽油或者亞麻籽油，在寶貝米粉里可以加點核桃油等等?？傊獡Q著樣吃，不要只吃一種油。

三．寶貝每天應(yīng)該吃多少油？

那么寶媽們或許會有這樣的疑問，在給寶貝添加油的時候應(yīng)該添加多少呢？寶貝每天要吃多少油呢？其實不同年齡段的寶貝每天攝入的量是不一樣的。中國居民膳食指南中提到，寶貝從輔食添加之初的6月齡就可以吃少量的油了，可以在輔食中滴上一兩滴，那么7-12月齡的寶貝每天可以吃0-10g的油，13-24月齡的寶貝每天可以吃5-15g的油，等到寶貝2-3歲的時候每天要吃10-20g的油，4-5歲的寶貝就可以每天吃20-25g的油了。

聽完了我們以上的四款油的介紹，還沒有給寶貝輔食中添加油的寶媽們就會有一種沖動，就是想立刻去給寶貝買，讓寶貝吃上油。那么隨之而來的問題就是買什么牌子的油好呢？那我們的代理伙伴們就會說，買初心哆咪??！是吧？那么我們公司生產(chǎn)的這四款油又有哪些優(yōu)勢呢？

（一）第一點就是選材上面

媽媽們可能首先會想知道我們的原料是哪來的。那么我們在原料的選擇上是非常的用心的。我們的紫蘇籽油選自我國東北黑土地 黑龍江，性狀好，肥力高，是非常適合油料作物生長的種植基地。

我們的亞麻籽油是甄選自內(nèi)蒙古的優(yōu)質(zhì)亞麻籽。因為內(nèi)蒙古地區(qū)晝夜溫差均衡，肥沃的土壤、以及充足的陽光等自然生態(tài)環(huán)境最適合亞麻等特種油料作物的種植，它屬于全國無工業(yè)污染帶，并且亞麻籽油含油量達(dá)50%以上，其中α-亞麻酸含量更是遠(yuǎn)高于其他種植區(qū)，亞麻籽油活性也是居首位的。

我們的核桃油選自海拔1700~2400米的云南深山核桃，日照充足，無人工干預(yù)，無催肥，皮薄如紙，易取整仁，賦予核桃油自然優(yōu)質(zhì)的基因。

我們的山茶油選自江西優(yōu)質(zhì)的油茶品種、茶樹樹齡高，并且產(chǎn)地歷史悠久，全球產(chǎn)量有限。

（二）第二點優(yōu)勢在于我們的生產(chǎn)工藝

?榨油的方式有兩種，一個是高溫壓榨，一個是低溫壓榨，而我們的制作工藝為低溫壓榨，它區(qū)別于高溫壓榨的優(yōu)點就是可以避免高溫壓榨帶來的有害物質(zhì)以及營養(yǎng)素?fù)p失。保留了原料中幾乎所有的營養(yǎng)成分，榨出來的油呢口感清爽不油膩，不飽和脂肪酸含量豐富。

（三）第三點優(yōu)勢在于我們的包裝上

? 細(xì)心的媽媽在給寶貝買油的時候會發(fā)現(xiàn)有的油是用透明玻璃瓶來包裝的，有的油是用深色瓶來包裝的。那么我們的包裝是用深色瓶來包裝的，這也是我們一個賣點，為什么要用深色玻璃瓶呢？因為油在光的照射下容易造成氧化變質(zhì)。大家可以想一下。油脂中的不飽和脂肪酸在體內(nèi)本身是抗氧化的，但如果已經(jīng)被氧化了，就失去了它的生理意義。并且它在氧化的過程中會生成過氧化物，他們可以導(dǎo)致多種細(xì)胞內(nèi)、外的損傷，并產(chǎn)生刺激性氣味，也就是我們平常說的哈喇味。所以我們要用深色玻璃瓶來避光保存，防止其氧化變質(zhì)。而我們公司生產(chǎn)的油脂都是用深色玻璃瓶來包裝的，這就保證了我們油脂的品質(zhì)。

（四）第四點優(yōu)勢就在于我們有權(quán)威的質(zhì)量認(rèn)證

很多媽媽在給寶貝買東西的時候就會看，尤其是買吃的東西的時候就會看，這個有沒有質(zhì)量認(rèn)證??？那么我們公司呢，是經(jīng)過了國家ISO9001的權(quán)威質(zhì)量認(rèn)證的，我們本著對寶貝健康負(fù)責(zé)的初心，我們的油脂都是經(jīng)過層層臻選的，純正健康無添加，保證每一滴都吃得安心、放心！

那么聽完了我以上的講解，下面我們來總結(jié)一下：

1、寶貝必須吃油嗎？答案就是必須吃，因為油脂能夠促進(jìn)脂溶性維生素的吸收和運輸，并且能有效緩解便秘，最重要的是油能夠為寶貝提供必需脂肪酸，對于寶貝的生長發(fā)育至關(guān)重要。寶貝如果不吃油的話就會導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩、智力低下、神經(jīng)和視覺受損、皮膚出現(xiàn)皮疹等問題。

2、寶貝要吃哪些油呢？那么由于我們的n-3系列、n-6系列以及n-9系列的油中的營養(yǎng)成分不同，所以寶貝都要吃，那其中最具代表性的就是我們公司生產(chǎn)的這四款油紫蘇籽油、亞麻籽油、核桃油和山茶油。

3、下面我們再總結(jié)一下這四款油本身包含哪些營養(yǎng)素以及有哪些優(yōu)勢和作用。

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下面我們通過這個表格給大家總結(jié)一下。紫蘇籽油和亞麻籽油主要富含α-亞麻酸，α-亞麻酸對寶貝的大腦神經(jīng)系統(tǒng)和智力發(fā)育至關(guān)重要。核桃油中的亞油酸和亞麻酸的比例為最佳比例4:1，是所有油脂當(dāng)中唯一滿足此標(biāo)準(zhǔn)的。符合寶貝天生對營養(yǎng)素的需求。山茶油主要富含單不飽和脂肪酸，并且它的煙點高達(dá)210℃，是寶貝的專屬熱烹油。

4、寶貝每天應(yīng)該吃多少油合適？

? 剛才我們提到了，不同月齡的寶貝每天攝入的油脂是不一樣的。這個大家再來看一下。

5、最后就是我們公司生產(chǎn)的四款油有哪些優(yōu)勢？

我們的原料選材精良，用的是低溫壓榨，并且為了防止油脂氧化，我們用的是深色瓶包裝。而且我們有權(quán)威的質(zhì)量認(rèn)證。

以上就是我今天給大家講的油脂的課程，感謝大家的聆聽，謝謝大家！

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