一、奶茶原料設(shè)備

1、奶茶粉

奶茶粉的種類眾多，包括珍珠粉、椰果粉、奶精粉等。不同的奶茶粉口感和味道有所不同，可根據(jù)自己的喜好選擇合適的產(chǎn)品。此外，還可以根據(jù)產(chǎn)品的需求添加一些輔料來(lái)豐富口味。比如珍珠可以搭配水果?；蛘邎?jiān)果碎；椰果可以搭配紅豆或布??；奶精可搭配煉乳等。

2、鮮牛奶

鮮牛奶的選用主要是根據(jù)產(chǎn)品需求來(lái)決定，一般建議選擇全脂牛奶或者純奶。因?yàn)槿Ｄ讨械闹竞扛咔曳植季鶆?；純奶中蛋白質(zhì)的含量較高而且容易吸收利用；而脫脂奶粉則適合制作低糖或無(wú)糖的飲料產(chǎn)品使用（如無(wú)糖酸奶）。

3、茶包

茶葉的選擇主要考慮其產(chǎn)地以及茶葉品質(zhì)的好壞等因素，一般建議使用綠茶或者紅茶為原料制作飲品（如抹茶拿鐵）。另外也可以加入一些花茶進(jìn)行調(diào)味以增加風(fēng)味與口感。如果喜歡咖啡味的話可以加入少量速溶雀巢咖啡豆進(jìn)行調(diào)味處理（注意用量），這樣可以使飲品具有咖啡香味的同時(shí)又保持茶的清香味道。

4、冰塊

冰塊的選用主要看需要制作的飲品類型及溫度要求來(lái)選擇合適的冰塊品種及規(guī)格大小即可。（例如做冷飲時(shí)可以選擇食用冰片或刨冰機(jī)）；做熱飲時(shí)可選擇碎冰機(jī)或制冰機(jī)等設(shè)備來(lái)進(jìn)行制作加工。（例如用制冰機(jī)將水制成固態(tài)冰塊再放入杯中）

5、糖漿

在制作甜品時(shí)通常會(huì)選擇糖漿作為配料之一來(lái)增加甜度與風(fēng)味效果：如果是冰淇淋類食品可以使用白砂糖+水+檸檬汁混合后熬煮成漿狀后再冷凍成型為冰淇淋塊備用；若是蛋糕類食品則可以使用白砂糖+蜂蜜混合后熬煮成膏狀后再冷藏成型為蛋糕胚備用等等......

6、奶油

奶油是很多甜品的主要原材料之一，可以根據(jù)不同的配方要求來(lái)選擇不同的奶油品種及規(guī)格大小即可，（例如打發(fā)奶油時(shí)需要使用動(dòng)物淡奶油或者是植脂甜點(diǎn)專用淡奶油。