? ?夜里出沒總是少不了一杯雞尾酒。它是那樣的微妙，不同酒組合起來，變幻出各種色彩，變幻出各種口感，千變?nèi)f化，慢慢品嘗很愜意。

　　雞尾酒(Cocktails)是一種經(jīng)過冰鎮(zhèn)的酒，一年四季一般都加冰塊，溫度在0—30度之間。其配方有幾萬種，色彩、味道各不相同。吧臺邊，總是坐著一群特意來欣賞Bartender調(diào)酒表演的朋友，可見雞尾酒已經(jīng)是一種藝術(shù)了。聊聊天，喝一杯，喜歡雞尾酒的人多多少少都具備悶騷的優(yōu)良品質(zhì)。

　　主要原料：金酒

　　馬天尼是非常有名的雞尾酒，調(diào)法最多，可高達(dá)兩百多種以上，故人們稱其為“雞尾酒中的杰作”、“雞尾酒之王”。美國著名學(xué)者H.L.Mencken曾稱其為 “唯一能和十四行詩相媲美的美國發(fā)明”，作家E.B.White則稱之為“沉靜的仙藥”，可見其魅力無法擋。馬天尼冰冷、純粹、銳利、自然而又深奧，適合深沉、優(yōu)雅的男性。透明無色、清爽雋永，是007詹姆斯·邦德最愛的酒。

2.邊車(Side car)

　　主要原料：白蘭地 、橙皮香甜酒、檸檬汁

　　這款雞尾酒帶有酸甜味，口味非常清爽。邊車屬于典型開胃酒，短飲，酒精度約36%。像許多發(fā)明一樣，這款雞尾酒沒有一個公認(rèn)的創(chuàng)造者。巴黎的“哈利酒吧”認(rèn)為，它是1931年在那里發(fā)明的。

3. 血腥瑪麗(Bloody Mary)

　　主要原料：伏特加、番茄汁、辣醬油、精鹽、黑胡椒

　　它擁有“血腥瑪莉”這種令人不安的名稱，以十六世紀(jì)迫害新教徒的英國女王瑪麗一世的名字命名，雖然鮮紅的蕃茄汁令人聯(lián)想到血腥，但這種雞尾酒卻廣泛地受到眾人的喜愛。液體為鮮紅色，就像在喝鮮血，異常性感妖嬈，令人浮想聯(lián)翩。

4. 龍舌蘭日出(Tequila Sunrise)

　　主要原料：龍舌蘭酒、橙汁、石榴糖漿

　　杯底注入少量的石榴糖漿，從側(cè)面看非常漂亮，顏色漸漸自然分離，調(diào)和出具有暈色效果的雞尾酒，柔和浪漫。

5. 瑪格麗特(Margarita)

　　主要原料：龍舌蘭酒、橙皮香甜酒、鮮檸檬汁、精鹽

　　關(guān)于這種酒的起源，有一個凄美的愛情故事。這款雞尾酒曾經(jīng)是1949年全美雞尾酒大賽的冠軍，它的創(chuàng)造者是洛杉機(jī)的簡·杜雷薩，瑪格麗特是他已故戀人的名字。在1926年，簡·杜雷薩和他的戀人外出打獵，瑪格麗特不幸中流彈身亡。簡·杜雷薩從此郁郁寡歡，為了紀(jì)念愛人，將自己的獲獎作品以她的名字命名。調(diào)制這種酒需要加鹽，據(jù)說也是因?yàn)楝敻覃愄厣疤貏e喜歡吃咸的東西?，敻覃愄刂饕怯升埳嗵m酒和各類橙酒及青檸汁等果汁調(diào)制而成，一般在餐后飲用的短飲。因?yàn)辇埳嗵m是一種產(chǎn)于熱帶的烈性酒，所以剛剛?cè)肟诘臅r候可以感受到一種烈酒的火辣，但瞬間這種熱力就又被青檸的溫柔沖淡了，后味有股淡淡的橙味。這種感覺好像就是簡·杜雷薩和瑪格麗特的愛情一樣，熱烈，又有一種淡淡的哀思。

6. 螺絲鉆(Screw driver)

　　主要原料：伏特加、鮮橙汁

　　這杯雞尾酒的名稱由來，是因?yàn)樵谝晾视吞锕ぷ鞯拿绹?，將柳橙汁加入伏特加之后，再使用螺絲鉆來攪拌，因而得名，由于口感佳，十幾年前這種雞尾酒的別名可是“女性殺手” 。

7. 紅粉佳人(Pink Lady)

　　主要原料：金酒、檸檬汁、石榴糖漿、蛋白

　　頗負(fù)盛名的雞尾酒，以紅櫻桃點(diǎn)綴，就如同粉紅色的佳人一樣，很受女士們的歡迎。顏色鮮紅美艷，酒味芳香，入口潤滑，適宜四季飲用。

8. 長島冰茶(Long Island Iced Tea)

　　主要原料：金酒、郎姆酒、伏特加酒、龍舌蘭酒、君度酒、檸檬汁、可樂

　　在1920年代的美國禁酒令期間，酒保將烈酒與可樂混成一杯看似茶的飲品，來鉆法令的漏洞；起源之二是據(jù)說在1972年，由長島橡樹灘客棧(Oak Beach Inn)的酒保發(fā)明了這種以四種基酒混制出來的飲料。

9. 青草蜢(Grasshopper Cocktail)

　　主要原料：白可可甜酒、綠薄荷甜酒、鮮奶油

　　這款雞尾酒香氛濃郁，通體呈現(xiàn)透明的淡綠色，非常清新。

10. 曼哈頓(Manhattan)

　　主要原料：黑麥威士忌、干味美思、安哥斯特拉苦精、櫻桃

　　曼哈頓分為干曼哈頓(Dry)、中性曼哈頓(Medium)、甜曼哈頓(Sweet)據(jù)說美國第十九屆總統(tǒng)選舉時，丘吉爾的母親在紐約的曼哈頓俱樂部舉行酒會，這種雞尾酒就在那個時候誕生的。另一種說法是，馬里蘭州的一個酒保為負(fù)傷的甘曼所調(diào)制的一種提神酒。近來，越來越多的人喜歡辛辣口味的曼哈頓，也就是在苦艾酒和威士忌的份量上，喜歡調(diào)制成2比1的辛辣口味。

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