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炒合菜

圖文 |?噬血gg

肉絲150g粉絲1把綠豆芽1把胡蘿卜半根木耳8朵韭菜1小把雞蛋2個(gè)姜片3片蔥2根蒜3瓣料酒1勺油適量生抽1勺蠔油1勺鹽少許白糖1勺胡椒粉少許

1. 粉絲提前泡發(fā)好；綠豆芽去頭清洗干凈；胡蘿卜去皮切絲，泡發(fā)好的黑木耳切絲；韭菜切成段備用。2. 起鍋燒油，下入肉絲翻炒均勻，加入姜片，料酒去腥，肉絲翻炒至完全變色即可盛出。3. 不洗鍋，下入雞蛋液煎至兩面成型盛出備用。4. 下入蔥蒜末，小火炒出香味。5. 倒入綠豆芽，大火翻炒至斷生。6. 倒入胡蘿卜絲，木耳絲翻炒均勻。7. 泡發(fā)好的粉絲和剛才炒好的肉絲也倒入一起翻炒均勻。8. 加入一勺蠔油，一勺生抽，一勺白糖，少許鹽，胡椒粉調(diào)味。9. 最后下入韭菜，雞蛋，大火翻炒兩下。10. 出鍋裝盤。