俗話說一碗米飯一碗湯，因為米飯是人們生活主食白米飯的主要成分75％物質(zhì)就是淀粉，雖然經(jīng)過各種烹飪方法的再加工，淀粉成分依然不會改變，淀粉在體內(nèi)經(jīng)消化酶作用下分解為麥芽糖和葡萄糖，被身體直接吸收，轉(zhuǎn)換成能量，因為攝入食物糖含量的超標(biāo)過剩，過剩糖分轉(zhuǎn)換為脂肪身體變胖。聽起來很是可怕但是很現(xiàn)實的問題就是飯量減下來又會覺得非常餓，想吃又怕身體越來越胖，唯有飯量不變的情況下，減低食物糖的含量，最近朋友推薦了一款小米有品上的臻米脫糖電飯煲，聽起來確實是"控糖"一族的福音，究竟表現(xiàn)如何呢？我們一起來看看。

非常厚重分量十足的一個大箱子，配件相當(dāng)豐富 電飯煲主機 濾糖甑 內(nèi)膽 可立飯勺 湯勺 電源線 清洗刷 量米杯 說明書。

電飯煲主機跟傳統(tǒng)的電飯煲單就外觀形狀上來看就非常不一樣，是這種方方正正的，而不像家里用的圓筒造型。正面ZHENMI標(biāo)識標(biāo)記在頂端蓋前端，下面是土豪金色開蓋按鍵，下面這個抽屜是什么呢？難道是大米儲存艙嗎?

開箱即可以看到整個飯煲的操作控制裝置。

預(yù)約按鍵據(jù)介紹可進行長達12小時預(yù)約，早晨上班出門，預(yù)約操作開始設(shè)置，下班回家后就可以吃上熱氣騰騰的米飯了。晚上入睡之前，預(yù)約次日晨起時間，起床軟糯的白米粥直接盛食。

脫糖飯按鍵，是脫糖飯制作專用按鍵。

功能按鍵 開機后 中間部分碩大顯示屏顯示功能，輕觸按鍵可選擇 煮粥 烹飪雜糧飯 營養(yǎng)蒸 蒸汽洗 保溫等功能，選定功能閃爍時，輕觸下面開始按鍵開始工作。

顯示屏上方是排氣口，這跟傳統(tǒng)電飯煲的排氣裝置基本一致，在白米飯在由生到熟的過程中，釋放熱量，必然需要排氣口來完成這一步驟。注意煮飯時電飯煲要放置到廚房較高位置，以防熊孩子用異物壓蓋住排氣閥，發(fā)生危險。

打開上蓋可看到上蓋板，試了一下還好可拆卸，就為電飯煲上蓋板無法拆卸，清理機器困難，電飯煲就被太太扔掉好幾個，這下可拆卸上蓋板配合標(biāo)配清洗刷 清洗更方便 根本不用擔(dān)心藏污納垢了。

下面我們再了解一下，脫糖飯煲究竟是怎么樣"脫糖"的吧。

放進米和適量水，個人習(xí)慣偏軟米飯，水沒過米一指就可以。3L容量基本滿足一家三四口人食用了?？梢钥吹?，濾糖甑是架空在內(nèi)膽中的，選擇脫糖飯功能，就開始15分鐘大火沸煮了，因為加熱溫度持續(xù)升高，快速溶出米內(nèi)淀粉。接下來淀粉溶入米湯，隨米湯流入米湯盒，也就是上面提到的內(nèi)膽下面較窄的圓柱體內(nèi)。水湯超過刻度線，通過下面鍋膽閥門全部排出到最下面米湯收集盒內(nèi)，淀粉充分溶解后分離到米湯盒，與米飯徹底分離，脫糖效果比普通脫糖產(chǎn)品提升33％ ，刻度線以下的剩余米湯繼續(xù)被加熱形成高溫蒸汽，蒸汽流經(jīng)脫糖甑下面的919個圓形超薄蒸汽孔，360度蒸熟上面米飯。這就是整個的脫糖飯制作過程。

是不是想起了小時候媽媽做的蒸大米飯，先用鍋把大米飯煮個半熟，然后把米瀝出來盛到碗里，放到篦子上入鍋蒸熟，我看今天咱們看到的脫糖電飯煲也是利用了這一簡單原理加上化學(xué)原理的加持設(shè)計出來相對更加簡便的現(xiàn)代廚具。充分考慮到了 煮瀝蒸環(huán)節(jié)的銜接，最大限度脫糖，米飯香而不甜。依據(jù)SGS檢測，臻米脫糖飯煲的脫糖飯比普通米飯的淀粉含量減少44％，經(jīng)過減少淀粉攝入量降低糖的攝入量。

相信通過上面的介紹，大家對脫糖甑的蒸飯過程也有了清晰的了解，下面我們就來做一下米飯試試，開機選擇脫糖飯，顯示屏即刻顯示剩余時間22分鐘，據(jù)說臻米的這款飯煲對技術(shù)進行了革新，時間也從傳統(tǒng)脫糖飯煲的大約40分鐘煮飯周期幾乎減少一半時間。

煮飯結(jié)束 顯示屏顯示"bb"字樣進行保溫?？梢员M情享用脫糖成功的Q彈白米飯了。

看看實際煮出來的米飯，是不是很清新的感覺，因為采用了蒸的成熟過程，每個米粒都保留了最初緊實的狀態(tài)，更多了一些口感上的彈性，比煮的更香更好吃。

下面類似儲存艙的裝置就是米湯收集盒了，煮飯后待一段時間可以外拉處理含糖量超高的米湯了。當(dāng)然了，也不用考慮在煮飯過程中，米湯收集盒會不會自動彈出或者認(rèn)為拉開出現(xiàn)危險，這個小裝置設(shè)計磁吸式開關(guān)，并內(nèi)置微動開關(guān)，未安裝到位或者工作過程中不慎拉開 屏幕閃紅燈提示 機器立刻停止運行工作。把細(xì)節(jié)做到極致，彰顯臻米用心。

臻米脫糖電飯煲確實在煮飯這一簡單技藝上下足了功夫，以古法蒸飯為靈感設(shè)計基礎(chǔ)，運用更多實用專利技術(shù)，融合成最科學(xué)的米水分離程序，更加全面的煮瀝蒸三部曲脫糖法，實實在在讓大家看到了脫糖的真實效果，聽說在小米有品515購物節(jié)期間，購買臻米脫糖電飯煲還有優(yōu)惠，有興趣的朋友不妨關(guān)注一下。

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