提起補(bǔ)鈣，必定少不了骨頭湯和蝦皮的存在，畢竟這兩者在“補(bǔ)鈣界”有著極高的地位。na姐小時(shí)候就經(jīng)常聽(tīng)大人“科普”，每次有人傷筋動(dòng)骨了或者是哄你喝湯的時(shí)候，都會(huì)跟你說(shuō)，這個(gè)是補(bǔ)鈣的，喝了可以長(zhǎng)高哦。

　　誰(shuí)知道，喝了這么多年，個(gè)子也就那樣，善意的謊言終究是被拆穿了，而承受所有的卻是NA姐我自己......

　　別傻了，蝦皮、骨頭湯補(bǔ)鈣效果其實(shí)并不大

　　首先要肯定的是，蝦皮確實(shí)含有豐富的鈣，而且含鈣量比牛奶還高。但是，食用含鈣量高的食物，就一定能補(bǔ)鈣嗎?目前看來(lái)并非如此。

　　首先，蝦皮在制作過(guò)程中，為了延長(zhǎng)保質(zhì)期，會(huì)加入大量的鹽。如果長(zhǎng)期吃蝦皮，就相當(dāng)于攝入了大量的鹽，補(bǔ)鈣不成，反而會(huì)造成大量的鈣流失。

　　其次，我們?cè)谑秤梦r皮的過(guò)程中，無(wú)法把蝦皮徹底嚼碎。沒(méi)有嚼碎的蝦皮，就會(huì)和食物殘?jiān)黄鹋懦鲶w外。到最后，我們吃進(jìn)去的蝦皮其實(shí)根本沒(méi)有多少，更談不上補(bǔ)鈣了。

　　另外還有骨頭湯，雖然我們一直認(rèn)為“以形補(bǔ)形”，吃什么補(bǔ)什么。但是，骨頭湯補(bǔ)鈣效果其實(shí)并不好。一方面，骨頭里的鈣是以磷酸鹽形式存在的，即使經(jīng)過(guò)熬煮，也很難溶解到湯水里。

　　另一方面，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬煮之后，骨髓里的脂肪就出來(lái)了。我們看到骨頭湯白白的，其實(shí)不是鈣造成的，而是骨髓里的脂肪。所以，長(zhǎng)期喝骨頭湯，能補(bǔ)的鈣不僅微乎其微，反而有可能導(dǎo)致“三高”。

　　想要補(bǔ)鈣，不如試試這4種食物

　　人不可一日無(wú)鈣，既然常見(jiàn)的蝦皮、骨頭湯等食物補(bǔ)鈣效果不佳，那么真正補(bǔ)鈣的食物有哪些呢?

　　1.牛奶和奶制品

　　牛奶、酸奶、奶酪等是最佳補(bǔ)鈣“法寶”，每100ml牛奶含有104mg鈣，根據(jù)世衛(wèi)組織成年人每日鈣推薦攝入量800mg的標(biāo)準(zhǔn)，每天喝一杯300ml的牛奶，幾乎就可以補(bǔ)充一天鈣攝入量的3/10。

　　2.綠色葉蔬菜

　　綠色葉蔬菜也含有豐富的鈣元素，尤其是莧菜和小油菜，含鈣量比牛奶還高。同時(shí)，綠色葉蔬菜中還含有人體所必需的維生素和礦物質(zhì)，更有利于鈣的吸收。綠葉菜中含有的草酸會(huì)影響鈣的吸收，烹調(diào)之前可以用熱水焯一下。

　　3.豆腐

　　豆腐來(lái)源于黃豆，每100g黃豆含鈣量高達(dá)191mg。在制作的過(guò)程中，加入的鹵水或石膏也含有一定的鈣，所以豆腐中鈣的含量比黃豆要高。

　　4.燕麥

　　燕麥?zhǔn)枪任镱愔泻}量最高的，是精白大米的7.5倍以上。雖然燕麥中的鈣沒(méi)有牛奶中的鈣那么容易被人體吸收，但是與黑芝麻一起吃，可以大大增強(qiáng)補(bǔ)鈣效果。

　　補(bǔ)鈣注意事項(xiàng)

　　雖然我們一生中都在補(bǔ)鈣，但并不意味著補(bǔ)鈣越多越好，補(bǔ)鈣也是要有限度的。根據(jù)世衛(wèi)組織的建議，成年人每天補(bǔ)鈣量為800mg，孕中后期和50歲以上的人群每天補(bǔ)鈣量為1000mg。

　　補(bǔ)鈣過(guò)量，會(huì)導(dǎo)致血液中的鈣含量增多，導(dǎo)致高鈣血癥，容易對(duì)心臟造成損傷，誘發(fā)心臟病。此外，由于鈣元素不如其他的營(yíng)養(yǎng)素那么容易被人體吸收，如果過(guò)量補(bǔ)鈣，就會(huì)導(dǎo)致鈣在腎臟沉積，引起腎臟結(jié)石。

　　而且，機(jī)體是講究平衡的，如果鈣元素源源不斷地進(jìn)入體內(nèi)，其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收就會(huì)收到影響，打破平衡。還有一點(diǎn)，有的人補(bǔ)鈣是為了防止骨質(zhì)疏松，但是過(guò)量補(bǔ)鈣，反而會(huì)引起骨質(zhì)疏松，適得其反。

　　補(bǔ)鈣路上誤區(qū)多，有的人盲目通過(guò)食物補(bǔ)鈣，有的人卻寄希望于鈣片。同樣地，鈣片可以適當(dāng)吃，但不宜長(zhǎng)期大量吃。醫(yī)生建議，鈣片選擇最大劑量不超500㎎。飯后吃鈣片可搭配橙汁，促進(jìn)鈣吸收。

　　其實(shí)，補(bǔ)鈣只是補(bǔ)救措施，我們真正需要做的是防患于未然，減少鈣流失。比如，飲食上均衡膳食，保證含鈣豐富食物的攝入。

　　堅(jiān)持鍛煉，促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝，幫助鈣更快地吸收。還可以曬曬太陽(yáng)，促進(jìn)體內(nèi)鈣的合成等等。

　　總的來(lái)說(shuō)，補(bǔ)鈣要有度。只有合理補(bǔ)鈣，才能達(dá)到最佳效果。