中國人愛喝湯，更愛通過喝湯保養(yǎng)身體，尤其是南方的朋友更鐘愛各種滋補養(yǎng)生湯，例如老鴨湯、雞湯、排骨湯等。即使是普通的一日三餐也會搭配一個湯，簡單的蛋花湯、紫菜湯、菠菜湯是很多家庭的選擇。于是，很多小朋友和老人愛上了湯泡飯，既簡單又美味。但是，今日水素提示大家，湯泡飯并沒有大家想的那么健康哦。

很多人認為湯的營養(yǎng)價值高，尤其是經(jīng)過長時間的高溫熬煮后，食材的營養(yǎng)都滲透進了湯里，其實不然，湯的營養(yǎng)是十分有限的。今日水素提示，無論怎樣熬煮燉，湯中的營養(yǎng)也僅占食材的5%-10%，大部分的營養(yǎng)還是在食材中，湯中僅有少量礦物質(zhì)、維生素、油脂以及嘌呤等。想要攝取營養(yǎng)，還是要吃掉湯中的食材，不能單單喝湯。

因此，喜歡給孩子吃湯泡飯的家長注意了，雖然這樣吃更有味道，孩子能多吃一點飯，但是卻非常容易飽腹，吃不下其他東西，反而容易造成營養(yǎng)攝入不足。此外，今日水素也要提示您，很多人吃湯泡飯不怎么嚼就直接咽下去了，尤其是老人和孩子，不經(jīng)充分咀嚼可能造成消化不良，發(fā)育期的兒童則不利于咀嚼功能鍛煉，影響牙齒發(fā)育。

湯泡飯也并非人人都適合吃，例如很多人愛吃的老鴨粉絲湯泡飯，湯多用內(nèi)臟熬煮，這樣的湯中含嘌呤量較高，因此尿酸高的人群不適宜吃。另外胃病尤其是胃酸分泌較多的人群，湯中的含氮浸出物易刺激胃酸分泌，不宜食用濃肉湯及濃雞湯等泡飯。還有胰腺炎等消化負擔較重的人群也不適宜，因此日常一定要注意減少這類食物的攝入。