上一個(gè)千年的魚市（讀書筆記）一改，再改；

向研究魚類考古的菲根先生致敬。

筆記：

八百年前，

北海北邊的鯡魚叫Buchan，

中部的叫Bank，

南部的叫Downs，

它們在Southern Bight產(chǎn)卵，也去English Channel抱窩。

每到夏天，荷蘭人會(huì)去設(shè)特蘭捕撈鯡魚，

英格蘭人則在東安格利亞撈鯡魚。

1200之后數(shù)年，

哥本哈根人發(fā)明去腮鯡魚腌制法。加工工人們沿用了二百年。

當(dāng)然現(xiàn)在也用。

后來荷蘭人使用一刀腌制法。

是哪年我不記得了。

1201,1210之間，瑞典的馬斯特蘭德是魚類交易中心。

1290，瑞典西部成了鯡魚大市場。

129x，Saxo說“斯堪尼亞魚太多，船上的人一伸手就能撈起來一大把。”

1390，Philippe說，法國人買不起別的魚，但是都買得起鯡魚。

說明物美價(jià)廉。

德國市場是萊茵河邊的Koln。

那時(shí)候萊茵河還好著呢。

1370,1380間，斯堪尼亞叱咤歐洲漁業(yè)。

同時(shí)，漢薩同盟把他們一鍋端。

沒辦法，他們控制了鹽。

1400，斯堪尼亞有漁民、魚販子、加工者共25000人。

也可能是數(shù)萬人。

一桶有魚900條，官員核驗(yàn)，蓋章內(nèi)銷歐洲。

14xx，出現(xiàn)巴斯船?！皾O業(yè)革命”開始？

沒準(zhǔn)兒是小漁民的末日。

14xx，大港口如Calais，Ostend，

城市+港口像Antwerp，Ghent，都是鯡魚市場。

不僅買賣魚類，買賣魚能賺錢嗎？

還要通過倒口貿(mào)易，一手托兩家，

一邊倒賣西班牙人的丁香、胡椒、象牙、瑪瑙制品，

一邊賣掉這里的煙熏鯡魚，

瓦爾拉維斯德商人終于富裕了！

先富裕的人們不僅住上紅磚高頂?shù)拇蠓孔?，還決定幫助沒有錢的漁民也富裕起來，于是，

漁民對富有的人提供兩種服務(wù)：第一是販賣幾條魚，第二是劫掠商船。

因此，富人也表達(dá)兩種態(tài)度，第一是逃避追擊，第二是贈(zèng)送武器。

大家只有一點(diǎn)點(diǎn)矛盾，總的來說還是和睦相處的。

151x，賣腌鯡魚的錢占荷蘭人腰包的8.9%，十家人當(dāng)中有一家靠賣魚。

到18xx，三百家才有一家靠賣魚。

1585，挪威Bohuslen是個(gè)興盛的漁村。

1599，Thomas說，煙熏鯡魚是珍貴商品，因?yàn)樗鼈兛梢赃\(yùn)送到歐洲各地。

1750，馬斯特蘭德，東安格利亞再?zèng)]有魚群了。

1780，鯡魚高產(chǎn)。

1810，鯡魚又絕跡。

18xx，鯡魚工人的速度是40條/分。

北海的魚獲一年不如一年，工人大批改行。

18xx以后，面對北海漁業(yè)資源枯竭，荷蘭人開始去北大西洋捕撈鱈魚。

備忘錄：

這是閱讀菲根的書的讀書筆記，雖然語言是我的語言，

但是脈絡(luò)是菲根先生開拓的的。

同時(shí)，在本章，菲根所參閱的學(xué)者、機(jī)構(gòu)和文章有：

一，The Archaeology and History of Medieval Sea Fishing，James H.Barrett ，David R.Orton.

二，The Rule of St.Benebict，English Version.

三，Adriaen Coenen（1514,1587），national Library of the Netherlands.

四，Biology and Management of Anguillid Eels，F(xiàn)riedrich-Wilhelm Tresch.

五，F(xiàn)ish on Friday，2004，F(xiàn)agan himself.

六，Carp，cods and connections:New fisheries in the medieval European economy and environment. Richard C.Hoffman。

七，Commercial Sea Fisheries in the Baltic Region。Holm.

八，East Anglia's History :Studies in Honour of Norman Scarfe，Woodbridge，UK:Boydell Press，2002。

九，Carsten Jahnke ，The Medieval Herring Fishery in the Western Baltic； Beyond the Catch :Fisheries of the North Atlantic ，the north Sea，and the Baltic，900-1850.

十，The Medieval Herring Fishery.

十一，

Understanding a Medieval Fishing Settlement along the Southern North Sea : Walraversijde，c.1200-1630. Dries Tys，Marnix Pieters.

十二，

Bo Poulsen，Duth Herring: An Environmental History，c.1600-1860（Groningen :Aksant Academic，2009）.

十三，

Quote from Charles L. Cutting ，F(xiàn)ish Saving: A History of Fish Preservation from Ancient to Modern Times（New York : Philosophical Library ，1955）。