羊腿肉怎么做？大叔教你蔥爆羊肉，香氣撲鼻，簡單易做，超好吃！

一問到吃什么，大家腦子里浮現(xiàn)的是什么？炒菜、燒菜、零食、水果、飲料，太多了。但是在我看來，真正也就幾樣是標(biāo)配。天冷要吃火鍋，熱辣的火鍋暖身也暖心。蓮藕，清熱潤喉，適合干燥的季節(jié)。蘿卜，土人參。最推薦的還是羊肉，羊肉作為肉類的一種，比豬肉牛肉雞肉的蛋白更多，營養(yǎng)價值更高。膽固醇含量較低，脂肪不多，吃多了也不容易胖。多吃羊肉，可以御寒，可以提高身體的免疫力，強(qiáng)身健體。

羊肉湯、羊肉餃子，還有炒羊肉都非常好吃，炒羊肉最好吃的做法莫過于蔥爆羊肉，好吃的秘訣就是“蔥”和“爆”。炒羊肉大蔥必不可少，大火爆炒十幾秒馬上出鍋，羊肉鮮香嫩滑，不腥不膻，油潤多汁，還有濃濃的蔥香味，非常好吃。鄰居問大叔羊肉怎么吃，我想你肯定吃過蔥爆羊肉，拉面館很多嘛！但是到哪里你可能要拿放大鏡去找羊肉，自己做你可以一筷子下去全是肉。話不多說，今天大叔下廚房教你做蔥爆羊肉，希望你吃得開心~

羊肉/大蔥/生姜絲/生抽/蒜/料酒/糖/孜然粉/老抽/五香粉/胡椒粉

1、首先準(zhǔn)備大蒜，生姜片、蒜兩個拍散切碎，先爆一下蔥姜蒜，如果喜歡辣可以放一些紅辣椒段爆出味道；

2、然后倒入羊肉迅速翻炒，趁羊肉在熟的過程中滲水的時候放入糖、料酒、胡椒粉、生抽、五香粉、一點老抽調(diào)色繼續(xù)炒；

3、最后鍋里水分爆干會出油，炒到鍋里只剩油的時候，撒入孜然粉炒幾下起鍋上桌開吃啦~

香氣撲鼻，簡單易做的蔥爆羊肉就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

大叔小提示

1、這道菜從下材料炒到結(jié)束也就3~5分鐘，耗時間一點的就是刨羊肉片而已；

2、這道菜的關(guān)鍵就在爆字，牛羊肉爆的話就多放些油，但也不要太多，本身會羊肉有油，爆的過程中也可以適當(dāng)淋少量油。

還有更多美食等你呢~