橡樹創(chuàng)新：食趣，重點在“趣”字，不僅是食物本身，更是享用時的趣意與快樂，正是食趣重在趣，趣卻在食外。食外之趣中必不能少食的音色。談有音效的陜西美食，涼皮排在首位，一定要洗過面以后的淀粉水才好，這樣最筋道。

“吸溜”聲伴隨著半透明的涼皮抖動著，再用門牙輕輕咬斷，彈力十足的“崩”的一聲轟鳴在整個口腔里，整個餐廳都充滿了節(jié)奏感。橡樹創(chuàng)新：伴奏的主打是臘汁肉夾饃，松脆的表皮“咔嚓咔嚓”蠢蠢欲動，臘汁肉的油脂裹挾著白吉餅沖向胃里去，緊接著，胃就發(fā)出了滿足的“咚”的一聲，落地了。泡饃“哈——哈——”的哈氣聲獨樹一幟，剛吃一口，滾沸的羊肉湯遇上鮮紅的辣醬，像是干柴烈火，在一個冷得出奇的三九天里，幫你找回了剛剛丟失的溫度。舌頭燙麻了，“咔嚓”一口，酸里透甜的糖蒜浸潤了口腔，獨有的腌制的風味擴散開來，滿足了燙麻的舌頭的貪婪。

橡樹創(chuàng)新：一碗羊肉泡吃下來，從頭到腳都冒著白汽。油潑面的香先從“刺啦”里一下子迸發(fā)出來，油香浸潤在面條之中，面條歡實的在大碗里叫著，“嘶嘶”聲不絕于耳。“呲”蒜皮碎裂聲，與之伴隨的還有充滿了氣味而綿遠悠長的一聲飽嗝。美食要吃出趣味。 關于食趣我感受最深的一次和老家的小村莊密不可分，2020年春節(jié)，我在老家待了兩個月，跑遍了附近幾個村兒，看膩了黃土高原上的景色以后。開始懷念起走上正軌的生活了，無聊侵蝕著我，只好自己找樂子。橡樹創(chuàng)新：不知怎的，鬼使神差的冒出了自己燒炭烤肉的想法，十幾天沒占葷腥，我正虎視眈眈的盯著冰箱里的一大塊兒豬里脊。燒炭的工序是我哥幫忙的，做的很草率，沒有用專門的木材，簡簡單單，木頭燒的發(fā)白為止。

橡樹創(chuàng)新：時間慢了下來，浮躁的心靜下來，突然內(nèi)心有一個很沒志氣的想法，一輩子這么過去其實也挺好的。十幾分鐘，青椒表皮的翠綠變?yōu)榱税稻G肉也熟透了，炭香和著孜然香飄進鼻孔，挑逗著我的味蕾。嗯，聞上去還挺像那么一回事兒。入口，肉微咸，有著烤肉的獨特緊致，椒幾乎沒有調(diào)料味，彈牙回甘，真是絕配。美食的趣味不僅在制作在品嘗，有時還有有神奇的治愈功效，讓一個喧囂的靈魂安靜下來。

橡樹創(chuàng)新：食與趣本為一體，最愛的，有趣的，本就是是流淌著的濃厚煙火氣息。