從疫情期間老鄉(xiāng)雞束從軒手撕?jiǎn)T工請(qǐng)?jiān)感?，?00元的土味發(fā)布會(huì)，老鄉(xiāng)雞日前又因成功喊話岳云鵬，邀請(qǐng)其當(dāng)代言人登上熱搜榜。仔細(xì)梳理便能發(fā)現(xiàn)，老鄉(xiāng)雞董事長(zhǎng)與小岳岳，在微博上演了一場(chǎng)精彩的“對(duì)手戲”，大概分為三集：入鄉(xiāng)隨俗，束從軒發(fā)布視頻展示報(bào)菜名并提到岳云鵬；跨界互撩，岳云鵬在微博上回應(yīng)，故把鴨湯說成雞湯，束從軒則積極向大家普及如何區(qū)分鴨和雞，形成了第二波造勢(shì)；最后在各方造勢(shì)、粉絲的積極撮合之下，老鄉(xiāng)雞和岳云鵬官宣合作。
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在獲得了“2020中國(guó)米飯快餐十大品牌”后，老鄉(xiāng)雞開啟加速擴(kuò)張的道路。但一份在北上深杭的市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果顯示，老鄉(xiāng)雞在全國(guó)知名的知名度不足0.01%。因此，老鄉(xiāng)雞策劃了這次與岳云鵬合作的跨界營(yíng)銷，并且取得了成功。不過，并不是所有餐飲品牌，都需花巨資請(qǐng)明星代言。從老鄉(xiāng)雞的一系列營(yíng)銷活動(dòng)中，也都印證了一個(gè)道理，CEO其實(shí)也能成為企業(yè)最好的代言人。
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不過，近期明星旗下的餐飲店也有不少“翻車”案例：9月2日，上海市監(jiān)局公布的一份食品安全抽檢信息，顯示薛之謙的上上謙火鍋店里的熱水杯、調(diào)料碗檢出大腸菌群；陳赫等明星投資的賢合莊火鍋店發(fā)生鍋底爆炸事件。
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明星為餐飲代言顯然能很好的引流，但其明星光環(huán)更容易讓“壞事傳千里”。明星與餐飲品牌的合作，大致分為三檔。第一檔：以顧客身份光顧并推薦；第二檔，具有廣告性質(zhì)的代言，包括在社交媒體上進(jìn)行軟性代言；第三檔，以合伙人身份加入，成為代言人的同時(shí)身兼老板一職。但不管以哪種形式進(jìn)行合作，餐飲企業(yè)都需要明白的一點(diǎn)是，明星帶來的流量只會(huì)起到“錦上添花”的作用，只有在產(chǎn)品、管理、運(yùn)營(yíng)等各個(gè)環(huán)節(jié)都跟的上，才能避免出現(xiàn)“翻車”的現(xiàn)象。