大家好，我是小肥良。

談到互聯(lián)網(wǎng)的減肥餐頂流，沙縣小吃一定榜上有名。

打開某紅書，沙縣小吃四個字已經(jīng)成了減肥博主和健身專家的流量密碼。

在我們普通人看來，沙縣小吃跟減肥實在是沒啥關(guān)系。

但在專業(yè)人士看來，相比于「三天炸雞，兩天吃草」的突擊減脂：

一份市井小巷的沙縣小吃，是更有“中國特色”的減脂方式。

那有的小伙伴就要問了：

他們是如何靠「沙縣小吃」來減肥的？

網(wǎng)上有關(guān)這方面的攻略有很多，但最典型的沙縣減脂餐，莫過于一份簡單樸素的雞腿飯。

乍一看，雞腿飯似乎確實營養(yǎng)均衡：

有主食米飯，補充碳水；

有大雞腿、鹵蛋以及豆干，補充蛋白質(zhì)。

還有蔬菜類的小青菜，補充維生素。

但雞腿飯吃起來也有訣竅：

雞腿要撕皮，青菜盡量也不要沾太多的醬油。

沙縣小吃提供的米飯過多，點餐時也應(yīng)該跟老板進(jìn)行說明，一拳頭的米飯就OK了。

如此一來，沙縣的雞腿飯也能成為一份合格的減肥餐了。

另外，除了雞腿飯，沙縣小吃還有其他的“減肥餐”選擇。

2籠蒸餃（200kcal/100g），有16個，重量有227g，熱量可以估450kcal。

烹飪方式以蒸為主，也相對比較少油，健康

吃的時候可以沾點醋，會降低一下消化率從而降低食物的升糖指數(shù)。

另外還可以選擇牛肉餛飩（200kcal/100g），有主食有肉，營養(yǎng)更為豐富。

而且相對的升糖指數(shù)也比較低，選擇牛肉也是因為它比豬肉的脂肪和熱量都要低一些。

當(dāng)然了，沙縣小吃里并非所有的食物都利于減肥。

比如蓋澆飯和拌面，就是名副其實的“熱量殺手”，不僅高熱量，還營養(yǎng)不均衡，大家千萬別嘗試哦。

蓋澆飯，油和鹽下得特別多，米飯也不少

拌面，純主食，營養(yǎng)不均衡

用沙縣小吃來作為減肥餐，在我們看來似乎是一件不可思議的事。

但早在2017年，沙縣就有這么個想轉(zhuǎn)型的打算了。

當(dāng)時在無錫，就出現(xiàn)了第一家「沙縣輕食」。

環(huán)境優(yōu)雅，整體風(fēng)格偏日式：

從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，也已然不是傳統(tǒng)的沙縣小吃店。

目前只有雞腿飯、咖喱雞飯等五個主打菜品。

傳統(tǒng)的沙縣小吃菜品只有“蒸餃”可以在這里找到。

另外還新增了沙拉，你居然能在沙縣吃到沙拉！實在大受震撼。

從菜品來看，你很難看得出沙縣輕食到底輕在哪里。

但“沙縣”和“輕食”混搭在一起，既符合當(dāng)下潮流，又有一種反差的新鮮感。

網(wǎng)友反正是嗨翻了：

另一方面，「沙縣減肥餐」爆火的背后，越來越多人也在不斷探索，試圖找到既能“減肥”又“好吃”的食物。

畢竟部分減脂餐的味道實在是太反人類了點，不僅味道一般，價格還比較貴。

曾紅極一時的甜心搖滾沙拉、好色派沙拉等品牌，已于2018年起陸續(xù)關(guān)停。

這背后其實還是反映了在我國，無論是普通餐還是減肥餐，好吃才是硬道理。

那么還有哪些可以“改造”的食物呢？

比如麥當(dāng)勞經(jīng)典的1+1減脂套餐：雙層吉士漢堡+無糖可樂。

漢堡要去掉芝士和醬料，直接生啃牛肉餅，就是一份心安理得的減肥午餐。

肯德基的減肥餐與麥當(dāng)勞大同小異，只不過主角換成了汁汁厚牛堡。

一個汁汁厚牛堡，既有酸黃瓜洋蔥生菜番茄補充維生素，也有牛肉和培根補充蛋白質(zhì)。

吃之前記得把醬去掉，或者少醬就好了。

除了M記K記，麻辣燙也被人們稱為“四舍五入的水煮菜”。

訣竅有三點：

第一，丸子、油條等加工食物不能吃；

第二，粉、面條等主食不能吃；

第三，要和老板強調(diào)湯底少油少鹽，別喝湯。

總的來說，沙縣小吃的例子似乎告訴了我們：

健康餐不一定要寡淡無味，也不一定要低糖低脂。

相比于過度提倡「不吃肉減肥」：

如何按日常油鹽醬醋的生活習(xí)慣，做均衡膳食調(diào)配，也是沙縣小吃，能被稱為健康餐的原因所在。

說到底，沒有太不好的食物，只有不太好的吃法，怎么吃、吃什么、吃多少才是問題的關(guān)鍵。

延伸開的話，清湯的潮汕牛肉火鍋、去皮的廣東白切雞，其實都可以作為健康餐的一部分撒。